Bu Blogda Ara

13 Aralık 2011 Salı

EKŞİLİ SULU KÖFTE


EKŞİLİ SULU KÖFTE
 Herkese iyi akşamlar...
  Malum kış mevsimindeyiz artık,her ne kadar gündüzleri hava istanbul'da güzel olsada akşam olunca soğuk hissettiriyor kendini,e o zaman ne yapıyoruz bol bol çorba yapıp, tüketiyoruz.
her ne kadar ben her mevsim çorba tüketen bir insan olsam da bu herkes için geçerli değildir sanırım.
Çoğunluk kışın tüketir,neyse gelelim konumuza..

  Bizim evde en sevilen çorbalardan birine geldi sıra.uzun zamandır paylaşmak istiyordum ama bir türlü kısmet olmamıştı.Her gün yapsam her gün yenir herhalde.Helede oğlum,bugün resmen bayram yaptı.
Pişmesini zor bekledi,bir de üstüne oğlum çok kaynar azıcık ılısın dedim kıyamet koptu.Üfleye üfleye nefesi kesilecekti:)
Şimdi vereceğim tarifle rahat 8 kişilik çorba çıkar fakat bizim evde 3 kişi ilk akşamdan öğüttük bile.Sadece bir kase kaldı.onuda artık yarın oğluşum yer bitirir zaten.
  Neyse efendim buyrun tarifime...

Not:  bu arada ikinci aşuremi yaptım yeni fotoğraflar çekince aşure yayınıma ekledim,bakmak isterseniz tıklayın

EKŞİLİ SULU KÖFTE
  Diğer çorba tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.

MALZEMELER

8-9 su bardağı su
3 adet orta boy patates
1 adet iri boy havuç
1 yemek kaşığı tereyağ(ben üzerine nane yaktığım için bu kadar kattım,siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
köftesi için:
200 gr kıyma2 yemek kaşığı tepeleme kırık pirinç
1 adet küçük kuru soğan
kimyon
pulbiber
tane karabiber
tuz
sebzeli çeşni
(baharatların ölçüsünü yazmıyorum damak zevkinize göre ayarlarsınız diye)
köfteleri bulamak için 1 yemek kaşığı tepeleme un
terbiyesi için:
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1/2 limonun suyu

tuz
tane karabiber
çeşni
üzerine:
biraz sıvıyağnane

EKŞİLİ SULU KÖFTE
HAZIRLANIŞI

   Öncelikle tereyağını eritelim, üzerine suyunu ekledikten sonra kaynamaya bırakalım.Diğer taraftan patatesleri ve havuçları küp küp doğrayıp kaynayan suya önce havucu,5 dakika kadar sonrada patatesi ekleyip pişmeye bırakalım.Köfteleri hazırlamak için, kıymayı,rendelenmiş soğanı ve yıkanmış kırık pirinci bir kaseye alalım,üzerine tuz ve baharatları da ekleyip iyice yoğuralım.misket kadar parçalar koparıp yuvarlayalım ve una bulayalım,fazla unu sallayarak dökelim.Pişen havuç ve patateslere köfteleri de ekleyip.5 dakika kadar da onunla pişirelim.
 Köfte pişerken terbiye için yoğurt,yumurta, limon suyunu iyice çırpıp,çorbadan kaşık kaşık alıp terbiyeyi ılıtalım ki kesilmesin,yavaş yavaş çorbaya ekleyip iyice karıştıralım.yaklaşık 10 dakika kadar daha pişirdikten sonra,en son tuz,tane karabiber ve çeşniyi de ekleyip ocağın altını kapatalım.Çorbayı kaselere alıp üzerine kızdırdığımız naneyle süsleyip sıcak olarak servis edelim.Yalnız naneleri fazla yakmayalım ki yeşil rengini çok fazla kaybetmesin.

AFİYET OLSUN...

