MAŞ FASULYESİ PİYAZI

Herkese merhabalar,hayırlı cumalar.
  Öncelikle yorumlarda,maille ve özelden hem geçmiş olsun dileklerini ileten hem de doğum günümü kutlayan herkese çok teşekkür ediyorum.Tam bir moral kaynağısınız,iyi ki varsınız.
  Daha iyi gibiyim ama sürekli nükseden bir rahatsızlık olduğu için yarın ne olur bilemiyorum,hayırlısı diyelim.Artık hastalıktan bahsetmek istemiyorum,benim de sizin de içiniz şişmesin,yeter.
 Bugün doğum günü masamın en hafif tarifiyle kendi adıma haftayı kapatayım istedim.Maş fasılyesi piyazı leziz olduğu kadar oldukça da sağlıklı. Maş fasulyesi hayatımıza gireli çok olmadı ama son bir kaç yıldır bayağı bir popüler olmaya başladı ki,bana göre bu popülerlik ona çok yakışıyor.Özellikle şeker hastalarının sık sık tüketmesi gereken,şekeri düzenleyen bir besindir,aklınızda olsun.

Diğer salata,piyaz ve meze tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz..

MALZEMELER

1 su bardağı maş fasulyesi
1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1/4 demet dereotu   (ince kıyılmış)
5-6 adet kornişon turşu (küçük doğranmış)
5-6 sap taze soğan (ince kıyılmış)
1-2 dal taze nane (ince kıyılmış)
5-6 yemek kaşığı mısır
sosu için:
5-6 yemek kaşığı zeytinyağ
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limonun suyu
tuz
pul biber
üzerine gezdirmek için:
nar ekşisi
zeytinyağ


HAZIRLANIŞI

  Öncelikle akşamdan ıslattığımız maş fasulyelerini ,güzelce yıkayıp, bol suda haşlayalım.Haşlama suyuna 1-2 kaşık sirke ve biraz tuz ekleyelim ki fasulyeler dağılmasın.Yine de fazla haşlamamaya dikkat edelim.Haşlanan fasulyeleri bir süzgece alıp sudan geçirelim ve süzülmeye bırakalım.Süzülen fasulyeleri derin bir kaba alalım.Ayrı bir kasede sos malzemelerini çırpıp fasulyeye dökelim ve karıştıralım.Bir kenara alıp en az 30 dakika kadar bekletelim ki fasulyeler sosunu içine çeksin.
  Bu arada diğer malzemeleri hazırlayalım ve yeteri kadar bekleyen soslu fasulyeye ekleyip iyice harmanlayalım.Tadını kontrol edip zeytinyağ,limon,tuz yada nar ekşisi ilavesi yapabiliriz.
  Hazırladığımız piyazı servis tabağına alıp üzerine tekrar nar ekşisi ve zeytinyağ gezdirip soğuk olarak servis edelim.

Not:  Sos miktarını damak tadınıza göre ayarlayabileceğiniz gibi malzemeleri de kendi damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.İçinde sevmediğiniz bir malzeme varsa çıkarabilir yada yakışacağını düşündüğünüz malzemeleri ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

                                                 Twitter :    Reyhan Ksc
                                                 instagram :  reyhanksc
                                                 facebook:   anne eli gibi

KIZARMIŞ PATATES PİYAZI

KIZARMIŞ PATATES PİYAZI

Herkese merhaba.
  Biz uykudayken ülkede yine üzücü şeyler yaşanmış ! ama daha evvelde söylemiştim girmeyeceğim o mevzulara,kendi içimde yokmuş gibi davranmam mümkün değil belki ama burası da hiç yeri değil.Bugün lafı fazla uzatmak istemiyorum,yine sizler için güzel bir menü ve pratik,leziz ve şık bir tarif hazırladım,biz çok beğendik,sizin de beğeneceğinizden eminim nede olsa içinde kızarmış patates ve patlıcan var.İçine dilediğiniz  ve sevdiğiniz başka garnitürler ekleyebilirsiniz,ama bu haliyle çok güzel oldu.Denerseniz şimdiden afiyetler olsun.
  Şimdiden hepiniz bereketli iftarlar.Allah kabul etsin...

21.GÜN İFTAR MENÜSÜ

YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI
ISPANAK YATAĞINDA BİBERİYELİ ET
KIZARMIŞ PATATES PİYAZI
CEVİZLİ DİLİMLER (KOLAY TATLI)

sahurda ne yapayım diye düşünüyorsanız,simit tadında SUSAMLI POĞAÇA tam size göre diye düşünüyorum.

Tüm iftar önerilerime BURADAN ,tüm sahur önerilerime de BURADAN  ulaşabilirsiniz. 


