Tavuklu Düğün Çorbası

Uzun bir aradan sonra herkese merhabalar.
Bugün sizlere nefis bir çorba tarifi vereceğim.Düğün çorbasını bilirsiniz,daha evvel tarifini de vermiştim
(tarifime buradan ulaşabilirsiniz). 
Normalde et ile yapılır ama

Labneli Domates Çorbası

Herkese mutlu günler.
Bugün bloguma şöyle bir bakayım dedim de,çorba tarifi paylaşmayalı ne kadar uzun zaman olmuş.Hemen taslağı karıştırdım ve hem mevsime uygun hemde çok leziz bir domates çorbası tarifini gözüme kestirdim :)
Bugüne kadar Domates çorbasının bir çok çeşidini denedim

Barbunyalı,Mısır Unlu Pazı Çorbası

Karadeniz'in meşhur kara lahana çorbasını bilmeyen yoktur sanırım,benim en sevdiğim çorbalardan biridir,mısır unu ve kara lahananın uyumuna bayılırım.Pazıyı da en az kara lahana kadar severim,mısır unu ile birleşince onunla da nefis bir lezzet çıkacağından emindim.Sonuç beni şaşırtmadı

Mahluta Çorbası

Şöyle arşivime ve taslağıma bir baktım da kırmızı mercimekle ne çok çorba tarifi biriktirmişim.Bizim evin en sevilen çorbası olduğu için farklı malzemeler kullanarak çeşitlendirmeyi seviyorum.Hele de Mahluta gibi,Çeşmi Nigar gibi geleneksel lezzetleri yapmayı daha çok seviyorum.
Mahluta çorbası Antakya yöresine ait nefis bir mercimek çorbası,en önemli özelliği

Erzincan Çorbası

Yöresel lezzetlere olan ilgimin her geçen gün arttığını daha evvel de yazmıştım.Özellikle de bu aralar yöresel çorbalar ilgi alanım oldu.Ama bir Erzincan gelini olarak bu çorbanın yeri bende çok ayrı.Sanırım bu tarifi yazmakta da oldukça geciktim.İnanılmaz leziz ve besleyici bir çorba,sosunda hem salça hem de yoğurt olması da lezzetine lezzet katıyor doğrusu.

Düğün Çorbası

Soğuk bir İstanbul sabahından herkese selamlar.
Hava o kadar soğuk ki,bugün hangi tarifi versem diye taslakta gezinirken gözüm hep çorba fotoğraflarına takıldı.İçim üşümüş demek ki:)
Bu arada bayağı bir çorba tarifi biriktirmişim önümüzde ki günlerde bir birinden nefis yöresel ve yeni tariflerle sizlerle olacağım inşAllah.

Tutmaç Çorbası

Yeni bir günden herkese günaydın.
Yöresel yemeklere olan merakım her geçen gün biraz daha artıyor.Bir yandan haklarında bilgi toplarken diğer yandan reçeteleri tarıyorum.

Erişteli Buğday Çorbası

Erişteli Buğday Çorbası

Herkese merhabalar.
Kış geldiyse çorba zamanı da gelmiş demektir.Aslında bizim evde yaz,kış çorba eksik olmaz ama kışın çorba içmek ayrı bir keyif doğrusu.Dolayısı ile çorbayı bu kadar çok seven biri olarak, yöresel,geleneksel ve mutfakta ne varsa karıştırıp değişik çorbalar yapmayı pek severim.

Çeşmi Nigar Çorbası

Herkese merhabalar.
Bugün sizlere adı güzel tadı nefis mi nefis bir Osmanlı çorbası tarifi vereceğim. Çeşmi Nigar çorbası diğer bir adı ile Terbiyeli mercimek çorbası da deniyor. Ancak Çeşmi Nigar gibi naif,şık bir isim varken terbiyeli mercimek demek şahsen pek de işime gelmiyor benim :)
Mercimek çorbasının bir çok çeşidini denedim ama sanırım en güzel hali bu idi.

KÖFTELİ TARHANA ÇORBASI

Günaydın,mutlu hafta sonları.
  Ramazan ha geldi ha gelecek derken 1 haftasını bitirdik bile,zaman ne de çabuk geçiyor değil mi ?
Geçen

TERBİYELİ ,NOHUTLU TAVUK ÇORBASI

Günaydın,Hayırlı Ramazanlar.
 Çok şükür bu yıl da kavuşturdu Rabbim bizi,yine nasip etti bu mübarek ayı görmeyi bizlere.Allah hakkı ile yaşamayı nasip etsin hepimize (Amin)
  Bu

NOHUTLU YAYLA ÇORBASI

  Havalar buralarda bir gün sıcak bir gün soğuk olunca haliyle hastalıklarda kol geziyor.Durum böyle olunca tavuk ve suyu ile pişmiş çorbalar da bizim sofradan eksik olmuyor.Bu nefis çorbada onlardan yalnızca biri.Bildiğimiz yayla çorbası ama nohutlu,yani hem daha doyurucu hem de daha leziz.Ben derim ki yayla çorbasını bir de böyle deneyin,eminim sizlerde çok beğeneceksiniz.

KİMYONLU MERCİMEK ÇORBASI

   Blog yazmaya başladığımdan beri hayatımda bir çok şeyin değiştiğini defalarca yazmışımdır.Evet çok şey değişti,blog yazmak bana bir çok yeni özellik kazandırdı.Mesela eskiden mutfağıma bile sokmadığım bir çok yiyecek,baharat ve sebzeyle barıştırdı beni.

BUĞDAYLI, YOĞURTLU ISPANAK ÇORBASI

  Dün biraz blogumda gezintiye çıktım zira vakitsizlikten uzun zamandır yapmıyordum.Gezinirken bazı kategorileri ihmal ettiğimi fark ettim.Örneğin; çorba,kahvaltılık ve daha bir çok kategori güncellenmemiş uzun zamandır.

KÖFTELİ DOMATES ÇORBASI

KÖFTELİ DOMATES ÇORBASI

Günaydın,hayırlı cumalar.
  Haftaya bugün büyük olasılıkla herkes bir yerlere savrulmuş olacak.Ne de olsa artık bayram demek tatil demek.Ramazanın son günlerinde son menü ve ramazan tarifleriyle devam edip bende kısmetse kaçmak niyetindeyim buralardan.Hayırlısı artık :)

TERBİYELİ ,MISIRLI PATATES ÇORBASI

MISIRLI PATATES ÇORBASI

Günaydınn,mutlu haftalar herkese.
  Bir Ramazan haftasını daha bitirdik şükür.Cumartesi geldiyse benim için hafta bitmiş oluyor.Haftayı da şöyle miss gibi bir çorba ile bitirsek fena olmaz sanki,malum iftar sofrası çorbasız olmaz.Bu defa patatesi mısırla birleştirip çok leziz bir çorba yaptım.Bizim evde patates ve mısır çok sevilir,hele de ikisi bir araya geldiyse tadına doyum olmaz :)

HANIMAĞA ÇORBASI

HANIMAĞA ÇORBASI

Günaydıın.
  Bugünde diyorum ki iftar için şöyle mis gibi yöresel bir çorba mı yapsak ?
Bence yapalım.

BUĞDAYLI PAZI ÇORBASI

BUĞDAYLI PAZI ÇORBASI

Günaydınn,keyifli hafta sonları.
  Bugün de sizler için nefis bir çorba hazırladım.En sevdiğim çorba çeşitlerinin başında gelir buğdaylı çorbalar.Belkide köy çorbalarını andırdığı içindir ya da anneannemin çorbalarına benzediği için,kim bilir ?

YOĞURT ÇORBASI ,GÜNÜN MENÜSÜ ve HAYIRLI RAMAZANLAR

YOĞURT ÇORBASI

Ramazanın ilk gününden herkese selamlar.
  Günler ne çabuk geçti değil mi ?bir yıl olmuş halbuki daha dün gibi,her güne bir tarif ve menü hazırlamıştım.Çok aktiftim çok,bakalım bu yılda aynı performansı gösterebilecek miyim ? :)

KREMALI HİNDİBA ÇORBASI ve WORKSHOP'TAN NOTLAR

kremalı beyaz hindiba çorbası

Herkese merhabalar.

Bugün sizlere,kısa süre önce tanıştığım beyaz hindibadan bahsetmek istiyorum.İlk olarak katıldığım workshop'ta denedim beyaz hindibayı.Değişik bir aroması var ,isterseniz çiğ tüketin isterseniz pişirerek.