27 Aralık 2011 Salı

YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI

YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI

Herkese merhabalar.
  Bu akşam çok güzel bir çorba tarifiyle geldim..
Hayatında hiç işkembe çorbası içmemiş ve büyük olasılıkla hiç içmeyecek olan biri için yalancı falan ama çok güzel bir tarif.helede benim gibi birine enfes oldu yani.tadına bakarken biraz zor oldu ama,e malum daha önce hiç işkembe çorbası içmedim ki:)
yalancıda olsa benzemesi lazım.bu hususta işkembe çorbasını çok seven eşim bana yardımcı oldu.suyu aynı işkembe çorbasının suyu gibi olmuş dedi. ee bana da bu lazımdı zaten olay suyunda bitiyor,suyu benzesin tavukları katınca da yalancı olduğu anlaşılsın.işin enteresan yanı oğlumda bu çorbayı bayıla bayıla içti:)içinde sirke ve sarımsak olduğu için yemez dedim ama aksine ikinci kaseyi istedi çok güldüm:)
   ayrıca bu çorba  soğuk algınlığı için birebir olur diye düşünüyorum,malum hem sarımsak hemde tavuk suyu kış hastalıklarında çok etkilidir,velhasıl sadede gelirsek denemediyseniz mutlaka bir deneyin,ve eğer denerseniz de şimdiden hem afiyet,şeker olsun hemde kolay gelsin size.
buyrun tarifime...

  Diğer çorba tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz.

MALZEMELER

1/2 tavuğun göğüs kısmı(tabi tercihe göre butta kullanabilirsiniz)
5 bardak tavuk suyu
3 su bardağı su(yada tamamınıda tavuk suyuyla yapabilirsiniz)
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
terbiye için :
1 su bardağı tavuk suyu
1 çay bardağı yoğurt
4 adet sarımsak
1-2 kaşık sirke(daha fazlada katabilirsiniz,yada serviste üzerine ilave edebilirsiniz)
tuz
tane karabiber
YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle bol suda tavuğumuzu kemiklerinden ayırmadan haşlayalım,çünkü kemikli et bana göre her zaman daha bir lezzet verir suyuna.suyuna biraz tane karabiber,maydanoz yaprakları ,tuz,defne yaprağı atarsanız ve hatta havuç bile olabilir daha lezzetli olur ve tavuğun o ağır kokusunu da alır.haşlanan tavukları biraz ılıyınca didelim ve bir köşeye alalım.suyunu da süzüp onuda kenara alalım.
diğer tarafta tencereye yağlarımızı alıp ısıtalım ve unumuzu da ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuralım,tavuk suyunu ve suyu ekleyelim.ben tamamını tavuk suyuyla yapmadım birazda su kattım reçetede verdiğim gibi fakat siz tamamını tavuk suyuyla da yapabilirsiniz.tercihinize kalmış.terbiyedeki tavuk suyu hariç toplam 8 bardak yapıyor siz isterseniz 6 bardakla başlayın koyu olursa tekrar eklersiniz.çünkü herkesin çorba kıvamı farklı olabilir.unlu su karışımını kaynamaya bırakalım.kaynayınca didiklediğimiz tavukları da ekleyip ,terbiyesi için tüm malzemeyi iyice çırpıp kaynayan çorbadan kaşık kaşık ekleyerek terbiyeyi ılıtalım ve yavaşa yavaş,karıştırarak çorbaya ilave edelim.tekrar kaymaya bırakıp,kaynadığında tuzunu ve tane karabiberini ekleyip ocağın altını kapatalım.

  Ben üzerine pulbiberle yağ yaktım,öyle servis ettim,sizde dilerseniz bu şekilde servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN....

                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

20 yorum:

  1. bende severim böyle tavuklu çorbaları. ve aynı senin gibi yapıyorum desem yeridir. Çocukların sevmesi insanı en mutlu eden şey. Ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. EN MUTLU EDEN YANI O SANIRIM:)SAĞOL CANIM...

      Sil
  2. ellerine sağlık canım yalancısınıda gerçeğinide çok severim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. BEN GERÇEĞİNİ HİÇ YEMEDİM AMA YALANCISI ÇOK GÜZEL:)SAĞOL NİLAYCIM..

      Sil
  3. Çok güzel oluyor haikaten yalancı işkembe.
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  4. Çok severim.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  5. çok severimm ve şu saatte okadar istediki canımm ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  6. Bayıldım, hemen yapacağım.Elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. TAVSİYE EDERİM DİLEKCİM,ÇOK SAĞOL..

      Sil
  7. çok lezzetli olmuştur ellerine sağlık.sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. KESNLİKLE ÇOK LEZZETLİ CANIM,SAĞOL...

      Sil
  8. denenecekler listesine eklendi, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  9. Ben cok severim iskembe corbasini yalanci da olsa cok güzel görünüyor .Kisin sicak ,sicak afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. BEN SADECE YALANCISIYLA İDARE EDİYORUM MALESEF:)
      SAĞOL CANIM..

      Sil
  10. tam bir sifa corbasi ellerinize saglik.semra

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. AYNEN ÖYLE,TAM BİR ŞİFA ÇORBASI,TEŞEKKÜR EDERİM..

      Sil

değerli yorumlarınız için teşekkürler...

blog sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.
yorumunuz olumsuz bile olsa mutlaka yayınlanacaktır ve cevapsız kalmayacaktır,ancak hakaret içeren yorumlar kesinlikle yayınlanmayacak dolasıyla yanıtsız kalacaktır.Bilginize !!!
sevgiler..