Bu Blogda Ara

17 Ocak 2012 Salı

ISPANAKLI LAZANYA

ISPANAKLI LAZANYA

Herkese merhabalar.
   Bir önceki yayınım da bir türlü karın yağmadığını ne kadar hasret kaldığımızdan bahsetmiştim,birçok İstanbul'lu arkadaşımda yorumlarıyla beni onaylamışlardı:)
   Aradan fazla bir zaman geçmeden sonunda kar yağışı başladı ,çocuk gibi mutlu oldum ,keşke daha çok yağsa da oğlumla kardan adam yapsak dedim ama bizim buralarda malesef sadece damlar beyazladı,her zamanki gibi Anadolu yakası yüksek olması dolayısıyla daha çok kar aldı,bazı arkadaşlar dizlerine kadar kar olduğunu bile söyledi:(
   Sabah ola hayrola diyelim..
''Biz böyle seviniyoruz kar yağsın istiyoruz ama,evsiz insanları da unutmuyoruz tabi ki Rabbim kimseleri evsiz,ocaksız bırakmasın hepsinin yardımcısı olsun inşallah.
Neyse efendim bu kadar çene yeter gelelim asıl konumuza:/
   Bizim evde piştiğinde bayram havası estiren en önemli yemeklerdendir lazanya.Yağız'ım mutluluktan uçar havaya,her garfield'ı izlediğinde anne bana ''bazanya'' yap diye tutturur.Her gün izlediğini düşünürsek her gün lazanya yapmam lazım:/
ama tabi ki her gün yapmıyorum,olmaz,hazır mevsimi iken tezgahlarda bol bol ıspanak varken denemenizi tavsiye eder,tarifime geçerim..

MALZEMELER

12 adet lazanya
750 gr ıspanak
150 gr kıyma
2 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz
tane karabiber
pul biber
beşamel sosu için:
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz
tane karabiber
üzerine:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

   Öncelikle bir tencereye yeteri kadar su doldurup biraz tuz ve sıvı yağ ekleyip kaynatalım.lazanyaları 3'er 3'er kaynayan suya ilave edelim.aslında haşlamadan da olur ama bence bazı yerleri sert kalabildiği için çok az haşlamakda fayda var.
Haşlanan lazanyaları tek tek alıp soğuk suyun altına tutun ve asla üst üste koymayın yapışır,mesela bir kevgirin kenarına yan yana asabilirsiniz.Hem suyu süzülür hemde yapışmamış olur.ardından iç harcı için,önce yağımızı tencereye alalım,ısınınca kıymayı ilave edelim.kıyma kavrulunca yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları da ekleyelim,onları da kavurup salçamızı ilave edip biraz daha kavuralım.en son yıkadığımız ve doğradığımız ıspanakları da ilave edip yüksek ateşte suyunu salmasına izin vermeden kavuralım ve tuzunu,baharatlarını da ekleyip altını kapatalım.

   Sıra geldi beşamel sosumuza,öncelikle yağımızı tencereye alıp eritelim ve unumuzu ekleyip kavuralım,ardından sütünüde ekleyip hızlıca karıştıralım,tuzunu ve tane karabiberini de ekleyip altını kapatalım.bu beşamel sos biraz daha akışkan olmalı yoksa lazanyaların üzerine sürmesi zor oluyor.beşamel sosu hiç bekletmeden yağladığımız tepsimize 3 adet lazanyayı yerleştirelim,tepsimizi ona göre seçelim,ben öyle ayarladığım için bu şekilde tarif ediyorum.dizdiğimiz 3 lazanyanın üzerine beşamel sostan yayalım,onun üzerine de ıspanaklı harçtan bolca yayalım ve tekrar 3 lazanyayla kapatalım,her katta aynı işlemleri tekrar edelim.yani 3 kat ıspanaklı harç koymuş olacağız.en son kalan 3 lazanyayla üzerini kapatıp kalan beşamel sosu yayıp 15-20 dakika bu şekilde bekletelim ve 200 dereceli fırında en üstteki beşamel sos hafif kızarana kadar pişirelim.
   Fırından çıkarıp kaşar peyniri rendesini de üzerine serpip tekrar fırına sürelim,kaşarlar eriyince ve hafif kızarınca fırından alalım.
  Ilık olarak servis edelim....
AFİYET OLSUN....
                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

27 yorum:

  1. Şu anda kar nedeniyle yollarda yaşananları izliyorum.Allah yardım etsin hepsine.
    Kışa uygun nefis bir lazanya,afiyet bal olsun hepinize,sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. cok cekici bu lazanya.asikmi oldum ne?oldum oldum ayirma bizi ne olur.ellerine saglik hayatim.sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  3. harika görünüyor..ellerinize sağlık..sevgiler..

    YanıtlaSil
  4. güzel yorumlarınız için hepinize teşekkür ederim arkadaşlar,eksik olmayın..

