Bu Blogda Ara

25 Eylül 2019 Çarşamba

Patlıcan Yoğurtlama



Herkese mutlu sabahlar.
Bazı yemekler vardır bildiğimiz,yediğimiz hatta artık o lezzet bizim için sıradanlaşmıştır.Ama o yemeğe yapılan tek bir dokunuş onu değiştirmeye yeter,öyle ki damakta bıraktığı farklı lezzetle
daha evvel yediğiniz lezzet aynı değildir.İşte bugün sizlere böyle bir tarifim var.Yoğurt soslu kızartmayı yemeyen,yapmayan azdır,milli yemeklerimizden birisidir hatta :)
Ama üzerine gezdirilen acı biberli sos ile bu yemek başka bir lezzete ve ağırlığa bürünüyor,deyim yerinde ise bu küçücük detayla lezzeti ikiye katlanıyor.
Bu lezzeti ilk kez Muğla'da yemiştik,meğer Ege'de çok meşhurmuş.Çoğu yerde sadece patlıcanla yapılıyor ama biberle yapınca ayrı bir güzel oluyor.
Benim size tavsiyem bu hali ile daha evvel demediyseniz,mutlaka denemeniz,eminim çok seveceksiniz.


Diğer Yöresel tariflerime göz atmayı unutmayın.

Anne eli gibi'yi instagram'da takip etmek isterseniz Bu linkten ulaşabilirsiniz.



Malzemeler

2 adet patlıcan
5-6 adet çarliston ya da köy biberi
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Üzerine:
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
sos için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tepeleme çay kaşığı tatlı ya da acı kımızı toz biber


Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanları yıkayıp pijama şeklinde soyun çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın.Biberleri de yıkayıp kurulayın,onları da doğrayın.Derin bir tencerede yağı kızdırın,önce biberleri sonra da patlıcanları kızartın kağıt bir havlu üzerine alın.
Sarımsakları rendeleyip tuzla birlikte yoğurda ekleyip karıştırın.
bir cezvede kırmızı toz biberi yakmadan kızdırın.
Biberleri ve patlıcanları servis tabağına alın,üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün,onun üzerine de biberli yağı gezdirin.Sıcak,ılık yada soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.




Anne eli gibi'yi instagram'da takip etmek isterseniz Bu linkten ulaşabilirsiniz.



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

değerli yorumlarınız için teşekkürler...

blog sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.
yorumunuz olumsuz bile olsa mutlaka yayınlanacaktır ve cevapsız kalmayacaktır,ancak hakaret içeren yorumlar kesinlikle yayınlanmayacak dolasıyla yanıtsız kalacaktır.Bilginize !!!
sevgiler..