Humus

Ramazanın 4. gününden herkese selamlar.Bugün sizlere nefis bir meze tarifim var.Hazırda haşlanmış nohutunuz varsa
şip şak yapabileceğiniz yöresel harika bir lezzet.Özellikle et yemeklerinin yanında harika oluyor, ama ben tek başına da çok seviyorum.

Limonunu, yağını,acısını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.Doyurucu,besleyici,leziz ve pratikie daha ne olsun :)
Mutlaka deneyin,tadın bu lezzeti,benden söylemesi. 

Diğer meze tariflerime ve iftar önerilerime göz atmayı unutmayın.

Anne eli gibi'yi instagram'da takip etmek isterseniz Bu linkten ulaşabilirsiniz.

4 kişilik
MALZEMELER

2 su bardağı haşlanmış nohut
2 büyük diş sarımsak
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 tepeleme çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı nohutun haşlama suyundan
1 büyük limonun suyu
1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
tuz
Üzerine;
Zeytinyağı
Toz kırmızı biber

HAZIRLANIŞI

1 su bardağı nohutu akşamdan ıslatın,ertesi gün bol suda haşlayın.1 su bardağı nohuttan hemen hemen 2 su bardağı haşlanmış nohut çıkıyor.İyice yumuşayan haşlanmış nohutların suyundan çok az ayırın kalanını süzün.Ardından akan suyun altında pirinç süzgecinde nohutları ovalayarak kabuklarını soyun.Kabuklar bu şekilde süzgecin akan yerinde birikecektir. Kalanı da suyun üstüne çıkacak tüm kabukları toplayıp suyunu süzün.Nohutları ve diğer tüm malzemeyi rondoya alın,püre olana kadar ezin.Tadına bakıp damak tadınıza göre zeytinyağı,limon tuz ekleyebilirsiniz.Hazırladığınız humusu servis tabağına alın,üzerine sızma zeytinyağında toz biberi hafif yakın ve humusun üzerine gezdirin.Ilık ya da soğuk olarak servis edin.

Not: Daha acı olsun isterseniz toz kırmızı biberin tamamını acı kullanabilirsiniz ve miktarını damak tadınıza göre artırabilirsiniz.Eğer hemen tüketmeyecekseniz mutlaka kapaklı bir kapla buzdolabına kaldırın,üstü açık kalırsa rengi koyulaşacaktır.
Afiyet olsun.

 Anne eli gibi'yi instagram'da takip etmek isterseniz Bu linkten ulaşabilirsiniz.