    YanıtlaSil
  5. ben geldim canım.
    gene döktürmüşsün.
    ellerine sağlık.
    :)
    bana da beklerim.
    :)

    YanıtlaSil
  6. Mis gibi ellerıne sağlık bereketi bol olsun..
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Offf of of naaptın canım yaa :)) En sevdiğim lezzetlerden biridir bu. Harika görünüyor. Ellerine sağlık. Darısı başıma :)

    YanıtlaSil
  8. Nefis görünüyor lazanya...hele kurabiyelerine bayildim.Cayini demle suradan bir tane kapiver diye birileri kulagima fisildiyor;))
    Ellerine saglik canim..Sevgiler

    YanıtlaSil
  9. ...BİR KASE LEZZET,EN KISA ZAMANDA SENDEYİM CA NIM:)

    ...SEVİL,TEŞEKKÜR EDERİM,AMİN ARKADAŞIM..

    ...AHU,KİM SEVMEZKİ GÜZEL BİR LAZANYAYI:)
    SAĞOL CANIM AMİN..

    ...PASTA SARAYIM,O FISILDAYAN SANIRIM BENİM,HADİ KAP GEL ÇAYINI YADA DUR BEN YAPAYIIM:)
    SAĞOL CANIM..

    YanıtlaSil
  10. Çok da güzel görünüyor. Ellerine sağlık canım.. Ispanaklısını denememiştim. Deneyeceğim..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  11. tebrikler bu gün yazar kafede günün sitesi secilmişsin. benimde bir blogum var ziyeret etmek istersen www.blog-alemi.blogspot.com

    YanıtlaSil
  12. bugün ıspanaktan tanıştık. bende ıspanağı anan bir şey yazmıştım dün.ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  13. kıymalısını yaparım ama ıspanaklısını hiç denememiştim ellerinize sağlık güzel görünüyor:)

    YanıtlaSil
  14. ablam bi ara lazanya çok yapardı..ıspanaklı hiç yemedim ama güzel oluyordur kesin..bi ara ablama uğramam lazım..ellerine sağlık afiyetler olsun...

    YanıtlaSil
  15. bizde herkes lazanyayı kıymalı seviyor kırkyıldabir yapıyorsun kıymalı yap derler ama benim tercihim ıspanaklı olan:))
    ellerinesağlık canım

    YanıtlaSil
  16. Lazanya ye beni diye bağırıyor fotoğraftan resmen, ellerine sağlık enfes götünüyor canım...

    YanıtlaSil
  17. ...feray,teşekkürler ablacım,mutlaka denemelisin..

    ...hasan,çok teşekkür ederim siz söylemeseniz haberim bile olmayacaktı,çok mutlu oldum ,sizin sitenizde çok güzel takipteyim ve iyice inceleyeceğim..

    ...vuslat,hoşgeldin,çok teşekkür ederim..

    ...evatölyesi,bende kıymalısını yaparım ama mevsimi gelince ıspanaklıyı daha çok tercih ederim,teşekkürler..

    ...pompişçe,ablanında ellerine sağlık canım,sağol..

    ...nilay,bizde lazanya olsun farketiyor canım,seninde ellerine sağlık,sağol..

    ...gizemli tatlar,hoşgeldin sefalar getirdin bloğuma,teşekkür ederim beğenmen sevindim..

    YanıtlaSil
  18. Lazanyaya bayılıyorum. Her türlüsüne, harika ötesi görünüyor. Ellerine sağlık, sevgiler..

    YanıtlaSil
  19. derin bir iç çektim görüntüye bakınca

    niyeyse artık :)

    YanıtlaSil
  20. Reyhan hnmcım Mütiş gorunuyor eşi lazanyayı çok sever en kısa zamanda deneyeceğim çok leziz gorunuyor...

    YanıtlaSil
  21. lazanyayaya bayilirim ispanaklisini hic denememistim nefis gorunuyor mutlaka deniycem:))

    YanıtlaSil
  22. bu nasil birsey bóyle harikaaa

    YanıtlaSil
  23. bende pisirdim ama henüz tarifi vakitsizlikten yayinlayamadim ellerine saglik nefis olmus

    YanıtlaSil
  24. Kızlarım da çok sever.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  25. güzel yorumlarınız için hepinize ayrı ayrı çok teşekkür ederim, sevgiler..

    YanıtlaSil
  26. Ispanagı çok sevdigim gibi ıspanaklı her şeyide severim. Görüntü nefis ellerinize saglık :)

    YanıtlaSil

değerli yorumlarınız için teşekkürler...

blog sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.
yorumunuz olumsuz bile olsa mutlaka yayınlanacaktır ve cevapsız kalmayacaktır,ancak hakaret içeren yorumlar kesinlikle yayınlanmayacak dolasıyla yanıtsız kalacaktır.Bilginize !!!
sevgiler..