15 Ekim 2012 Pazartesi

PASKALYA ÇÖREĞİ



PASKALYA ÇÖREĞİ
  Birkaç günlük aradan sonra herkese merhabalar,mutlu haftalar.
Geçen haftaya başlarken bu yazımda  hafiften hasta olduğumu yazmıştım ve haftaya öyle başlamıştım.Malesef nasıl yakalandıysam bu haftaya da aynı tempoda girdim.Bu defa çok ağır oldu,hiç hatırlamam 1 hafta boyunca hasta olduğumu.
   Bugün bir şeyler yazmak için o kadar uğraştım ki,hastalığın üzerine birde elimi hangi tarifime atsam bir sorun çıktı vazgeçtim,sonunda taslakta uzun zamandır yatan eski çöreklerim ilişti gözüme.Eğer şuan bu yazıyı okuyorsanız başardım demektir:)

  Neyse efendim gelelim konunun özüne,paskalya çöreğini hepimiz yapmasak da çoğumuz yemişizdir ve tabi çok severiz.Ben bu tarifi çok uzun zaman önce yanlış hatırlamıyorsam pakmaya'nın kitabından almıştım ama kendimce bayağı bir değiştirmek zorunda kalmıştım.Oradaki tarife göre oldukça şekersiz bir çörek oluyordu,hafif şekerli ve fındıklı bir ekmek düşünün aynen öyle,ben şeker miktarını kendi damak tadımıza göre 1/2 su bardağı artırdım ,birde yakışacağından emin olduğum için mahlep kattım.Siz az şekerli seviyorsanız yine sadece 1 su bardağı katabilirsiniz.


MALZEMELER

1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
4 adet yumurta
2,5 fincan ılık süt
1,5 su bardağı pudra şekeri
100 gr margarin yada tereyağı
5 su bardağı un (hamur kendini toplamazsa biraz daha ekleyebilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep

üst malzemesi için:
1 adet yumurta sarısı
 iri taneli fındık
 2 çay kaşığı pekmez
 1 tutam şeker
PASKALYA ÇÖREĞİ

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle mayayı ılık sütte eritelim ,ardından oda sıcaklığındaki margarini yada tereyağı,sonra da diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim.Üzerini örterek 45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.Mayalanan hamuru iki dakika daha yoğurup gazını çıkaralım. Hamuru 6 eşit bezeye bölelim.10 dakika daha bekletip sonra her bir parçayı uzunca yuvarlayıp rulo şekli verelim.Uç kısımlar daha ince ortalar daha kalın olmalı.
   Üstteki fotoğrafta da görüldüğü gibi saç örgüsü şekli verelim.Diğer 3 bezeye de aynı işlemleri uygulayıp,
 45 dakika daha mayalanmaya bırakalım,eğer vaktimiz yoksa kapağı açık 50-60dereceli fırında 15-20 dakika kadar bekletebiliriz.Tekrar mayalanınca üzerine karıştırdığımız yumurta sarısı ve pekmez karışımını sürelim,ardından biraz toz şeker serpip kırık fındıkları serpip, 180 dereceli fırında altı,üstü kızarana kadar pişirelim.
  Sıcak yada ılık olarak servis edelim.

Not:  Dilerseniz daha fazla bezeye ayırıp daha küçük ve tek kişilik çöreklerde yapabilirsiniz.

Not:  orjinal tarifine göre oldukça şekersiz bir çörek oluyordu,hafif şekerli ve fındıklı bir ekmek düşünün aynen öyle,ben şeker miktarını kendi damak tadımıza göre 1/2 su bardağı artırdım ,birde yakışacağında emin olduğum için mahlep kattım.Siz az şekerli seviyorsanız yine sadece 1 su bardağı katabilirsiniz.Tercih sizin.

PASKALYA ÇÖREĞİ

AFİYET,ŞEKER OLSUN...

42 yorum:

  1. Annem çok sever.Onu mutlu etmek istediğimde hep bunu yaparım:))Ellerine sağlık.Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ne güzell,annenin ellerinden öperim,sağol canım...

      Sil
  2. ah kıyamam canımıniçi yaa çok geçmiş olsun :( yorma kendini bol bol dinlen...
    tarife diyecek birşey bulamıyorum inan ne kadar güzel duruyor öyle ya pamuk gibi maşallah maşallah sana :)öpüyorum kocaman tekrar çok geçmiş olsun...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol canım benimmm,bende seni kocamann öptüm...

      Sil
  3. çok severim ellerine sağlık reyhancım ayrıca çok çok geçmiş olsun...

    YanıtlaSil
  4. Nefis olmuş,yarın sabah ilk işim denemek olacak..Çok severim..ellerinize sağlık..sonucu bildiririm..sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. beğeneceğin düşünüyorum umarım yanılmam,çok teşekkür ederim...

      Sil
  5. Ellerinize sağlık. Çok güzel ve leziz bir görüntüsü var.

    Saygılar..

    YanıtlaSil
  6. Canım çok severim Paskalya Çöreğini nefis olmuş ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. Canım benim ne harika yapmış ne harika anlatmışsın. Ellerine sağlık. Bereketle afiyetle yemeniz dileklerimle kocaman öptüm seni..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol canım benim,bende seni öpüyorum...

      Sil
  8. Canim benim su anda yazini okuyorum ve acaba bende kalkip yapsam mi diye dusunuyorum bu guzel tarifi..
    Harika gozukuyor canim ..
    Eline saglik olsun
    Ruslarin cok severek yaptigi bir tariftir bu..
    Eskiden Azerbaycanda cok rus vardi ve her bayramda bundan kesin yaparlardi.. Hatta dugun dogum gununde filan..
    Ama gercekten lezzetli oluyor.
    Bir aan bana o gunleri hatirlatti,,
    Eline saglik olsun..
    Afiyet olsun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aaa ne güzel bak ben bunları bilmiyordum,sağol canım benim,öpüyorum...

      Sil
  9. Normalde mahlep girer zaten siz de yanilmamissiniz,ben hep yaparim cok ama cok sevdigim bir cörektir sizin tarifinizle ayni ama pudra sekei 1 su bardagi,harika olmus ellerinize saglik efendim...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aslında yukarıda yazdım 1 su bardağı ama eşime çok tatsız gelince biraz çoğalttım.Mahlep orjinalinde olduğundan kattım zaten ama o tarifte yoktu neden bilmiyorum.çok teşekkür ederim...

      Sil
  10. Canim cok gecmis olsun ins. kisa zamanda toparlarsin..Corbani ihlamurunu eksik etme :)) Paskalya coreginin tarifini aldim, mutlaka denemek istiyorum ama bakim ne zaman..ellerine saglik..sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. her yöntemi denedim bir sürü de iğne yedim şimdi biraz daha iyiyim .çok teşekkür ederim...

      Sil
  11. Çok geçmiş olsun,benimde çok sevdiğim bir çörektir ellerine sağlık.Sevgiler..

    YanıtlaSil
  12. Kuzucum sen tane karabiberi havanda dövsen içine biraz bal birazda zencefil döksende doğal ilaç gibi yesen sonra sıcak bir ıhlamur yanında paskalya yarına turp gibisin maşallah..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ah denemediğim yöntem kalmadı,ama şimdi azıcık daha iyiyim,sağolasın,öpüyorum...

      Sil
  13. fırından misler gibi kokular geliyor.TEŞEKKÜRLER

    YanıtlaSil
  14. acil şifalar dilerim,istirahatsiz geçmiyor maalesef

    YanıtlaSil
  15. Çok geçmiş olsun inşAllah en kısa zamanda eski sağlığına kavuşursun. Paskalya çöreğinin örme işini ilkokula giderken evde ben yapardım o yüzden ben de ayrı bir yeri var:)) ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aaa ne güzel,e tabi küçüklere hep angarya işler düşerdi eskiden ama o bile keyif verirdi o zamanlarda:)sağol canım daha iyiyim...

      Sil
  16. ben henüz yakalanmadım ama korkmuyor değilim etrafım hep hasta,sanada geçmiş olsun çörek çok güzel görünüyor ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aman dikkat et,havalar çok tehlikeli,teşekkür ederim...

      Sil
  17. Reyhan geçmiş olsun canım...ben senin pataes çorbanı yaptım çok güzel bir çorba sen tekrar onu yap bence şifa olsun ben ameliyat sonrası o çorbadan çok zevk aldım.paskalya çöreği çocukluğumun bir tadı eskiden habersiz misafira gidince yada haber verincede mutlaka (tabii bukadar çeşit yok ozaman bir kısır bir kek meshur)bunlar alınırdı misafirlere ben severim ama senin gibi tatlı olanını bende de o kitap var...aslında yapmak lazım....ona file badem bulmam gerek burda yokturki....umarım hemen iyileşirsin.sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. canım öncelikle teşekkür ederim,hasta olduğumdan beri evi çorbasız bırakmadım ama patates çorbasına sıra gelmedi,evdeki bitince yapayım hemen:)bence de yapmalısın,kendi elinden daha leziz olur,illaki badem olması gerekmiyor benimde yoktu fındık kırıklarıyla yaptım hatta üzüm kuru üzüm bile ekleyebilirsin,o da çok yakışıyor...

      Sil
  18. Çok çok geçmiş olsun canım. Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  19. IYI AKŞAMLA RTELINE SAĞLIK MIS GIBI

    YanıtlaSil
  20. ellerinize sağlık..çok güzel görünüyor.tarifnizi deneyeceğimmm

    YanıtlaSil
  21. paskaliye çörekleri çok seviyordum,şimdi kendim yapmak zorundayım,keşfedilen şey keşfetmek olmaz herhalde ,ben biraz rom esansı koyuyorum ,asıl oymuş kokusunu veren ,tavsiye ediyorum ,ellerine sağılık,bayramda ben de biraz evde kalacam,yapmak istediğim o kadar çok şey var...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. BAK BEN BUNU BİLMİYORDUM,SAĞOL CANIM BENİM...

      Sil

değerli yorumlarınız için teşekkürler...

blog sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.
yorumunuz olumsuz bile olsa mutlaka yayınlanacaktır ve cevapsız kalmayacaktır,ancak hakaret içeren yorumlar kesinlikle yayınlanmayacak dolasıyla yanıtsız kalacaktır.Bilginize !!!
sevgiler..