MEVLÜD KURABİYELERİMİZ ve REGAİP KANDİLİ

Herkese merhabalar.
  Aslında bugünkü yayınım bu cici kurabiyeler değilde kandil dolasıyla yapacağım helva olacaktı ama evde ki hesap çarşıya uymayınca son durum bu oldu :)

SÜRPRİZ KURABİYELER ve 23 NİSAN

23 NİSAN
Herkese merhabalar.
  Bugün çok şey yazmak niyetinde değilim,daha çok görsel ağırlıklı bir yayın olsun istiyorum.Ne de olsa her zaman yazıyoruz,bugün de çocuklarımız ve onların mutluluğu için bir yayın hazırlamak en güzeli diye düşündüm ve okuldan gelir gelmez başladım fotoğraf ayıklamaya :)

ANNE ELİ GİBİ 1 YAŞINDA :)

Herkese musmutlu akşamlar,kendime ve bloğumada musmutlu yıllar diliyorum:)

   Evet başlıktanda anlaşılacağı üzere bugün ANNE ELİ GİBİ 'nin kuruluş yıldönümü,e tabi benimde blog yazarı oluşumun yıl dönümü:)
Herkes için güzel şeylerin yıldönümleri çok önemlidir benim içinde öyle ama bu başka ,daha evvelde biraz bahsetmiştim,acemi olmama rağmen öyle badireler atlattım ki,ilk yılımı azimle devam edip bitirmiş olabilmem benim için çok önemliydi.Bu bir yıl içinde sorunlar nedeniyle taşıdığım url'si değişen dördüncü bloğum,umarım son olacak, belki ilerde en fazla ''com'' adresine geçerim ,onun dışında burada sorunsuz çakılıp kalmak istiyorum:)
   Peki blog yazarı olmak bana ne kazandırdı,çok mu gerekliydi?

    Blog yazarlığı bana çok şey kazandırdı tabiki;ben bu işe hobi olarak başladım ve halada benim için en büyük özelliği çok sevdiğim hobim olması,bir kere bana büyük bir prestij kazandırdı aldığım yorumlar ve ilgi kendimle gurur duymamı sağladı ki eskinden de çevremden çok güzel yorumlar alırdım ama hiç tanımadığım, sesini duymadığım ,yüzünü bile görmediğim insanların benim yaptığım işleri beğenmesi daha bir başka, hemde dünyanın dört bir yanından ulaşılır ve beğenilir olmak çok ama çok güzel bir duygu,birde harika arkadaşlıklar kurdum,yüzyüze görüştüğüm telefonla görüştüğüm bir sürü arkadaş ve belkide ilerisi için dost kazandırdı bana,hayal kırıklığı da yaşamadım değil ama olsun ,oda işin nazar boncuğu :(

   Blogspot'un mahkeme kararıyla kapatıldığı güne denk gelmişti blog açışım, hevesim kursağımda kalmasın dedim blogcuda bir blog açtım,açmaz olaydım oranında derdi bitmedi hiç,blogspot'un açıldığını duyunca dedim ben oraya geçeyim ve çok zor bir çalışma başladı benim için kopyala yapıştır tam150 tane tarif taşıdım birde kıyamadığım yorumları,çok zordu ama başarmıştım,aradan zaman geçti bu defada facebook'taki sayfam yüzünden oldu olanlar, tekrar taşındım,tekrar derken,tecrübe sahibi oldum hatta çakal olma yolunda ilerliyorum desem,sanırım abartmış olmam :)

  İşte ben bu sorunlarla uğraşırken bloglarda neler oluyor kaçırmışım tabi ben size gelmeyince sizlerde beni kaçırdınız,sadece facebook'ta aktiftim,twitter 'da bile yeni yeni aktifim blogları da son birkaç aydır gezmeye başladım ve iyikide başlamışım, harika bloglar ve yazarlarla tanıştım,yani bir yıldır blog yazarıyım ama sizlerin çoğuyla tanışmam birkaç aylık bir süreç.Kaybettiğim uzun zamanı unutup, geç olsun da güç olmasın diyorum,ancak öyle avunuyorum:)

   Doğum günümüz içinde fotoğraflarda göründüğü üzere şeker hamuru kurabiye yaptım,aslında başka planlarım vardı ama malesef bu aralar çok yoğun olduğum için evdeki hesap çarşıya uymadı,çok uyduruk oldu ama bugünü simgelediğini düşünüyorum..
   Neyse efendim bu yazı daha çok uzar gider ,en iyisi sizleri bezdirmeden yazımı sonlandırayım,tabi okuyanlar için bu sözüm:)
  Umarım daha bıkmadan ,usanmadan ,sorun yaşamadan sizlerle güzel paylaşımlarda buluşabilirim,beni yalnız bırakmadığınız için çok teşekkür ederim hepinize,kocaman sevgiler gönderiyorum...

SAĞLICAKLA KALIN...

DOĞUM GÜNÜ PASTAM ( ŞEKER HAMURUNDAN İLK PASTA DENEMESİ)

DOĞUM GÜNÜ PASTAM

Herkese hayırlı ,huzurlu bir gün diliyorum..
dünkü postumda doğum günü masamı yayınlamıştım,bu pastada dünkü posttada gördüğünüz üzere doğum günü pastam,postum çok uzun olmasın diye dün yayınlamamıştım.
    Pastamın fotoğraflarını facebook'taki sayfamda ve twitterda paylaşmıştım fakat fotoğrafları düzenlemediğim için ve yazımı yazamadığımdan fotoğrafla kalmıştı,şimdi tarifinide elimden geldiğince vereceğim,zira şeker hamuru birzda tecrübe ister,bende tecrübeli değilim ama biraz okudum biraz araştırdım ilk pastamı yaptım,artık ne kadar olduysa yorumu sizlere bırakıyorum:/

   Elimde birçok pandispanya tarifi olmasına rağmen herkesin çok övdüğü sevgili müge'ye ait olan yoğurtlu pandispanyayı denemek istedim ve sonuç çok başarılıydı,zaten müge'den aldığım hiçbir tarif şaşmamıştır.tarifi aynen uyguladığım için tarifi malzeme listesini aynen vereceğim fakat yapılışını püf noktalarıyla birleştirdiğim için hazırlama kısmını kendime göre yazdım ama aslına uyarak.

Bir dahaki pastalarımda diğer pandispanyalarımı paylaşacağım.içinede pastacı kreması yapacakken elime orman meyveli krem şanti geçince aklımı çeldi ve onunla yaptım,eşimin geç geleceğini öğrenince tadım kaçtı birazda kolaya kaçtım sanırım,ama söz bir dahaki pastamı pastacı kremasıyla yapacağım tembellik yok:)
  bir itiraf daha aklım nasıl gittiyse içine böğürtlen katacaktım unutmuşum,ama tavsiyem bu krem şantiye böğürtlen çok yakışır siz unutmayın mutlaka katın..

PANDİSPANYA

PANDİSPANYA İÇİN

 3 Adet Yumurta
· 3 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
· 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
· 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
· 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
· 2 Yemek Kaşığı Kaynar Su
· 1 Paket Kabartma Tozu
· 1 Paket Vanilya


İÇ KREMASI
1  poşet kara orman kremşanti
böğürtlen

üzerine:
beyaz,yeşil,kırmızı,mor ve sarı şeker hamuru

PANDİSPANYANIN HAZIRLANIŞI

 Yumurta aklarını mutlaka cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Şekerin yarısını ekleyip ve şeker eriyinceye kadar çırpalım.
· Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın. Şeker eriyince yağı ve  yoğurdu ekleyin ve çok az çırpın.sıvı malzemeleri katarken mutlaka yumurta sarısının içindeki şekerin erimiş olmasına özen gösterelim.
· iki kere elediğimiz toz malzemeleri  , yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpalım. (bu aşamada mikser yerine çırpma teli yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur)
·katı yağla yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, eğer kelepçeli kalıp kullanıyorsak sadece altını yağlayalım ,kenarlarını yağlamayalım ki kekimiz iyi kabarsın.

     Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
 tabi bu süre ve derece fırına göre değişir,benim verdiğim süre sevgili müge'nin verdiği süre ve derece ama benim fırınımda 160 derecede yaklaşık 35-40 dakika pişirdim,siz 160-170 derece arsında ilk 30 dakika kapağını açmadan pişirin hatta mümkünse hiç açmamaya çalışın pandispanya sönmesin, sonra kürdan testi yapıp fırından alalım.
pandispanyanın daha lezzetli ve daha kolay dilimlenmesi için bir gün önceden yapmanızı tavsiye ederim.

