Ispanaklı Kiş

Haftanın ikinci gününden herkese selamlar.

Bugün sizlere inanılmaz lezzetli bir kiş tarifim var.

Aslında taslakta hazır başka tariflerim vardı ama malum ıspanağın zamanı geçmek üzere,bu güzelim tarifi heba etmek istemedim.Çünkü

Armutlu Turta

Yıllar önce Burada bahsetmiştim,blog yazarı arkadaşlarımla Eks Mutfak akademisi önderliğinde bir yemek kitabı çıkarmıştık.Her blog yazarı üç tarif ile kitapta yer almıştı.Bende o blog yazarlarından biriydim,o dönemde blogumu açalı çok olmamıştı dolayısı ile benim için çok heyecan verici bir deneyimdi. 

Elmalı Çiçek Turta

  Elma mevsimindeyiz madem arka arkaya elmalı tarifleri yazmak gerek,malum mevsimi geçti geçecek.
Bugün daha evvel yazdığım elmalı turta tarifinin bir başka sunumu ile sizlere fikir vermek istiyorum.

Elmalı Turta

ELMALI TURTA

Gri ,iç karartıcı bir perşembe gününden herkese merhabalar.
  Bu yıl da güneşe hasret kaldık buralarda(İstanbul),eminim sizin oralarda da durum çok farklı değildir.Bu nedenden midir? bilemiyorum bugün taslakta en çok elmalı turta fotoğraflarına takıldı gözüm.

Çilekli Tart

Herkese mutlu,huzurlu bir gün diliyorum..

 Bugün yedi tepeli şehrin,benim doğduğum,yaşadığım  her şeyine rağmen asla kopamayacağım ,istanbul'un fethinin 559.yıldönümü,bu özel günü kutluyor FatihSultan Mehmet'i saygıyla anıyorum,Allah gani gani rahmet eylesin.
 “Kostantiniye (İstanbul) muhakkak fethedilecektir.Onu fetheden emir ne güzel emir; onu fetheden ordu ne güzel ordudur.”
 Demiş peygamber efendimiz (Sav) bir hadisinde,ne de güzel demiş.
....................
Bugün gelmeyen yaza inat içinizi açacak bir tarif getirdim sizlere.

PAZILI KİŞ

PAZILI KİŞ

Herkese merhabalar.
   sıradaki tarifim eşimin doğum günü masasında çoktan yerini almış,yenmiş,bitmiş leziz bir kiç tarifi.
hamurun tarifini nereden aldığımı hatırlamıyorum keşke hatırlasaydım da yazsaydım,çok uzun zaman oldu,bloğum bile yoktu ,ondandır nereden aldığımı önemsememişim,şimdi olsa kesinlikle not ederdim yada hafızamda tutardım nede olsa kaynak göstermek gerek ,emeğe saygı...
ama üst malzemesi tamamen bana ait,yakışabilecek malzemeleri ekleyerek kendim birşeyler yapmaya çalıştım,çokta güzel oldu..
tarifimi sevgili özlem'in ev sahipliğini yaptığı''çay,kahve bahane'' etkinliğine gönderiyor,mutlaka tavsiye ederim diyorum ve tarifime geçiyorum...


MALZEMELER

hamuru için:
125 gr iyice yumuşamış margarin
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
tuz

pazılı harç için:
250 gr haşlanmış pazı
1 adet sarımsak
1 adet iri kuru soğan
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
tane karabiber
pul biber

üzerine:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt

HAZIRLANIŞI

hamurun yapılışı:

iyice yumuşamış margarin,yoğurt ve yumurtayı mikserle çırpalım.un ve kabartma tozunuda ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edelim.eğer hamur çok cıvık kaldıysa biraz daha un ekleyebilirsiniz.fakat hamur hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı buna mutlaka dikkat edelim.hamuru yağladığımız yuvarlak bir fırın tepsisine yayalım.

    diğer taraftan pazılı harcı yapmak için yağı tavaya alıp ısıtalım,yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edip soteleyelim ve pazıyı da ekleyip biraz kavuralım.en son tuzunu ,baharatlarını da ekleyip karıştırıp ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.ılıyınca hamurumuzun üzerine eşit bir şekilde yayalım ve üst harcını hazırlayalım.rendelenmiş kaşar peyniri,süt ve yumurtayı iyice çırpıp pazıların üzerine eşit bir şekilde dökelim
ve 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim...

AFİYET,ŞEKER OLSUN...