Baharatlı Yelpaze Patates

Günaydın,keyifli bir hafta sonu diliyorum hepimize.
Bugün bir dönem rüzgar gibi esen ama benim yapıp bir türlü yayına alamadığım bir tarif var.Hem lezzeti hem de şık görüntüsü ile eğer hala denemediyseniz mutlaka denemeniz gereken bir lezzet.

Hünkar Tacı

  Günaydın,hayırlı sabahlar herkese.
Bir günlük aradan sonra günün tarifi ve günün menüsü ile kaldığımız yerden devam ediyoruz.Bugün sizler için davet sofralarına yakışır,nefis bir o kadar da pratik bir lezzet hazırladım.Tarif

Fırında Kaşar Peynirli ,Baharatlı Patates

Günaydın,mutlu haftalar herkese.
  Bugün sizler için hem çok pratik hem de her öğün tüketebileceğiniz nefis bir ara sıcak,yardımcı yemek hazırladım.Hatta benim için tek başına ana yemek bile olabilir,o kadar severim anlayacağınız.Dilerseniz

TEREYAĞLI ,BAHARATLI PATATES TAVA

Haftanın ikinci gününden herkese mutlu haftalar.
  Bugün sizlere kahvaltıda,ikindi çayında,akşam yemeğinde garnitür olarak yapabileceğiniz nefis,pratik bir tarifim var.Çok eskiden beri yaptığım ve çok severek yediğim bir garnitürdür,eminim bir çoğunuzda zaten yapıyorsunuzdur.Ben

FIRINDA PATATESLİ TAVUK PİRZOLA

  Hemen hemen her evde pişen ve sevilen bir yemektir Fırında sebzeli tavuk. En pratik en lezzetli ana yemeklerden de biridir. Bu pratik yemeğe bir ön aşama ekleyerek lezzetine lezzet katmak mümkün.

PATATES OGRATEN

PATATES OGRATEN

  Bu tarifi yeniden yazınca gözümde anılarım canlandı.Patates ograten blogumu açtığımda yayınladığım ilk tariflerden biriydi.Blog adresimi değiştirdiğim dönemde güncellemek için taslağa almıştım.Neredeyse 3 yıl olmuş ama bir türlü tekrar fotoğraflayıp yayına alamadım.

PATATES MANTISI ve YENİ EVİMİN İLK MİSAFİR SOFRASI

PATATES MANTISI

Aslında bu havaya sıcacık nefis bir çorba yakışırdı ama not aldığım yeni bir çorba tarifi bulamayınca geçen gün ilk misafirlerim için yaptığım patates mantısı pek bir cazip geldi.Sonunda yeni evimde de misafir ve çay saati uygulamasına geçebildik.Malum taşınma telaşı ile uzun zamandır misafir ağırlayamıyordum.Neyse ki eski günlere geri döndük,gelsin yeni yeni tarifler :)

FIRIN POŞETİNDE SOYA SOSLU,FESLEĞENLİ PATATES

FIRIN POŞETİNDE SOYA SOSLU,FESLEĞENLİ PATATES

Uzunca bir aradan sonra yeniden merhabalar.
  Bu defa arayı bayağı bir uzattığımın farkındayım.Üstelik yalnızca yazamamak değil bloguma dahi giremedim,Onaylayamadığım ve yanıtlayamadığım yorumlar öyle çoğalmış ki ben bile şaşırdım.Özellikle yorum yazan okuyucularıma bir açıklama borçlu olduğumun da farkındayım.

