Erişteli Buğday Çorbası

Erişteli Buğday Çorbası

Herkese merhabalar.
Kış geldiyse çorba zamanı da gelmiş demektir.Aslında bizim evde yaz,kış çorba eksik olmaz ama kışın çorba içmek ayrı bir keyif doğrusu.Dolayısı ile çorbayı bu kadar çok seven biri olarak, yöresel,geleneksel ve mutfakta ne varsa karıştırıp değişik çorbalar yapmayı pek severim.
İşte bu çorba da o an elimde ki malzemelerle yaptığım ve sonuçtan ailecek oldukça memnun kaldığımız bir çorba oldu.Madem biz çok beğendik her zaman olduğu gibi tarifi yazmak,sizlere önermek de farz oldu :)
Ve her zaman olduğu gibi mutlaka deneyin,tadın diyorum.

Diğer Çorba tariflerime Buradan ulaşabilirsiniz.

Erişteli Buğday Çorbası

6 -8 kişilik
MALZEMELER
3-3,5 su bardağı haşlanmış buğday
1/2 su bardağı erişte
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 silme yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı un
1 diş sarımsak
3 su bardağı su
2 su bardağı tavuk ya da et suyu
tuz
nane
karabiber
pul biber

Erişteli Buğday Çorbası

HAZIRLANIŞI

 Öncelikle hazırda haşlanmış buğdayınız yok ise (ben genelde derin dondurucu da mutlaka hazırda bulundururum,sizlere de tavsiye ederim) buğdayı akşamdan ıslatın,ertesi gün de suyunu değiştirip buğdaylar patlayana kadar haşlayın,suyunu süzülmeye bırakın.
 Ardından tereyağını ve sıvı yağı tencereye alın,eritin.Ardından unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.Doğradığınız sarımsağı,salçaları ekleyip biraz daha kavurun,su ve tavuk suyunu da ilave edip kaynamaya bırakın.Kaynayan çorbaya erişteyi ve haşlanmış buğdayları ekleyin,erişteler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin(erişteler çok uzunsa kırabilirsiniz).
 Erişteler ve buğdaylar iyice pişince,tuzunu ve baharatlarını ekleyip çorbayı ocaktan alın.Buğday piştikçe koyulaşır,eğer çorbanızın kıvamı çok koyu oldu ise biraz daha kaynar su ilavesi yapabilirsiniz.
Dilerseniz üzerine kızdırdığınız tereyağını gezdirerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun...

                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi