27 Şubat 2012 Pazartesi

BEŞAMEL SOSLU BROKOLİ

BEŞAMEL SOSLU BROKOLİ

Herkese merhabalar.
  Bugünde mevsim sebzelerinden biriyle devam ediyoruz,mevsimi geçmeden,benim gibi brokoli severseniz  mutlaka denemelisiniz.
  Görüntüsüde ayrıca çok şık oluyor ben bu halini ertesi günü çektim yoksa biraz dağılıyoruz maalesef helede sıcakken dağılmadan almak mümkün değil.
  Deneyin ,tadın derim.
     Sağlıcakla kalın...


MALZEMELER

1 adet orta boy brokoli
2 yemek kaşığı sıvıyağ
250 gr kıyma
1 adet rendelenmiş havuç
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz
karabiber
pulbiber
tuzot
beşamel sos için:
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
2 yemek kaşığı tepeleme un
2,5 su bardağı süt
tuz
karabiber
üzerine:
 bolca kaşar peyniri rendesi


YAPILIŞ AŞAMALARI

HAZIRLANIŞI


Öncelikle brokolileri yıkayıp çiçeklerini ayırıp sirkeli suya yatıralım ,biraz bekletip tekrar yıkayıp süzelim.
  ardından varsa buharlı pişiricide pişirelim ki en sağlıklısı ve lezzetlisi bu şekilde oluyor,yoksa bir tencereye yeteri kadar su koyup kaynatalım ve kaynayan suya brokolileri atıp biraz haşlayalım ama çok haşlamaya gerek yok,aldante olsun yani biraz diri kalsın.
   ardından teflon bir tavaya sıvıyağımızı alalım biraz ısınınca kıymamamızı ekleyip kavuralım,ardından yemeklik doğranmış kuru soğanı ve rendelenmiş havucuda ekleyip biraz daha kavuralım ve en son salçamızı ekleyip bir iki çevirip tuz ve baharatlarını ekip ,karıştırıp ocaktan alalım.

BEŞAMEL SOSLU BROKOLİ

  Ardından beşamel sos için ayrı bir tavada tereyağını eritip kokusu çıkana kadar unu kavuralım ve sütü ekleyip hızlıca çırpalım,tortu kalırsa blendırdan geçirebiliriz.En son tuzunu ve karabiberini ekleyip onuda ocaktan alalım.

  Hafifçe yağladığımız fırın kabına önce haşlanmış brokolileri,ardından kavurduğumuz harcı eşit bir şekilde yayalım.Onunda üzerine eşit bir şekilde beşamel sosu yayıp 180 dereceli fırında pişirmeye bırakalım.
  Beşamel sos yer yer kızarmaya başlayınca pişmiş demektir,fırından alıp kaşar peyniri rendesinide serpiştirip tekrar fırına sürelim,kaşarlar eriyip hafif kızarınca fırından alıp ılık olarak servis edelim..

AFİYET  OLSUN...
                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

30 yorum:

  1. Günaydın, ilk kez görüyorum, çok ilginçmiş. Sayenizde yeni bir şey daha öğrendim. İyi haftalar, sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Reyhancım, beşamel soslu brokoli yaparım ama kıymalı hiç denemedim.Neden olmasın ? değil mi.Evdekilere yedirmenin en güzel yöntemi olmuş, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  3. Merhaba,
    Brokoliyi çok severim.Beşamel sosla hiç denememiştim.En kısa zamanda yapacağım.ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  4. brokilinin hastasıyım..beşamel soslusunu da ayrı bir seviyorum ..eline sağlık...

    YanıtlaSil
  5. İyi haftalar.Bayılırım brokoliye.Ellerine sağlık.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  6. Brokoliyi severim , eline sağlık canım . Mutlu haftalar diliyorum , sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Çok şık olmuş, eminim lezzetlidir de ellerine sağlık , sevgiler

    YanıtlaSil
  8. brokoliyi evdekilere yedirmenin müthiş yolu:) harika olmuş canım ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  9. Genelde salatasını yaptığımız brokilinin,fırında beşamel soslusunu görünce şaşırmadım değil ama sunumunu ve tarifini görünce mutlaka denenmeli diye düşünüyorum...ellerine sağlık mutlu bir hafta dilerim.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  10. merhaba canim ayyyy bu ne sahane birsey böyle tam benlik :))))))
    ellerine saglik
    sevgiler

    YanıtlaSil
  11. ben bu tarifi karnabaharlar yapıyorum ama brokolıylede denemeliyim galiba güzel görünüyor,eline sağlık.

