 |
| KÖZLENMİŞ PATLICAN ÇORBASI |
Öncelikle şimdiden,tüm gençlerin,genç kalanların,sporcuların 19 mayıs gençlik ve spor bayramımızı yürekten kutluyorum.Nice bayramları birlikte kutlamak dileğiyle bir diğer konumuza geçiyorum.
Aaaaa o da ne patlıcanın çorbası damı olurmuş?nidalarını duyar gibiyim^^
Gerçi, eskiden bu nida daha çok yükselirdi,şimdilerde her şeyin çorbasını yaptığımız için alıştık galiba.
Ama şunu söyleyeyim ben her yaptığımda yada bahsettiğimde en az şaşıran bir kişi buluyorum (;
Ben patlıcanın her halini sevdiğimden zaten benim için enfes bir çorba ama,patlıcan sevmeyenlerin bile bu çorbaya bayılacağını düşünüyorum.Alternatif güzel bir çorba tarifi,denerseniz memnun kalacaksınız bence.
Kendinize iyi davranın diyorum ve geçiyorum tarifime.
Diğer çorba tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.
MALZEMELER
3 adet közlenmiş patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağ
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tepeleme un
1/2 su bardağı sıcak süt
2 küçük diş sarımsak
4-5 bardak etsuyu (yoksa sade su kullanıp et bulyon da atabilirsiniz)
tuz
pul biber
değirmende çekilmiş karabiber
tuzot
süslemek için:
1 adet patlıcan
kızartmak için sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Öncelikle közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayalım,tencereye yağları alıp ısıtalım ve önce köz patlıcanları,ardından unu atıp kokusu çıkana kadar kavuralım.Sarımsakları minik doğrayıp ilave edip biraz daha kavuralım,ardından sıcak süt ve et suyunu da ilave edip kaynamaya bırakalım.Kaynayınca altını kısıp biraz daha pişirelim ve iyice ezilene kadar blendırdan geçirip,tuzunu,baharatlarını da ekleyip ocağın atını kapatalım..
Diğer tarafta küp küp doğranmış ve tuzlu suda beklettiğimiz diğer patlıcanı,kızgın yağda kızartalım.
servis anında üzerine biraz serpiştirip,sıcak olarak servis edelim.
Not: Servis esnasında kızarmış patlıcanla süslemeyi tamamen sizin tercihinize bırakıyorum,ağır olur derseniz katmayabilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
Twitter : Reyhan Ksc
instagram : reyhanksc
facebook: anne eli gibi
