PASTANE USULÜ ŞEKERPARE

Bayramın ardından herkese selamlar.
Bu gece itibariyle bayramda bitti artık,Allah nice bayramlara ulaşmak nasip etsin hepimize inşallah...
Bu enfes şekerpareler bayram tatlılarımdan birisiydi.Gerçekten enfes bir şey oldu,inanılmaz lezzetli,pastane usulü dediğime bakmayın onlardan bile daha güzel oldu.

Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum,asla pişman olmayacaksınız.

Anne eli gibi'yi instagram'da takip etmek isterseniz Bu linkten ulaşabilirsiniz.   

Diğer şerbetli tatlı tariflerime göz atmayı unutmayın.

MALZEMELER

125 gr. oda ısısında yumuşak tereyağ
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
4 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
2 adet yumurta(birinin sarısı üzerine)
1 çay kaşığı karbonat
1 çimdik tuz
yaklaşık 2,5 -3 su bardağı elenmiş un
şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1/4 limonun suyu
süslemek için:
Hindistan cevizi
Toz Antep fıstığı

HAZIRLANIŞI

Önce Şerbeti hazırlıyoruz, bir tencereye suyu ve şekeri koyup ocağa alın. Kaynadıktan sonra altını kısın,limon suyunu ekleyin 5 dakika daha kaynatın.Orta kıvamlı bir şerbet olacak,pişen şerbeti ılımaya bırakın.

Derin bir kabın içine sıvı yağ,pudra şekeri,yumurtalar ve tereyağını alıp iyice çırpın.Krema kıvamında olmalı.
iyice çırptıktan sonra karbonat ve bir çimdik tuzu da ilave edip karıştırın.
Yavaş yavaş elenmiş unu da ekleyerek yoğurmaya başlayın.Hamur kulak memesi kıvamında olacak ve elinizle bastırdığınızda kıyır kıyır olacak,bu aşamadan sonra yoğurmayı bırakın.

Hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp oval şekil verip hafif elinizle bastırın.Çırpmadan hafif patlattığımız yumurta sarısını sürüp,çatalla üzerine çizgi çekin.
Hafif yağladığınız tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.Sakın az pişirmeyin şerbetlenince hamurlaşır.

Pişen Şekerpareleri fırından alın, 2-3 dakika bekletip,ilk sıcağı çıkınca ılık şerbeti üzerine dökün.Şerbet ılık,tatlı sıcak olacak ama fırından alır almaz değil ilk sıcağı çıkınca dökün şerbeti.Üzerini başka bir tepsi ile kapatıp dinlenmeye bırakın.
Şerbetini daha çabuk çeksin isterseniz,arada tatlıları ters düz edebilirsiniz.
Üzerini toz Antep fıstığı ya ada Hindistan cevizi ile süsleyip servis edin.

Afiyet olsun.

Anne eli gibi'yi instagram'da takip etmek isterseniz Bu 
linkten ulaşabilirsiniz.