TERBİYELİ ,MISIRLI PATATES ÇORBASI

MISIRLI PATATES ÇORBASI

Günaydınn,mutlu haftalar herkese.
  Bir Ramazan haftasını daha bitirdik şükür.Cumartesi geldiyse benim için hafta bitmiş oluyor.Haftayı da şöyle miss gibi bir çorba ile bitirsek fena olmaz sanki,malum iftar sofrası çorbasız olmaz.Bu defa patatesi mısırla birleştirip çok leziz bir çorba yaptım.Bizim evde patates ve mısır çok sevilir,hele de ikisi bir araya geldiyse tadına doyum olmaz :)

MİMOZA SALATA

Yeni bir haftadan herkese merhabalar.
   Bugün sizlere çok şık çok leziz bir salata tarifim var.Yağız'ın doğum günü için yaptığım bu salata gerek şıklığı ile gerekse lezzeti ile çok beğenilmişti.Mimoza salatayı çok uzun zaman önce yeşim abla'da (Yeturla lezzet kareleri) görüp denemeye karar vermiştim,o gün bu gündür de aklımdaydı.Denemek ancak kısmet oldu ama bundan sonra sık sık yapılacak o kesin :)

PATATESLİ DOLAMA BÖREK (MAYALI, EL AÇMASI)

PATATESLİ DOLAMA BÖREK (MAYALI, EL AÇMASI)

Herkese merhabalar.
  Bugün sizler için nefis bir el açması börek tarifim var.Daha evvel kıymalı kol böreği şeklinde yapmıştım,bu defa iç malzemesini ve şeklini farklı yaptım.Bu hali de nefis oldu,zaten olmaması mümkün değil yufkası o kadar leziz ki içine hangi malzemeyi koysanız sonuç değişmez.Tarif yeturla lezzet karelerine ait ancak şuan blogu kapalı olduğu için link veremiyorum ve hala bir umut blogunu açar diye bekliyorum,ne de güzel tarifleri vardı halbuki,umarım bir gün tekrar döner.
  Hamuru mayalı ve çok kolay açılıyor,ilk kez el açması börek yapanlar için bile çok ideal,sakın korkmayın ben yapamam diye,mutlaka deneyin.Elde börek açanlar için zaten çok kolay,yani mutlaka deneyin,bayılacaksınız.

Diğer börek tariflerime BURADAN ,el açması kol böreğine de BURADAN ulaşabilirsiniz.

PATATESLİ DOLAMA BÖREK (MAYALI, EL AÇMASI)

MALZEMELER

yufkalar için:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya(instant maya)
tuz
aldığı kadar un
iç malzemesi için:
7-8 adet orta boy haşlanmış patates
150 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz
değirmende çekilmiş tane karabiber
pul biber
yufkalara dökmek için :
sıvıyağ
üzerine sürmek için:
1 adet yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle iç harcını hazırlamak için haşlanmış patatesleri soyup ezelim.Diğer tarafta bir tencerede yağı ısıtıp kıymayı kavuralım,ardından yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip onu da kavurduktan sonra salçayı ekleyip biraz daha kavuralım ve en son ezilmiş patatesi ekleyip iyice karıştırarak kavurmaya devam edelim, tuzunu ,baharatını da ekleyip ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.

  Hamur malzemeleriyle orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurup 6 eşit bezeye bölelim ve tek tek açmaya başlayalım.Kolay açılan yumuşak bir hamur olduğundan çok zorlanmayacaksınız ,bolca unladığınız zeminde açabildiğiniz kadar ince açın.
  Açtığımız yufkayı tam ortadan ikiye bıçakla keselim,üzerine 1-2 talı kaşığı sıvı yağı gezdirelim ve harçtan kestiğimiz yere şerit şeklinde patatesli harçtan koyup rulo yapıp, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim.
Yufkanın diğer yarısına da aynı işlemi uygulayıp,diğer bezeleri de açıp aynı işlemleri uygulayalım.
  Tüm yufkalar açılıp ,sarılıp tepsiye dizildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp,önceden ısıtılmış ve oldukça yüksek ısılı fırında pişirelim.Ben 220-240 arası davul fırında pişirdim,fırına göre dereceler değişiyor,dikkat etmek lazım,en önemli nokta ısısı yüksek olmalı..
  Piştikten sonra fırından alalım ve istediğimiz gibi dilimleyip ılık olarak servis edelim.
  
Ben bu böreği soğuk olarak çok sevdim,hele ertesi güne kalırsa daha bir güzel oluyor,yani misafiriniz geleceği zaman 1 gün önceden açıp pişirebilirsiniz.tabi ertesi güne kadar bitmeden muhafaza edebileceğinizden eminseniz yapın:)

AFİYET OLSUN...

                                                    Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

PATATESLİ OMLET

PATATESLİ OMLET

Herkese merhabalar,mutlu haftalar.
Benim için bugün biraz zor geçecek,dilerim sizin gününüz kolay ve güzel olsun.
  Omlete gelince,zaten çoğumuzun bildiği,yaptığı nefis bir tarifdir.Benim de eski yayınlarımdan biriydi,ancak bu da diğerleri gibi,çok önceden güncellenmek için taslakta ki yerini almıştı.Gün bugünmüş dedim ve güncelledim :)
  Daha evvel denediniz mi bilmiyorum? zaten yapıyorsanız,nasıl yapıyorsunuz onu da bilmiyorum ? ama benim tarifime mutlaka bir göz atın derim ve şiddetle tavsiye ederim.

Diğer kahvaltılık tariflerime Buradan  ,diğer omlet tariflerime de Buradan ulaşabilirsiniz.

MALZEMELER

1 adet büyük boy patates
kızartmak için sıvı yağ
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı kadar tereyağ
tuz
pul biber
değirmende çekilmiş karabiber

PATATESLİ OMLET

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle patatesleri soyup yıkayalım ve küçük küçük küp şeklinde doğrayıp tuzlayalım.Kızgın yağda kızartıp,kağıt havlu üzerinde yağından arındıralım.Diğer tarafta yumurtayı tuzlayıp iyice çırpalım.Tavaya tere yağını alıp eritelim ve kızdıralım.Yağından mümkün olduğunca arıtılmış patatesleri tavaya alıp bir iki çevirelim ve yumurtayı ekleyip pişirelim.Ben kapak kapatıp yumurtayı kurutmayı pek sevmem bu nedenle kapak kullanmadım.Pişen yumurtayı ocaktan alıp üzerine baharatlarını döküp sıcak olarak servis edelim.

  Not:  eskiden patatesin yağı yettiği için tereyağ kullanmazdım,ama tereyağın verdiği lezzeti fark edince,artık patatesi yağından iyice arındırıp mutlaka tereyağ ilave ediyorum.Tereyağın miktarını damak tadınıza göre azaltabilir ya da çoğaltabilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

İSPANYOL OMLETİ (TORTİLLA DE PATATAS)

İSPANYOL OMLETİ

Herkese merhabalar.
  Yağmurlu bir gece,kahvem,başımda ki tahammül edilemez ağrı ve hiçbirine aldırmadan ,bloğunu güncellemeye çalışan ben .)
  Güncel olmak konusunda azimliyim ama yine de lafı çok uzatmak istemiyorum.Sizlere tarifini çok uzun zaman önce Nilay'dan aldığım nefis bir kahvaltılık getirdim.Aslında çay saati ve sahur için de çok uygun bir tarif.Üstelik de çok pratik,mutlaka deneyin derim.

Diğer kahvaltılık tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.

MALZEMELER

3 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
4 adet yumurta
tuz
değirmende çekilmiş karabiber
pul biber

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle patatesleri soyup,yıkadıktan sonra yuvarlak doğrayalım.Eğer dilimler çok büyük olursa yarım ay şeklinde ikiye de bölebiliriz,dilimler en fazla yarım cm eninde olmalı..Tavaya yağları alıp ısıtalım ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavuralım.Patatesleri de ekleyip biraz daha kavurup, tuz ve baharatlarını da ekleyip karıştıralım.Üzerine bir kapak kapatalım,patatesler yumuşayana kadar arada karıştırarak pişirelim.Piştikten sonra iyice çırptığımız yumurtaları da ekleyip düzeltelim ve altını pişmeye bırakalım.
Yalnız balık tavası gibi kapaklı bir tava kullanmalıyız,eğer yoksa çevirmek için,tavaya uygun bir servis tabağı da kullanabiliriz.
  Altı piştikten sonra kapağa yada servis tabağına ters çevirip ,tekrar tavaya alalım,diğer yüzünü de pişirelim.
sıcak yada ılık olarak servis edelim...

