ETİMEK TATLISI

ETİMEK TATLISI

Herkese merhabalar.
    Annelerimizin, Anneler gününü tüm sevgimle ,şimdiden kutlarım ama devamı gelecek ,böyle özel bir günü bu kadar kuru geçiştirmem ben,zaten hali hazırda küçük de olsa birde hediyem var biliyorsunuz,yeter mi? yetmez tabi, ama çam sakızı çoban armağanı işte,umarım onu aldığında en çok mutlu olacak kişiye çıksın.
   Bugün yine fotoğrafını ve tarifini güncellediğim bir tarifim var sizlere,hem şerbetli hem de sütlü bir tatlı.
  Ben bu tarifi nereden aldığımı hiç hatırlamıyorum desem yalan olmaz,kaç yıldır yapıyorum kim bilir?
  Hiç hatırlamıyorum,belki de kimseden almadım?
Ne kadar unutkanım değil mi?Öyleyim valla :)
  Etimek tatlısını ilk yapmaya başladığımda pek az insan biliyordu,son yıllarda ise bayağı bir moda oldu,çeşit çeşit etimek tatlısı var,herkes kendine göre değiştirip yapıyor.çok da güzel yapıyorlar hep aynı tarifler insanı sıkıyor bazen,ilerleyen zamanlar da belki bende farklı formlarda yapıp yayınlarım,aklımda var birkaç tarif,kısmet diyelim :)
Anlaşıldı çenem yine düşecek,en iyisi tarife geçelim biz :)
  Kendinize iyi davranın!

MALZEMELER

1 paket tuzsuz etimek
1 kahve fincanı un
1 kahve fincanı nişasta
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 adet vanilya
1 poşet kremşanti
Arasına ve üzerine:
fındık kırıkları
dilerseniz hindistan cevizi
süslemekiçin:
 toz antep fıstığı
şerbeti için:
1/2 su bardağından biraz fazla toz şeker
2,5-3 su bardağı su

ETİMEK TATLISI

HAZIRLANIŞI

   Öncelikle etimeklerin şerbeti için şekeri ocağa alıp,yakmadan karemelize edelim ve suyunu ekleyelim.Suyu ekleyince şeker kaskatı olacak endişelenmeyin,bir süre sonra eriyecektir.biraz kaynatıp ocaktan alalım.Ilıyınca tepsiye dizdiğiniz etimeklerin üzerine eşit olarak kuru yer kalmayacak şekilde dökelim.
  Ben etimekleri iki kat yapabileceğim dikdörtgen bir tepside yapıyorum be nedenle yarısını ayrı bir kapta şerbetliyorum.Siz dilerseniz tek katta yapabilirsiniz.Eğer şerbet ıslatmak için yetmezse biraz daha ilave edebilirsiniz.Özellikle kenarları zor ıslanıyor o nedenle kenarlardan başlayarak şerbetlemelisiniz.

  Ardından muhallebisi için önce 1 bardak sütle nişastayı ve unu ezelim,kalan sütü de ocağa alıp,üzerine,ezdiğimiz un ve nişastalı sütü dökelim.Son olarak şekerini de ekleyip sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
Pişince ocaktan alalım,vanilyayı ekleyip ılımaya bırakalım.
  Ilıyınca toz krem şantiyi ekleyip 10 dakika kadar mikserle çırpalım.

Şerbetlenmiş etimeklerin üzerine fındık kırıklarını serpelim,dilerseniz hindistan cevizi de serpebilirsiniz.ardından muhallebinin yarısını etimeklerin üzerine eşit bir şekilde dökelim.diğer etimekleri de üzerine dizelim ona da aynı şekilde fındık ve hindistan cevizi döküp kalan muhallebiyi de üzerine dökelim.

   En son üzerini fındık kırığı, hindistan cevizi ve toz Antep fıstığıyla süsleyip,en az 5-6 saat,mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirelim.

soğuk olarak servis edin.

AFİYET OLSUN....
                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi