PATATESLİ KIYMALI GÜL BÖREĞİ

PATATESLİ KIYMALI GÜL BÖREĞİ

 tüm takipçilerime mutlu ve güzel bir gün diliyorum..
2012'nin ilk postuyla karşınızdayım.
    2012 'de en az 2011 kadar hayırlı bir yıl olsun inşallah..

      sıradaki tarif oğluşumun doğum günüde de yaptığım ve güncellediğim nefis bir tarif.
börek sever misiniz?demiyeceğim çünkü biz türkler bayılırız hamur işlerine ve ben hamur işlerinin içinde en çok börek severim.hele birde ıspanaklı,kıymalı ve patatesliyse değmeyin keyfime,gerçi çeşitleri çoğaltabiliriz ama v.s deyip  geçelim,uzatmayalım.
   aslında ismini kıymalı,patatesli ve kaşar peynirli diye uzatabilirdim ama herhalde çok komik olurdu.hani 5 yıldızlı restorantlarda vardır ya,bir yemeğin ismini okursunuz sanırsınızki menünün tamamı orada,aslında o sadece bir yemek ismidir.bütün tarif listesi birleşip yemeğin adı oluverir,oku oku bitmez benimkide öyle birşey olacaktı.
 neyse efendim geçelim tarifimize..

24 adet

MALZEMELER

6 adet yufka

iç malzemesi için:

7-8 adet orta boy haşlanmış patates
250 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz
çeşni
tane karabiber
pul biber
sosu için:
1 kase süt
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta akı

üzerine yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI

öncelikle iç harcını hazırlamak için haşlanmış patateslerimizi soyup ezelim.diğer tarafta bir tencerede yağı ısıtıp kıymamızı kavuralım,ardından yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip onuda kavuralım.salçayıda ekleyip biraz daha kavurup ezilmiş patatesimizide ekleyip iyice karıştırarak kavurmaya devam edelim,son olarak tuz ve bahratını ve kaşar peynirini ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatalım ve ılımaya bırakalım.
daha sonra yufkaların her birini dört parçaya bölelim.iyice çırptığımız sosumuzu, ilk yufamıza 1 yemek kaşığı kadar,(biraz daha fazlada olabilir)gezdirelim ve patatesli harçtan uzun tarafına bolca şerit şeklinde koyalım ve rulo yapıp,çevirerek gül şekli verelim.diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayıp,yağladığımız tepsimize alalım.her birinin üzerine önce kalan sostan biraz gezdirelim.ardından bir fırça yadımıyla yumurta sarısını sürelim,susamını da serpip 200 dereceli fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.
ılık olrak servis edelim.

AFİYET,ŞEKER OLSUN....