5 Ocak 2012 Perşembe

Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası



Bazı yemekler vardır anneden,anneanneden kalma,kaç kuşak yaparsanız yapın,yemekten,yapmaktan bıkmazsınız.İşte bu çorba da o yemeklerden biri benim için,hem lezzetli hem de tavuk suyuna yapılınca tam bir şifa kaynağıdır.Bu nedenle kışın en sık yaptığım çorbalardan biridir.Eğer evde hasta varsa terbiyesine birazda limon katıyorum,mis gibi bir şifa çorbası oluyor,sizlere de tavsiye ederim.

Diğer çorba tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.

MALZEMELER

5 su bardağı tavuk suyu (yarı yarıya su ve tavuk suyu olarak da yapabilirsiniz)
1/2 su bardağı kadar arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz
karabiber
Terbiyesi için:
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı un
Üzerine:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kadar pul biber

HAZIRLANIŞI

Öncelikle tereyağı tencereye alıp eritin,kızdırın,üzerine tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakalım..
Ardından kaynayan suya arpa şehriyeleri atıp bir süre karıştırın ki şehriyeler yapışmasın..
Terbiyesi için ayrı bir kasede,un,yumurta sarısı ve yoğurdu iyice çırpın.Arpa şehriyeler şişip,yumuşayınca,çorbadan birkaç kaşık alıp terbiyeye katın,bu işlemi terbiye ılıyana kadar tekrarlayın.Yeteri kadar ılıyan terbiyeyi karıştırarak çorbaya ekleyin,karıştırmaya devam ederek tekrar kaynatın.
En son tuz ve baharatlarını da ekleyip,karıştırın çorbayı ocaktan alın.
Diğer tarafta tereyağ da pul biberi hafif yakın.Üzerine yaktığınız biberli yağdan gezdirip sıcak olarak servis edin.

Not:  Bu arada ben üzerine yağ döküleceği için içindeki yağ miktarını azalttım,eğer üzerine yağ yakmazsanız,içindeki yağın miktarını biraz daha çoğaltabilirsiniz,tercihinize kalmış..
Afiyet olsun...

 Twitter :    Reyhan Ksc
instagram :  reyhanksc      facebook:   anne eli gibi                                   

17 yorum:

  1. missss tereyağ kokusunu ve enfes lezzetini hissedebiliyorum.

    ellerine sağlık tatlım,

    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  2. İçinlerin miss gibi diyebileceği bir çorbaçç
    Eline sağlık canım benim..

    YanıtlaSil
  3. tam bir kış çorbası eline saglık cnm:)

    YanıtlaSil
  4. bu çorbaya bayılırım, elinize sağlık...

    YanıtlaSil
  5. ellerine sağlık çok severim ben biraz farklı yapıyorum. bende yayınlayayım canım çekdi:)))

    YanıtlaSil
  6. mis gibi gorunuyor gercekten ellerinize saglik:))

    YanıtlaSil
  7. Elinize sağlık.Terbiyeli çorbaları çok severim.Sizinki de çok lezzetli görünüyor.

    YanıtlaSil
  8. şu hasta ve bitkin halimle öyle leziz ve ilaç gibi görünüyorki ellerinize sağlık içim ısındı güzel görüntüyle

    YanıtlaSil
  9. Sen beyaz çorba yazınca aklıma geldi, yiğenlerimden birisi en çok yayla çorbasını seviyor, annesine beyaz çorba varsa içerim diyo hep:))

    Pek severim tavuk suyuna çorbayı. Ellerine sağlık canım. Şifa olsun..

    YanıtlaSil
  10. ayyy ne güzel sıcacık bu yağmurlarda nefisss nefissss ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  11. Soğuk günlerde sıcacık ne güzel gider..Ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  12. en sevdiğim çocuklar için oldukça besleyici bir çorba .

    ellerinize sağlık. nefis olmuşş.

    ebruliyemektarifleri.blogspot.com

    Not: Bu yorumu yollayabilmek için sanırım 7 defa giriş yaptım ama bir türlü olmuyor... inş.bu defa olacak:(

    YanıtlaSil
  13. ellerine sağlık enfes bir çorba bende sık sık yaparım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim,sizinde elinize sağlık.

      Sil
  14. Ya hep terbiye kesiliyo nasil yapicam :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. merhabalar,
      terbiyenin kesilmesinin en önemli nedenlerinden biri iyice çırpılmamış ve ılıtılmamış terbiyenin çorbaya eklenmesi ile gerçekleşir.Hazırladığınız terbiyeye bir kaşık çorbadab koyu karıştır,bu işlemi terbiye iyice ılıyıncaya kadar tekrarlayın.Sonra ılınmış terbiyeyi karıştırarak yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve bu aşamadan sonra tencerenin kapağını asla kapatmayın.Birde tuzunu en son katmalısınız.
      sevgiler...

      Sil
  15. Merhaba ben bu çorbaya karabiber ve limon çok yakıştırıyorum birde limon �� deneyin. Ben hatta sarımsak bile katıyorum :) sevgiler. Tarif harika mutlaka deneyin

    YanıtlaSil

değerli yorumlarınız için teşekkürler...

blog sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.
yorumunuz olumsuz bile olsa mutlaka yayınlanacaktır ve cevapsız kalmayacaktır,ancak hakaret içeren yorumlar kesinlikle yayınlanmayacak dolasıyla yanıtsız kalacaktır.Bilginize !!!
sevgiler..