İSPANYOL OMLETİ

AFİYET,ŞEKER OLSUN....

FESLEĞENLİ PATATES ÇORBASI

Birkaç günlük aradan sonra herkese merhabalar..
  Umarım hepimiz için güzel bir hafta olur diyerek başlıyorum yazmaya.Yazmaya başlıyorum deyince sanmayın ki uzun uzun yazacaklarım var,sadece maksat konuya giriş yapmak:)
Aslında bugün aklımda başka bir tarif vardı,ancak yayınımı gece hazırlamaya başladığımda hava o kadar soğuktu ki,o anın psikolojisiyle kendimi çorba tarifini yazarken buldum.Yalnız,şuan hava o kadar güzel ki hiç çorbalık değil,ama bir kere başladık,onun kısmetiymiş deyip devam ediyorum yazmaya.
   Patates çorbası eski tariflerimden biridir ,uzun zaman önce güncellemek için taslağa almıştım,şimdi güncellenmiş haliyle sunuyorum sizlere.Biz çok sevdik,eminim siz de seveceksiniz.Deneyin görün derim.

8 kişilik
MALZEMELER

8-9 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı tepeleme un
3 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı su(yada dilerseniz tamamınıda tavuk suyuna yapabilirsiniz,tercih sizin)
2 yemek kaşığı yoğurt
tuz
değirmende çekilmiş kara biber
tuzot
pulbiber
eğer varsa ,doğranmış taze fesleğen,yoksa ki benim fesleğenlerim solduğu için ben kuru kullandım,2-3 çay kaşığı kuru fesleğen

HAZIRLANIŞI

Öncelikle yağlarımızı tencereye alıp eritip ısıtalım,ardından yemeklik doğradığımız  soğanları ilave edip kavuralım,doğranmış patatesleri de ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.En son unu ekleyip sürekli karıştırarak onu da kavuralım,unun kokusu çıkınca tavuk suyunu ve suyu ekleyip kaynamaya bırakalım.Kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım,patatesler iyice yumuşayana kadar pişirelim.
   Patateslerimiz yumuşayınca ,pütür kalmayacak şekilde blendırdan geçirelim,tuzunu baharatlarını ve çorbadan birkaç kaşık koyduğumuz yoğurdu çırpıp yavaşça ekledikten sonra biraz daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.Altını kapattıktan sonra taze yada kuru fesleğeni ekleyip sıcak olarak servis edelim..
  Not: eğer kıvamı koyu olursa bir miktar daha kaynar su ilavesi yapabilirsiniz.

AFİYET  OLSUN....

                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

KIZARMIŞ PATATES PİYAZI

KIZARMIŞ PATATES PİYAZI

Herkese merhaba.
  Biz uykudayken ülkede yine üzücü şeyler yaşanmış ! ama daha evvelde söylemiştim girmeyeceğim o mevzulara,kendi içimde yokmuş gibi davranmam mümkün değil belki ama burası da hiç yeri değil.Bugün lafı fazla uzatmak istemiyorum,yine sizler için güzel bir menü ve pratik,leziz ve şık bir tarif hazırladım,biz çok beğendik,sizin de beğeneceğinizden eminim nede olsa içinde kızarmış patates ve patlıcan var.İçine dilediğiniz  ve sevdiğiniz başka garnitürler ekleyebilirsiniz,ama bu haliyle çok güzel oldu.Denerseniz şimdiden afiyetler olsun.
  Şimdiden hepiniz bereketli iftarlar.Allah kabul etsin...

21.GÜN İFTAR MENÜSÜ

YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI
ISPANAK YATAĞINDA BİBERİYELİ ET
KIZARMIŞ PATATES PİYAZI
CEVİZLİ DİLİMLER (KOLAY TATLI)

sahurda ne yapayım diye düşünüyorsanız,simit tadında SUSAMLI POĞAÇA tam size göre diye düşünüyorum.

Tüm iftar önerilerime BURADAN ,tüm sahur önerilerime de BURADAN  ulaşabilirsiniz. 


             
 KIZARMIŞ PATATES PİYAZI

KIZARMIŞ PATATES PİYAZI

                         

MALZEMELER

2 adet orta boy patates
1 adet patlıcan
1 adet küçük boy kuru soğan
3 yaprak kıvırcık
4-5 adet kuru domates
2-3 sap taze soğan
1/2çay bardağı mısır
tuz
zeytinyağı
limon
nar ekşisi
kızartmak için :
sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

   Öncelikle küp küp doğradığımız patatesleri,ardından da yine küp doğranmış patlıcanları kızartıp (önce tuzlu suda acı suyunu çıkarıp,süzelim) kağıt havlu serdiğimiz tabakta fazla yağını alalım.Ardından diğer malzemeleri de doğrayıp patates ve patlıcanlara ekleyelim.Son olarak damak tadımıza göre ayarladığımız sos malzemelerini karıştırıp üzerine dökelim ve güzelce harmanlayalım.İster ılık ister soğuk olarak servis edelim.

AFİYET OLSUN...

                                                 Twitter :    Reyhan Ksc
                                                 instagram :  reyhanksc
                                                 facebook:   anne eli gibi

Hasan Paşa Köftesi

Ramazanın ikinci gününden herkese selamlar.
Dün akşam ilk iftarımı çekirdek ailemle yaptım.Soframızdan bir tarifle birlikte ilk iftar soframız da blogda yerini almalıydı.Eksikleri olan bir sofranın fotoğrafını çekmek zorunda kaldım ,çünkü son aşama da çekmek zor oluyor.Ezan Allah-u Ekber der demez sofra talan olabiliyor:)
  Menümüzde; Yayla çorbası ,Yeşil salata , Biber kızartması ,Hurma,Zeytin,Hasan paşa köftesi,Cacık, Domatesli bulgur pilavı ve Sütlaç vardı.
Aşağıdaki önerilerde blogda tarifi olanlarla menü oluşturdum,tarifi olmayanları da önümüzdeki günlerde ekleyeceğim.

BATON KUMPİR

BATON KUMPİR

Herkese merhabalar.

  Bugün yine ilk tariflerimden olan,fotoğrafını ve tarifini güncellediğim nefis ve şık bir ikramlık getirdim sizlere.Eski tarifimi taslağa alalı bayağı olmuştu,bunu da yapalı oldukça zaman geçti ancak bir türlü yayına alamadım kendisini.
  Daha evvel ki tepside kumpirdi bu defa baton kek kalıbında yaptığım için adını da Baton kumpir  olarak değiştirdim,pekte afilli oldu.
  Eski tarifimle yeni tarifimi karşılaştırınca bayağı bir fark olduğunu farkettim,malzemesini daha bol tuttuğum için,bu daha leziz oldu,tarifi güncellemek de farz oldu.

Kumpiri,yıllar yıllarrr önce ilk olarak, kardeşim Yeşim yapmıştı,bizim çevrede bayağı bir revaçtaydı o zamanlar,ona giden kumpir isterdi.
    Şu aralar yurt dışında olduğundan,kimse ondan isteyemiyor malesef,ama yakında kısa bir süre için bile olsa gelecek,bu defa ben ona yapıp yedireceğim inşallah.
Kumpirin tarifini yayınlayıp ondan bahsetmeden geçemezdim,tabi öpmeden de,kocaman öpüyorum onu.
  Neyse efendim her yaptığımda ölçüleri ve tarifi değişen, kumpirimize geçebiliriz artık .