             
 KIZARMIŞ PATATES PİYAZI

KIZARMIŞ PATATES PİYAZI

                         

MALZEMELER

2 adet orta boy patates
1 adet patlıcan
1 adet küçük boy kuru soğan
3 yaprak kıvırcık
4-5 adet kuru domates
2-3 sap taze soğan
1/2çay bardağı mısır
tuz
zeytinyağı
limon
nar ekşisi
kızartmak için :
sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

   Öncelikle küp küp doğradığımız patatesleri,ardından da yine küp doğranmış patlıcanları kızartıp (önce tuzlu suda acı suyunu çıkarıp,süzelim) kağıt havlu serdiğimiz tabakta fazla yağını alalım.Ardından diğer malzemeleri de doğrayıp patates ve patlıcanlara ekleyelim.Son olarak damak tadımıza göre ayarladığımız sos malzemelerini karıştırıp üzerine dökelim ve güzelce harmanlayalım.İster ılık ister soğuk olarak servis edelim.

AFİYET OLSUN...

                                                 Twitter :    Reyhan Ksc
                                                 instagram :  reyhanksc
                                                 facebook:   anne eli gibi

KURU BÖRÜLCE PİYAZI

KURU BÖRÜLCE PİYAZI

Herkese mutlu bir hafta diliyorum,umarım sorunsuz ve her bakımdan muhteşem bir hafta olur hepimiz için.
  Sırada nefis bir piyaz tarifim var sizlere,aslında bu benim çok eski tariflerimden biridir fakat fotoğrafını ve tarifini güncelleyince tekrar yayına almak lazım dedim daha evvelkiler de olduğu gibi,kötü fotoğraflı tarifler yakın da bloğumdan tamamen kalkmış olacak inşallah, ama biraz daha zamana ihtiyacım var bu konuda.

Salata tariflerimize harika bir alternatif,üstelikte hem leziz hemde sağlıklı.
  Daha evvel denemediyseniz mutlaka denemelisiniz diyorum ve sizleri bol fotoğraflı bir postla baş başa bırakıyorum.
  Unutmadan daha evvel de deniz börülcesi salatasının tarifini vermiştim ona da bir göz atayım derseniz buraya TIKTIK   ....

MALZEMELER

2 su bardağı haşlanmış börülce
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1/2 demet taze nane
6-7 sap taze soğan
4-5 yaprak kıvırcık salata
4-5 adet kornişon turşu
tuz
sosu için:
1 adet limon
zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1-2 çay kaşığı pul biber
değirmen karabiber

KURU BÖRÜLCE PİYAZI

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle haşlanmış börülceleri derin bir kabın içine alalım.İnce ince kıydığımız yeşillikleri,doğradığımız kornişon turşuyu, mısırı ve tuzunu da üzerine ilave edip harmanlayalım.Haşlarken attığınız tuzu da göz önünde bulundurarak tuzunu ayarlamayı unutmayın.
  Diğer taraftan sosunu hazırlamak için malzemelerimizi birbirine karıştıralım,ben kendi damak tadıma göre yaptım,sizde kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz,mesela ekşiyi çok sevmiyorsanız limon miktarını azaltabilirsiniz,yağını da aynı şekilde kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

  Yalnız tadını en çok sosundan aldığını da unutmayalım,sosu ne kadar bol olursa o kadar leziz olur,hatta ekşiyi çok seviyorsanız limonunu yada nar ekşisini tadına baktıktan sonra bir miktar daha artırabilirsiniz.Ama tadını kontrol etmeyi unutmayın derim.acısını da aynı şekilde ben 1 çay kaşığı kattım ama azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz.
Sosunu hazırladıktan sonra üzerine döküp güzelce karıştıralım ve en az yarım saat bekletelim  ki sosunu iyice çeksin.Ardından soğuk olarak afiyetle yiyebiliriz.

KURU BÖRÜLCE PİYAZI

Notlar:
    Not 1:   kuru börülce haşlanınca simsiyah suyu çıkar,süzdükten sonra fazla hırpalamadan iyice durulamalısınız.
    Not 2:  börülceleri haşlarken içine mutlaka biraz tuz ilave edelim ki içine çeksin,ama salatayı hazırlarken de haşlarken attığımız tuzu göz önünde bulundurmayı unutmayalım.
    Not 3:  salatanın sosunu döktükten sonra en az yarım saat bekletelim ki sosunu iyice çeksin.Ayrıca içine yakışacağını düşündüğünüz başka malzemeleri de ekleyebilirsiniz,tercih size kalmış.
AFİYET OLSUN...

                                                 Twitter :    Reyhan Ksc
                                                 instagram :  reyhanksc
                                                 facebook:   anne eli gibi