4 Aralık 2012 Salı

TEPSİ KÖFTESİ (KAŞAR PEYNİRLİ)

TEPSİ KÖFTESİ (KAŞAR PEYNİRLİ)
Herkese merhabalar.
  Bugün soğuk,yağmurlu,hatta fırtınalı bir İstanbul'dan sesleniyorum sizlere ;) Diğer illerde de durum çok farklı değildir diye düşünüyorum.Resmen bir gece de kış geldi,aralık ben geldim dedi ve hissettirdi kendini.İki gündür gündüz yazdan kalma sıcak,güneşli güne uyanıp,gece fırtınayla devam ediyoruz derken,artık bugün mevsim normale döndü ve gece gündüz eşitlendi.Ama bence, böylesi daha iyi bir sıcak,bir soğuk,dengesiz havalar herkesi hasta ediyordu,en azından ne giyeceğimizi,nasıl davranacağımızı bilip,artık daha az hasta oluruz değil mi? ,)
  Neyse efendim gelelim asıl konumuza,bugün sizlere nefis bir köfte tarifiyle geldim,hem pratik hemde yanında bir pilav bir de salatayla nefis bir ana yemek,tabi artık havalar soğudu çorbayı da unutmamak gerek,)
  Çok değişik bir yemek değil aslında ama herkesin kendince bir usulü vardır,bu da benim usulüm,bakalım ben nasıl yapıyor muşum ?,)

Diğer Köfte tariflerime BURADAN,Ana yemeklere BURADAN ulaşabilirsiniz.

MALZEMELER

500 gr. az yağlı kıyma
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
2 dilim ufalanmış bayat ekmek
1/2 çay kaşığı karbonat
tuz
değirmende çekilmiş karabiber
kekik
kimyon
pul biber
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
içine:
yeteri kadar rendelenmiş kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

 Öncelikle kaşar peyniri hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alıp 10 dakika kadar yoğuralım.Hazır olan köfte harcının üstünü kapatıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirelim.Dinlenen köfte harcını ikiye bölelim.ilk parçayı hafif yağladığımız kare küçük bir borcama yayalım.Üzerini bolca kaşar peyniri rendesiyle döşeyelim.Kalan köfte harcını da onun üzerine kapatacak şekilde yayıp,hafif bastıralım ve önceden ısıtılmış 190-200 dereceli fırında kurutmadan pişirelim.Üzeri tamamen nar gibi kızarsın diye fırında fazla tutarsanız,köfte kuruyacaktır,bu nedenle fırında çok fazla bekletmeyelim.Vaktinde fırından aldığımız köftemiz hafif sulu,hafif kızarmış olacak,işte en güzel hali o'dur.
  Pişen köfteyi fırından alıp,dilimleyip sıcak olarak servis edelim.

AFİYET OLSUN...
                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

53 yorum:

  1. ellerine sağlık tatlım.
    Antalyada çok soğudu canım:))

    YanıtlaSil
  2. Reyhancım tam öğle vakti güzel bir tarif geldi. E şimdi ayrıl buradan ayrılabilirsen.. Ellerine sağlık canım benim..

    YanıtlaSil
  3. Of of nasıl bir köfte olmuş,ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  4. Bu nasıl güzel bir görüntü böyle..
    Nefis görünüyor.
    Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  5. Köfte ve peynir ikilisi süper gerçekten. Görüntüsü anlatıyor zaten :) ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kesinlikle öyle,teşekkür ederim..

      Sil
  6. nefis gözüküyor ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  7. Maşallah kaşarı ne güzel erimiş :)

    YanıtlaSil
  8. bende yapmıştım misafirime.Ama resim çekmeyi unutmuştum o curcunada.Ellerine sağlık.Çok güzel oluyor
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. seninde eline sağlık canım,sağol...

      Sil
  9. Köfte harika Reyhancım...Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  10. bu köfteyi bende çok yaparım...
    bizim evde çok sevilir...
    ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol canım,senin de eline sağlık...

      Sil
  11. Ellerine saglik canim, heryer bugun karanlik ve soguk ve yagmurlu galiba:( sevgiler

    YanıtlaSil
  12. Bugün İstanbul tamda dediğin gibiydi canım ya, resmen dondum :)

    Köfte tarifin nefis, kaşarlı yapmayı bilmiyordum öğrendim çok teşekkür ederim. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bundan hep böyle olacak malesef olsun ben kışı da seviyorum,sağol canım benim..

      Sil
  13. köftenin altında bişey var zannettim aradaki kaşarmış meğer ne hoş bir görüntü olmuş çok güzel bir tarif ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  14. Bir zamanlar - 70'li yıllar- Gelik diye meşhur bir et lokantası vardı. Kaşarlı köfteleri çok meşhurdu. İstanbul'lu olup da o köfteyi bilmeyen çok az kişi vardır, herhalde. Sizin tarifiniz de bana o günleri hatırlattı.
    Ellerinize sağlık, kolaylıklar diliyorum...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ne güzell,çok teşekkür ederim...

      Sil
  15. köftenin böyle tepsideki hali de güzelmiş, kaşar da olunca sanırım süper lezzetli, ellerinize sağlık...
    Eh kış geldi yine, soğuklara dikkat...

    YanıtlaSil
  16. Görüntü nefis, köfteler leziz...Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  17. bugün de güneş gözünün içine içine giriyor insanın :)
    ben dün o fırtına da dışardaydım
    üşümedim hatta terledim diyebilirim
    var bende bi terslik diyorum hep :D


    eline sağlık bu arada köfte nefis olmuş

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. o fırtına da terlediysen sahiden var bir tuhaflık:)sağol canım...

      Sil
  18. Reyhancım ellerine sağlık nefis olmuş.Çok sık yaparım kaşarlı yapmamıştım:))Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bence kaşarlı da denemelisin daha bir leziz oluyor.sağol canım...

      Sil
  19. ellerine sağlık mis gibi olmuş mis:)

    YanıtlaSil
  20. ellerine sağlık canım :)
    köften nefis görünüyor:)
    sevgiler..
    mutlu akşamlar:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol canım benim,sana da mutlu akşamlar :)

      Sil
  21. Nefis görünüyor,bende bayilirim bu köfteye:) SEVGILER

    YanıtlaSil
  22. Görünce hatırladım,ben de yapıcaktım bu köfteden:)
    Ama kaşarlı görmemiştim hiç, gördüğüm iyi oldu:)
    Ellerine sağlık canım.
    Şahane gözüküyor!
    Afiyetle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bence kesinlikle kaşarlı denemelisin,çok çok güzel oluyor,sağol canım...

      Sil
  23. Ne iştah açıcı bir görüntü,ellerine sağlık.Ben bun u yulaf kepekli deneyeyim,diyet olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol dilek'cim,sen blirsin işini :)

      Sil
  24. Harika görünüyor ellerine sağlık,sevgiler

    YanıtlaSil
  25. ellerine sağlık çok güzel görünüyor.

    YanıtlaSil
  26. Çok güzel ellerine sağlık canımcım :)bayıldım :)
    http://www.seviminaskanasi.com

    YanıtlaSil

değerli yorumlarınız için teşekkürler...

blog sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.
yorumunuz olumsuz bile olsa mutlaka yayınlanacaktır ve cevapsız kalmayacaktır,ancak hakaret içeren yorumlar kesinlikle yayınlanmayacak dolasıyla yanıtsız kalacaktır.Bilginize !!!
sevgiler..