   Yoğurtlu pandispanya zaten nemli bir yapıya sahip olduğunda ıslatmaya gerek yok,direk kremayı uygulayabiliriz.krem şantiyi arkasındaki tarife göre hazırlayıp,kestiğimiz pandispanyanın arasına uygulayalım.ben ikiye böldüm pandispanyamı siz dilerseniz üçede bölebilirsiniz.kremayı sıvadıktan sonra diğer parçayıda üzerine kapatıp,artık şeker hamuru için kolları sıvıyoruz.

    Eğer daha evvel hiç denemediyseniz buradan söylemekle ne kadar olur bilmem,ama kararlıysanız benim anlattığımın dışında biraz daha araştırma yapmanızı,videolar izlemenizi öneririm gerisi sizin becerinize ve hayal gücünüze kalmış,ben başına oturduğumda nasıl bir model yapacağım konusunda hiçbir fikrim yoktu ,tamamen doğaçlama yaptım sizde hayal gücünüzü kullanarak çok hoş şeyler çıkarabilirsiniz.

 
   Öncelikle beyaz şeker hamurunu elimizle çalıştırıp yani yoğurup yumuşatalım.ardından tezgaha hafif mısır nişastası serpip güzelce yuvarladığımız hamuru merdane yardımıyla tersini asla çevirmeden açalım ben kopmayacak ve çatlamayacak kıvamda açabildiğim kadar ince açtım,kalın olursa sevmiyorum,ama çatlamaması ve yırtılmaması lazım o ayarı yapmalısınız.sonra dikkatli bir şekilde pandispanyanın üzerine yerleştirip üstünden başlayarak kenarlarına doğru hafif hareketlerle elimizle yada aaratıyla ütüler gibi düzelelim,kenarlarının pile kalmamasına özen gösterelim,fazlalığını keselim ve dilediğimiz gibi süsleyelim.

Resim yazısı ekle

Tabi bu işi yapmak için hiç olmasa birkaç aparat edinmek zorundasınız.benim anlatabileceğim bu kadar zaten amatörüm ilk pastam ,gerisini  üstatlara danışmak ve izlemek lazım(;
   Benden bu kadar yaparsanız şimdiden,

AFİYET OLSUN...

İLK ŞEKER HAMURU KURABİYE DENEMESİ

Herkese merhabalar.
Evettttt sonunda bu işe de el attık,haydi hayırlısı:)))))
.daha evvel hiç denemediğim acaba bir kursa gidip öğrensem mi? diye düşünüp dururken,sağ olsun butik pasta ve kurabiye yapan canım arkadaşlarım,kursa ne gerek var biz sana anlatırız yaparsın dediler beni de aldı bir heves:))
   İş sadece malzemeleri almaya kalmıştı.hemde bana yardımları birebir değil netten oldu.sevgili arkadaşım selma  ,seda ve hümeyra üçünüze de çok teşekkür ediyorum ve öpüyorum.isimlere tıklarsanız onların o güzel blogunu da gezmiş olursunuz,hatta dilerseniz sipariş bile verebilirsiniz.

Genel olarak çocukların hoşuna gidebilecek modeller çalıştım,çünkü bunları Yağız'ıma yaptım.
   aslında pek malzemem de yoktu kızlar ilk etapta fazla birşey alma dedi bende almadım yalnızca şeker hamuru,kalem ve birkaç kalıpla başladım,ama zor oldu bayağı bir aksesuar istiyormuş kendi kendime bir şeyler yapmaya çalıştım,umarım berbat değildir:)))

Bayağı bir acemi işi oldu ama yinede sizlerle paylaşmak istedim.ama kendime güveniyorum,biraz daha gerekli malzemeyle daha iyi şeyler çıkaracağım,inşallah.

Eğer sizde yapmak isterseniz mutlaka yapmalısınız biraz araştırma birazda malzemeyle olmayacak şey değil.ben birde paldır küldür aceleyle yaptım:))
demek ki neymiş istedikten sonra her şey oluyormuş,daha iyisi mi?oda zamanla olacak:))
    belki kim bilir şuan biraz uzak gelse de belki bir gün butik pastada yaparım diyorum ve hepinize sevgilerimi gönderiyorum...
Bu defa afiyet,şeker olsun diyemiyorum çünkü tarif yok,ama sormak istediğiniz bir şey olursa ben hep buradayım...

SAĞLICAKLA KALIN...