BATON KUMPİR

7-8 kişilik

MALZEMELER
içine:
10 adet orta boy haşlanmış patates
3-4  yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı bezelye ( haşlanmış)
1 çay bardağı  mısır ( haşlanmış)
10 dilim salam  (küçük doğranmış)
6-7 adet kornişon turşu  (küçük doğranmış)
200 gr  sosis  (küçük doğranmış)
10 adet biberli zeytin (küçük doğranmış)
2 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
tuz
değirmende çekilmiş karabiber

üzerine:

dilediğiniz kadar;
bezelye,salam,sosis,mısır,biberli yeşil zeytin,kornişon turşu ve yeteri kadar kaşar peyniri rendesi.
 Dilerseniz ketçap ve mayonez

HAZIRLANIŞI

   Öncelikle haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup iyice ezelim.Ardından erimiş tereyağını,tuzunu,karabiberini ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip homojen bir karışım elde edene dek karıştıralım,ardından küçük küçük doğranmış sosisleri,bezelyeyi,mısırı,salamı,kornişon turşuyu,biberli yeşil zeytinleri de ekleyip malzemeler eşit dağılacak şekilde biraz daha karıştırıp,  önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 15 dakika kadar pişirip,fırından alalım,bu arada fırın açık kalsın.
  Üzerine dilediğimiz miktarda doğranmış sosis,salam,kornişon turşu,biberli yeşil zeytin,bezelye,mısırla süsleyip tekrar fırına verelim,üst malzemeleri pişince, üzerine kaşar peyniri rendesi serpip son kez fırına sürelim,kaşarlar eriyince fırından alalım ve ılıyınca dilimleyerek servis edelim.
  Dilerseniz ketçap ve mayonezle servis edebilirsiniz.

   Yalnız aklınızda bulunsun,çok sıcakken dilimlemeye çalışırsanız pek başarılı olamazsınız,dağılacaktır.biraz ılındıktan sonra kesip servis ederseniz daha muntazam dilimleriniz olacaktır,ben Yağız paşa yemek için acele edince dilimlenmiş fotoğrafını çekemedim malesef.
   Aklınızda olsun derim..

AFİYET OLSUN...
                                                 Twitter :    Reyhan Ksc
                                                 instagram :  reyhanksc
                                                 facebook:   anne eli gibi

PIRASALI,YEŞİL SOĞANLI PATATES PÜRESİ

PIRASALI,YEŞİL SOĞANLI PATATES PÜRESİ

Herkese merhabalar.
   Bu hafta hiç tarif yayına alamadım,etkinlikler duyurular derken pek fırsat bulamadım maalesef ,ki henüz bitmiş de değil, devam edeceğim ama araya bir tarif sıkıştırmak istedim.

   Şuan dışarıda feci bir fırtına var ,tam da dışarı çıkmak üzereydim ki malesef geri adım atmak zorunda kaldım,bende madem çıkamadım fırsat bulmuşken taaa doğum günü menümden kalma ,hala yayına alamadığım püremin tarifini yazayım dedim.o kadar zaman olmuş ki ben püreyi tekrar yapıp değiştirdim bile,extra malzemeler ekleyip yeniledim ama tekrar yaptığımda fotoğraf çekemediğim için o geceden kalma fotoğrafla yayınlamak zorundayım.
  Doğum günü masam ve menüdekileri görmek isterseniz    tıklayın...

   Mutlaka denemelisiniz farklı bir püre oldu beğeneceğinizi düşünüyorum ve tarifime geçiyorum.

MALZEMELER

6 adet orta boy haşlanmış patates
2 sap pırasa
4-5 dal taze soğan
1-2 tutam taze nane
2 yemek kaşığı sıvı yağ  (yeşillikleri sotelemek için)
1/2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kadar tereyağı
1/2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
tuz
taze çekilmiş karabiber

HAZIRLANIŞI

Öncelikle tencereye 2 kaşık sıvı yağı alalım ve ısıtalım,ardından ince kıydığımız yeşil soğan ve pırasaları ekleyip kavuralım,en son tuzunu ve dilerseniz baharatlarını ekleyip ocaktan alıp, bir kenarda bekletelim.

