KIYMALI,SODALI TEPSİ BÖREK |
Hepimizin yaptığı en az bir çeşit kıymalı börek tarifimiz vardır,toplum olarak böreğin her türlüsünü severiz de kıymalı bir başkadır.İşte bugün bundan sonra favoriniz olacak çok leziz,tadına doyamayacağınız bir kıymalı börek tarifim var ki yapmayan,yemeyen pişman olur,o kadar iddialıyım yani :)
Geçtiğimiz ay misafirlerim için yapmıştım,biz yemeye doyamadık,şimdi sıra sizde.
Eminim sizlerde çok beğeneceksiniz.
Diğer Börek tariflerime Buradan ,Çay saati tariflerime Buradan ulaşabilirsiniz.
MALZEMELER
5 adet günlük yufka
iç harcı için:
500 gr kıyma
2 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet yeşil köy biberi yada sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz
tuzot
pul biber
değirmen karabiber
iç sos için:
1/2 çay bardağı erimiş tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
üst sosu:
1 şişe soda
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
üzerine:
çörek otu
susam
KIYMALI,SODALI TEPSİ BÖREK |
HAZIRLANIŞI
Öncelikle iç harcını hazırlamak için sıvı yağı tencereye alıp,ısıtın.Isınan yağa yemeklik doğranmış soğanı ekleyip ölene kadar kavurun.Küçük doğradığınız biberleri de ekleyin kavurun.Salçasını ekleyip biraz daha çevirdikten sonra kıymayı ekleyip ezerek kavurmaya devam edin.Yeteri kadar kavrulan iç harca tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın ,ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
Yağladığınız fırın tepsisine ilk yufkayı serin,karıştırdığınız eritilmiş tereyağı ve sıvı yağdan 2 kaşık kadar dökün,ikinci yufkayı da serin o na da yağ karışımından dökün ve üçüncü yufkayı serip yağladıktan sonra iç harcın tamamını boş yeri kalmayacak şekilde yayın.Dördüncü yufkayı ve beşinci yufkayı da aralarını yağlayarak serin,kalan yağı da üzerine döküp böreği kesin.Kestiğiniz böreğe bir şişe maden suyunu her yerine gelecek şekilde boşaltın en az 6-8 saat buzdolabında dinlendirin.Ben akşamdan yapıp bir gece bekletiyorum.Yeteri kadar bekleyen böreğe karıştırdığınız yumurta sarısı ve yoğurt karışımını sürün,çörek otu,susam serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN...
Twitter : Reyhan Ksc
instagram : reyhanksc
facebook: anne eli gibi
Eline emeğine sağlık Reyhancığım.
YanıtlaSilSevgilerimle.
Teşekkür ederim Hanife, sevgiler canım. ?.
SilNefissss.. ellerinize sağlık. ..
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim, sevgiler...
Siltam vazgeçilmez bir klasık ellerine sağlık canım sevgiler..
YanıtlaSilkesinlikle öyle,çok teşekkür ederim.
Silsevgiler...
ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor..
YanıtlaSilTeşekkür ederim.
Silsevgiler...