    YanıtlaSil
  12. Ahhh bu brokoliyi bir türlü sevemedim.
    Ne kadarda çok faydalı ama yok aram hiç iyi değil..
    Sana afiyet olsun gülüm..
    Çok öpüyorum.

    YanıtlaSil
  13. Bloglarda gezerken şimdi fark ettim blogunu tariflerini kaçırmak istemem,elinize sağlık hepsi çok güzel,ben henüz cok yeni bir blogum umarım bende güzel şeyler yaparım banada beklerim :))

    YanıtlaSil
  14. bende nerdeyse haftada bir yaparim ,kremayla kasari karistiriyorum besamel sosa gerek kalmiyor öylede nefis oluyor ellerine saglik canim cok lezzetli görünüyor

    YanıtlaSil
  15. Kıymalı ve beşamelli, tadı enfes olmuştur ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  16. Brokoli'yi sevmeyenlerin bile zevkle yiyecekleri bir tarif olmuş bence. Ki ben çok severim :) ellerine saglık..

    YanıtlaSil
  17. Tarifiniz yayınlandı, ellerinize sağlık :D

    YanıtlaSil
  18. Ben de yaparım çok ta severim. Özellikle etin ve pilavın yanına çok yakıştırıyorum. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  19. brokoliyi hiç böyle denemedim denenmeli dedim:)
    ellerine sağlık.
    sevgiler.

    YanıtlaSil
  20. Brokoliyi her şekilde çok severim bu hem lezzetli hem de sunum olarak çok güzel olmuş.Çok beğendim ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  21. brokoli en sevdiklerimden. beşamel de öle. ikisi bir arada müthiş olmalı.
    :)

    YanıtlaSil
  22. İnanırmısın sevgili Reyhan, bugün düşündüm, hep karnabaharla yapıyoruz, brokoli ile yapsak nasıl olur diye? Çok güzel oluyormuş demek ki :) Ellerine sağlık, nefis. En yakın zamanda ben de yapayım. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  23. Brokiliye geldim gelmesine de köfteler fena akıl çeliyor:))

    Brokoli her haliyle güzeeell. Ellerine sağlık komşu:)

    YanıtlaSil
  24. Brokoliyi hi bu şekilde denememiştim. Beyaz Hanımeli'nin dediği gibi karnıbaharla yapılıyor da brokoliyle neden yapılmasın? Değil mi? Çok lezzetli olmuşa benziyor. Sunum zaten bir harika. Yani anlaşıldığı gibi yine anneeligibi... :-) Afiyet olsun sizlere.

    YanıtlaSil
  25. Mmmm nefis görünüyor, deneyeceğim mutlaka. Ellerine sağlık tatlım. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  26. ellerine sağlık çok güzel görünüyor en kısa zamanda tarifini deneyeceğim

    YanıtlaSil
  27. Brokolinin en güzel hali ellerine sağlık canım.
    Ah birde eşime yedirebilsem..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  28. Kıyma katmak hiç aklıma gelmezdi.
    Nedense.

    Hayret etmiş anne Çiğdem

    YanıtlaSil
  29. Hımmmmm gerçekten çok güzel görünüyor,elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  30. Ellerinize sağlık bende çok severim hem brokoli hem de beşamel sosa efe haslama çok seviyordu bol limonlu birde boylesini deneyelim. birde kabak çok severim beşamel soslu

    YanıtlaSil

değerli yorumlarınız için teşekkürler...

blog sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.
yorumunuz olumsuz bile olsa mutlaka yayınlanacaktır ve cevapsız kalmayacaktır,ancak hakaret içeren yorumlar kesinlikle yayınlanmayacak dolasıyla yanıtsız kalacaktır.Bilginize !!!
sevgiler..