ZENCEFİLLİ ÇATLAK KURABİYE

ZENCEFİLLİ ÇATLAK KURABİYE

Herkese güzel bir gün dileyerek başlıyorum yazmaya (anlaşılan yine döktürmeyi düşünüyorum:) güzel dilekler güzel bir gün demektir ne de olsa.
  Bugün de kurabiye tarifleriyle devam ediyoruz,bu taslak başka türlü erimeyecek çünkü.Ne çok bekleyen kurabiye tarifim varmış ben bile şaşırdım,çoğu da kalu beladan kalma:)
  Bundan sonraki tarifimde bir aksilik yaşamazsak yine aylar önceden yaptığım kavala kurabiyesi olacak.Bu ölçü olayları çok sıkıcı oluyor,benim evimde kap ölçüm ve mutfak terazim olduğundan sorun yaşamıyorum ama şimdi buraya yazsam biliyorum ki neden bardak ve kaşık hesabıyla yazmadığımı,nasıl ayarlayacaklarını soran takipçilerim olacak.o nedenle kavala kurabiyemi hala yayına alamadım,aynı ölçüleri bardak ve kaşıkla ölçüp not alayım sonra yayınlayayım,diye diye bugüne geldik ben hala ölçüsünü almadım.Ama söz bir aksilik olmazsa birazdan kalkıp ölçüp yarın için hazırlayacağım.
      Umarım:)
Bu vesileyle sizler için bir ölçü tablosu hazırlayıp yayınlama kararı aldım,belki işinize yarar,bende kendimi bu kadar kasmamış olurum.
  Neyse efendim geçelim bugünkü tarifimize,zencefilin aromasını sevenlerdenseniz mutlaka deneyin,yok bana ilk seferde belki ağır gelir derseniz;yarı yarıya da azaltabilirsiniz.Damak zevkidir saygı duyarız,sorun yok yani:)
  Hadi geçelim tarife..

Diğer kurabiye tariflerime BURADAN , çay saati tariflerime de BURADAN ulaşabilirsiniz.

ZENCEFİLLİ ÇATLAK KURABİYE

MALZEMELER

110 gr tuzsuz tereyağ (yumuşak)
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı pekmez (60 ml)
2 çay bardağı toz şeker (200 gr)
1 silme yemek kaşığı zencefil
1 silme yemek kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
3,5 su bardağı kadar un
bulamak için:
toz şeker

ZENCEFİLLİ ÇATLAK KURABİYE

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle derince bir kabın içinde yağ ve şekeri çırpalım.Yumurta ve pekmezi de ekleyip çırpmaya devam edelim.Bir başka kabın içine un,tuz,zencefil,tarçın ve kabartma tozunu birlikte eleyelim ve pekmezli  karışıma ekleyip yoğuralım.Hamur kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı elinize yapışmamalı.
  Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım ve elimizle bastırıp yassı bir şekil verelim.Şekil verdiğimiz kurabiye hamurlarını üst yüzünü toz şekere bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine 2 cm aralıklarla dizelim.
  Önceden ısıtılmış 165-175 dereceli fırında pembeleşene kadar yaklaşık 10 dakika pişirelim.fırından aldığımız kurabiyeleri 5 dakika kadar tepsi içinde sonra da tel ızgarada soğumaya bırakalım.

  Not:   pişme süresi her zaman söylüyorum fırınına göre değişir,arada kontrol etmeyi unutmayın.Fotoğraftaki gibi olsun yeter ,birde fırından çıktığında yumuşak olmasına aldanmayın,soğudukça kuruyacaktır.

AFİYET OLSUN...