                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

22 yorum:

  1. bende yaz kış çorba pişiren bir anneyim.Çocuklu ev çorbasız olmuyor:)mis gibi kokusu ta buralara geldi sanki..besleyici bol vitaminli bir çorba olmuş..ellerine sağlık..sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  2. annecim çok güzel yapar bu ekşili köfteyi.. ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  3. Bugün işyerinde öğle yemeğimiz ekşili köfte.Ellerine sağlık canım çok sevdiğim bir yemektir.Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  4. ...teşekkür ederim sevgili birincisin,bende özellikle oğlum doğduktan sonra evden hiç çorba eksik etmez oldum..

    ...annecğininde ellerine sağlık seçil,teşekkür ederim canım..

    ...ne güzel bir tesadüf olmuş sevgili nigar::
    sağolasın sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. Canım benim blogumda mimin var kolaylıklar diliyorum...:)

    YanıtlaSil
  6. tamam canım mimi alıyorum ve en kısa zamanda yanıtlayacağım,sağol..

    YanıtlaSil
  7. OH TAM BENLIK BEN BAYILIYORUM BU YEMEGE..ELLERINE SAGLIK CANIM..PAŞAYADA SIFA OLSUNN

    YanıtlaSil
  8. canıım cok sverım annem cok sık yapar harıka olur senınkı de cıcek gıbı olmus cok guzel gorunuyor ellerıne sağlık sevgıler..

    YanıtlaSil
  9. Çok severim.Olsa da yesem gerçekten.Çocukların ikisi de sevmeyince nadir pişiyor.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  10. Bizdede çok sevilir eline sağlık canım harika görünüyor..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  11. ohhh dumanı üstünde mis gibi ellerine sağlık bende bayılırım:)Aşureler gözümden kaçmadı bu arada :)

    YanıtlaSil
  12. ..teşekkür ederim zeynep'cim,paşama afiyet ,şeker oldu bile:)

    ...zeymuran'cım anneciğininde ellerine sağlık,sağol canım..

    ...pembe'cim ilk kez senden duydum inan sevmeyen çocuk,çok ilginç,sağol canım..

    ...teşekkürler feray'cım,sevgiler...

    ...sanada çok teşekkür ederim sevgili pasta köşesi,aşurelere foto eklemekten bıkmayacağım sanırım:)
    sevgiler canım...

    YanıtlaSil
  13. ellerine saglik, sanirim pek cok evde en sevilen yemekler kategorisine girer bu corba. afiyet olsun.

    YanıtlaSil
  14. çok teşekkür ederim sevgili mimosacafe ,gerçekten öyle kim sevmez ki.sevgiler..

    YanıtlaSil
  15. Besleyici, lezzetli süper bir çorba, ama en güzeli o kadar güzel resimlenmişki, insanın içesi geliyor.
    ELİNİZE SAĞLIK

    YanıtlaSil
  16. Mmmm. ellerinize saglik.... Misler gibi olmus yemeginiz.... Sevgilerimle afiyetler olsun..

    YanıtlaSil
  17. Delicious, I am already hungry> I am following you from Rome, Italy.

    YanıtlaSil
  18. Thank you francesca, are always welcome..

    YanıtlaSil
  19. teşekkür ederim dilek'cim,sevgiler..

    ...teşekkür ederim sevgili münster,bendende kocaman sevgiler..

    YanıtlaSil
  20. Offf
    nefis bir mewnü bayılırım böyle naneli sulu yemeklere tam kış yemeği ellerine sağlık canım.Afiyet şifa olsun.

    YanıtlaSil
  21. Hımm kim sevmez:) Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  22. çok çok teşekkür ederim arkadaşlar...

    YanıtlaSil

değerli yorumlarınız için teşekkürler...

blog sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.
yorumunuz olumsuz bile olsa mutlaka yayınlanacaktır ve cevapsız kalmayacaktır,ancak hakaret içeren yorumlar kesinlikle yayınlanmayacak dolasıyla yanıtsız kalacaktır.Bilginize !!!
sevgiler..