  Ardından başka bir tencerede tereyağımızı eritip,ezdiğimiz haşlanmış patatesleri,kaşar peyniri rendesini ve sütü ekleyip kavurmaya başlayalım.Yalnız fazla kavurmuyoruz,sadece sütünü çektirip, kaşar peynirini eritiyoruz o kadar.En son tuzunu ve karabiberini de ekleyip ocaktan alalım.
  Daha evvel sotelediğimiz pırasa ve yeşil soğanın üçte ikisini ve elimizle kopardığımız taze nanelerimizi ekleyip karıştıralım.
     Kalan pırasa ve yeşil soğan sotesini de servis tabağına aldıktan sonra üzerine dökelim,sıcak yada ılık olarak servis edelim.
AFİYET OLSUN...
                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

RENK RENK KAT KAT PATATES SALATASI

RENK RENK KAT KAT PATATES SALATASI

    Herkese merhabalar.
 Dün yayınladığım postta bahsettiğim gibi 2011'in son günü sevgili nirvana'daydık ve ben ona patates salatası götürmüştüm,biraz yolda harap olsa da ,arkadaşlarımın getirdiği lezzetlerle beraber benim salatamı da afiyetle yedik :)
   Aslında daha evvel oğluşumun doğumgününde yapıp yayınladığım ancak resmini ve tarifini bu vesileyle güncellediğim bir salatadır.
Güzel bir hafta sonu geçirmenizi diliyorum ve haftanın son tarifine geçiyorum..

MALZEMELER

15 adet haşlamış ve ezilmiş patates
tuz
tane karabiber
ilk kat için:
büyük bir mor lahananın çeyreği
ikinci kat için:
1/2 demet taze soğanın yeşil yaprak kısımları
1/2 demat maydanoz
10 adet doğranmış kornişon turşu
dilerseniz dereotu
yarım demet taze nane
üçüncü kat için:
2 kutu konserve mısır
dördüncü kat için:
5-6 adet orta boy rendelenmiş havuç
sosu için:
zeytinyağı
tuz
limon

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle haşlayıp,ezdiğimiz patatesleri,tuz ve karabiber ekip karıştırıp dörde bölelim.ilkine incecik kıydığımız ve tuzla ovduğumuz mor lahanaları ekleyip,damak zevkinize göre tuz,zeytinyağı ve limon ekleyip malzemeler birbiriyle iyice homojen bir karışım olana kadar yoğuralım.
  streç filmle kapladığınız bir kek kalıbı yada tepsiye ilk katı bastırarak eşit bir şekilde yayalım.ikinci kat için dörde böldüğümüz patatesin ikincisine rendelediğimiz havuçları katıp,zeytinyağı,tuz ve limon ekleyip onuda yoğurup ve tepsiye yayıp bastıralım.
  Üçüncü kat için patatesin içine mısırlarımızı ekleyip,yine yağ,limon ve tuz ekip yoğuralım ve onuda tepsiye yerleştirip üçüncü katı çıkalım.
   Dördüncü bölüm için ince kıydığımız yeşil soğanın yeşil yaprakları,maydanoz dereotu,taze nane ve küçük doğranmış turşularla birlikte karıştıralım.ona da yağ,limon ve tuz ekip iyice yoğuralım ve tepsiye yaylım.buzdolabına kaldırıp 2-3 saat dinlendirip servis zamanı ters çevirip sterç filmi çıkaralım.hem şık hem sağlıklı hemde lezzetli salatamız artık hazırdır.

AFİYET OLSUN...
                                                 Twitter :    Reyhan Ksc
                                                 instagram :  reyhanksc
                                                 facebook:   anne eli gibi