FESLEĞENLİ PATATES ÇORBASI

Birkaç günlük aradan sonra herkese merhabalar..
  Umarım hepimiz için güzel bir hafta olur diyerek başlıyorum yazmaya.Yazmaya başlıyorum deyince sanmayın ki uzun uzun yazacaklarım var,sadece maksat konuya giriş yapmak:)
Aslında bugün aklımda başka bir tarif vardı,ancak yayınımı gece hazırlamaya başladığımda hava o kadar soğuktu ki,o anın psikolojisiyle kendimi çorba tarifini yazarken buldum.Yalnız,şuan hava o kadar güzel ki hiç çorbalık değil,ama bir kere başladık,onun kısmetiymiş deyip devam ediyorum yazmaya.
   Patates çorbası eski tariflerimden biridir ,uzun zaman önce güncellemek için taslağa almıştım,şimdi güncellenmiş haliyle sunuyorum sizlere.Biz çok sevdik,eminim siz de seveceksiniz.Deneyin görün derim.

8 kişilik
MALZEMELER

8-9 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı tepeleme un
3 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı su(yada dilerseniz tamamınıda tavuk suyuna yapabilirsiniz,tercih sizin)
2 yemek kaşığı yoğurt
tuz
değirmende çekilmiş kara biber
tuzot
pulbiber
eğer varsa ,doğranmış taze fesleğen,yoksa ki benim fesleğenlerim solduğu için ben kuru kullandım,2-3 çay kaşığı kuru fesleğen

HAZIRLANIŞI

Öncelikle yağlarımızı tencereye alıp eritip ısıtalım,ardından yemeklik doğradığımız  soğanları ilave edip kavuralım,doğranmış patatesleri de ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.En son unu ekleyip sürekli karıştırarak onu da kavuralım,unun kokusu çıkınca tavuk suyunu ve suyu ekleyip kaynamaya bırakalım.Kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım,patatesler iyice yumuşayana kadar pişirelim.
   Patateslerimiz yumuşayınca ,pütür kalmayacak şekilde blendırdan geçirelim,tuzunu baharatlarını ve çorbadan birkaç kaşık koyduğumuz yoğurdu çırpıp yavaşça ekledikten sonra biraz daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.Altını kapattıktan sonra taze yada kuru fesleğeni ekleyip sıcak olarak servis edelim..
  Not: eğer kıvamı koyu olursa bir miktar daha kaynar su ilavesi yapabilirsiniz.

AFİYET  OLSUN....

                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

KREMALI PATATES ÇORBASI

KREMALI PATATES ÇORBASI

Herkese merhabalar.
   Sıradaki tarifimiz en sevdiğim sebzelerden olan patatesle yaptığım kremayla şenlendirdiğim harika bir çorba:/
o kadar leziz bir çorba oluyor ki biz yemeye doyamıyoruz,sizinde beğeneceğinizi düşünüyorum,üstelik az malzemeyle yapılıyor ve uğraştırmıyor.denerseniz şimdiden kolay gelsin ve afiyet,şeker olsun..

  Diğer çorba tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.
MALZEMELER

4 su bardağı su (su miktarını biraz eksik yazdım ihtiyaç duydukça ekleyebilirsiniz)
4 su bardağı tavuk suyu(eğer varsa,yoksa 10 bardak su)
5 orta boy patates
1 paket krema (200 gr.)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
tuz,karabiber pul biber,tuzot
üzerine:
kuru nane ve pul biber (dilerseniz yağda pul biber yakıp üzerine dökebilirsiniz,o da çok yakışıyor)

KREMALI PATATES ÇORBASI

HAZIRLANIŞI

   Öncelikle suyumuzu ve tavuk suyumuzu tencereye alıp kaynatalım.diğer taraftan,patatesleri soyup doğrayalım.kaynayan suya ekleyip yumuşayana kadar pişirelim.yumuşayan patatesleri blendırdan geçirelim.kremayı bir kasede iyice çırpıp kaşık kaşık kaynayan çorbadan ekleyip karıştıralım,krema kesilmesin.
   Ilıyan kremayı karıştırarak yavaş yavaş çorbaya ilave edip tel çırpıcıyla çırpalım,diğer taraftan tereyağıyla sıvı yağı karıştırıp kızdıralım ve çorbaya ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatmadan tekrar kaynayıp,pişmeye bırakalım.pişmeye yakın tuz ve baharatları da ilave edip ocaktan alalım.
   Dilerseniz üzerine kızdırdığınız yağda pul biberi yakıp o şekilde de ilave edebilirsiniz..

AFİYET OLSUN...

                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

RENK RENK KAT KAT PATATES SALATASI

RENK RENK KAT KAT PATATES SALATASI

    Herkese merhabalar.
 Dün yayınladığım postta bahsettiğim gibi 2011'in son günü sevgili nirvana'daydık ve ben ona patates salatası götürmüştüm,biraz yolda harap olsa da ,arkadaşlarımın getirdiği lezzetlerle beraber benim salatamı da afiyetle yedik :)
   Aslında daha evvel oğluşumun doğumgününde yapıp yayınladığım ancak resmini ve tarifini bu vesileyle güncellediğim bir salatadır.
Güzel bir hafta sonu geçirmenizi diliyorum ve haftanın son tarifine geçiyorum..

MALZEMELER

15 adet haşlamış ve ezilmiş patates
tuz
tane karabiber
ilk kat için:
büyük bir mor lahananın çeyreği
ikinci kat için:
1/2 demet taze soğanın yeşil yaprak kısımları
1/2 demat maydanoz
10 adet doğranmış kornişon turşu
dilerseniz dereotu
yarım demet taze nane
üçüncü kat için:
2 kutu konserve mısır
dördüncü kat için:
5-6 adet orta boy rendelenmiş havuç
sosu için:
zeytinyağı
tuz
limon

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle haşlayıp,ezdiğimiz patatesleri,tuz ve karabiber ekip karıştırıp dörde bölelim.ilkine incecik kıydığımız ve tuzla ovduğumuz mor lahanaları ekleyip,damak zevkinize göre tuz,zeytinyağı ve limon ekleyip malzemeler birbiriyle iyice homojen bir karışım olana kadar yoğuralım.
  streç filmle kapladığınız bir kek kalıbı yada tepsiye ilk katı bastırarak eşit bir şekilde yayalım.ikinci kat için dörde böldüğümüz patatesin ikincisine rendelediğimiz havuçları katıp,zeytinyağı,tuz ve limon ekleyip onuda yoğurup ve tepsiye yayıp bastıralım.
  Üçüncü kat için patatesin içine mısırlarımızı ekleyip,yine yağ,limon ve tuz ekip yoğuralım ve onuda tepsiye yerleştirip üçüncü katı çıkalım.
   Dördüncü bölüm için ince kıydığımız yeşil soğanın yeşil yaprakları,maydanoz dereotu,taze nane ve küçük doğranmış turşularla birlikte karıştıralım.ona da yağ,limon ve tuz ekip iyice yoğuralım ve tepsiye yaylım.buzdolabına kaldırıp 2-3 saat dinlendirip servis zamanı ters çevirip sterç filmi çıkaralım.hem şık hem sağlıklı hemde lezzetli salatamız artık hazırdır.

AFİYET OLSUN...
                                                 Twitter :    Reyhan Ksc
                                                 instagram :  reyhanksc
                                                 facebook:   anne eli gibi