ZEYTİNYAĞLI, GARNİTÜRLÜ ENGİNAR

ZEYTİNYAĞLI, GARNİTÜRLÜ ENGİNAR

Yine,yeni,yeniden merhabalar :)
  Madem haftaya tarifle başlayamadım,hafta bitmeden ucundan yakalayayım dedim.Bir tarif boş geçmiş bir haftadan evladır ne de olsa :)

GARNİTÜRLÜ ENGİNAR SALATASI ve BUZ DEVRİ-4 FİLMİ

GARNİTÜRLÜ ENGİNAR SALATASI

   Herkese merhabalar.
Başlıktan da anlaşılacağı üzere bugün bir değil iki postla birlikte geldim.Bir tarif bir de film önerim olacak sizlere.Filmden aşağı da zaten bahsedeceğim şimdi bu nefis salatadan bahsedeyim biraz.Aslında zeytinyağlısını yapmak için almıştım enginarları ancak enginarlar kılçıklı çıkınca birden salata oluverdi.İyi kide salata olmuş dedirten cinsten bir nefis bir şey çıktı ortaya.Daha evvel denediniz mi bilmiyorum ama pratikliği ve lezzeti açısından henüz denememiş olanlara şiddetle tavsiye ederim.Yalnız,aşağıda da yazdığım gibi servisten en az 30 dakika önce soslamalısınız.

  Diğer salata tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz..

MALZEMELER

2 adet enginar
1 çay bardağı bezelye
1 adet  havuç   (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
dereotu  (ince kıyılmış)
zeytinyağı
limon
tuz
üzerine:
ince kıyılmış dereotu
Enginarı haşlamak için:
yeteri kadar su
1/2 limonun suyu
tuz

GARNİTÜRLÜ ENGİNAR SALATASI

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle enginarları karartmadan tuzlu,limonlu suda güzelce haşlayıp,süzelim ve küp küp doğrayıp derince bir kaba alalım.Diğer tarafta bezelye,küp küp doğranmış havuç ve patatesi, dilerseniz ayrı ayrı dilerseniz bir arada kaynamış suya atıp haşlayalım.Pişme süreleri farklı olduğundan ben ayrı ayrı haşlıyorum ama siz uğraşmak istemezseniz havuçlar hafif sert olabilir derseniz bir arada haşlayın.Haşlanan diğer garnitür malzemelerini de süzüp enginarlara ekleyelim.En son bolca zeytinyağı,limon ve tuzla sos hazırlayıp üzerine dökelim,sos her yerine eşit olarak karışana kadar dikkatli bir şekilde harmanlayıp,buzdolabına kaldıralım.Sosunu içine çekmesi için en az 30 dakika mümkünse 1 saat kadar dinlendirelim.

AFİYET OLSUN..
................................................................
                                            BUZ DEVRİ-4 (KITALAR AYRILIYOR)

  Yukarıda da bahsettiğim gibi bugün iki postumuz var,salata tarifimden sonra sizlere güzel bir film önerimde olacak.Belki çoğunuz izlemiştir Buz devri-4 filmini ve hatta belkide serisini izlemiş olanlarınız da vardır,ben henüz izlememiş olanlar için yazmak istedim.

:))

Çocuğunuz varsa mutlaka gitmelisiniz,tabi bu çocuğunuz yoksa gitmeyin anlamına gelmiyor.Büyüklerinde keyifle izleyebileceği çok güzel bir film,zira izlenimlerime göre büyüklerin çocuklardan daha yüksek sesle güldüğü çok komik sahneler var.Biz ailecek çok beğendik,3D olması da ayrıca güzeldi.3D izlemek istemeyenler için normal gösterimi de mevcut aklınızda bulunsun.

   Yalnız daha evvel gittiğimiz Neşeli ayaklar filminde de bahsetmiştim, 3D gözlükler çocuklar için hiç ideal değil çok büyükler .Birçok annenin ortak derdi bu ! her sinemanın ki farklı oluyor ancak yinede en küçüğü bile büyük geliyor çocuklara,onlara özel küçük gözlükler olmalı,biz annelere ve çocuklara daha fazla eziyet etmeyiniz lütfen!!!!

BABAMIZLA FİLM HAKKINDA KONUŞURKEN :)

                                                          FİLMİN ÖZETİ

     Buz Devri 4 : Kıtalar Ayrılıyor (Ice Age: Continental Drift); Manny, Diego ve Sid'in, kendilerini diğerlerinden ayıran afetten sonra sürüklendikleri bir kıtada başlarına gelenleri beyazperdeye taşıyor. Bir buzdağından derme çatma bir gemi yapan kahramanlarımızın maceralarla dolu epik deniz seferi böyle başlıyor. Manny ve arkadaşlarını bu yeni dünyada egzotik deniz canavarları ve acımasız korsanlar da bekliyor. Tarih öncesi sincap Scrat ise bildiğiniz gibi, lanetli palamudu onu nereye sürüklerse oraya gidiyor!
7'den 70'e her yaştan sinema seyircisini kendisine hayran bırakan Buz Devri serisinin son filmi 3D olarak seyircilerle buluşuyor.

SİZCE DE GÖZLÜK ÇOK BÜYÜK DEĞİL Mİ ?

SAĞLICAKLA KALIN...
                                                 Twitter :    Reyhan Ksc
                                                 instagram :  reyhanksc
                                                 facebook:   anne eli gibi

ETLİ ENGİNAR

ETLİ ENGİNAR

Herkese güzel,bol güneşli bir gün diliyorum..
  Sırada nefis bir sebze var,sağlık açısından tam bir mucize,karaciğer üzerindeki etkisi açısından düşünürsek hiçte abartmış olmayız,genelde zeytinyağlısını yaparız ama etlisi de mutlaka denenesi bir lezzetmiş demiştim ilk denediğimde.
  Üstelikte tam zamanı her yerde enginar bolluğu var,çok da uzun sürmez bu bolluk,yapabildiğimiz kadar yapıp yemeliyiz.Tabi enginar seviyorsanız,malum herkes sevmez enginarı tıpkı kereviz gibi ama sevende tam sever,beni sorarsanız tam ortadayım delisi değilim ama yerim.Önümüzdeki günlerde bir aksilik olmazsa zeytinyağlısının ve salatasının tarifini de paylaşacağım ama önce etlisini tavsiye ediyorum,eğer enginar seviyorsanız bu lezzete bayılacaksınız.

ETLİ ENGİNAR

MALZEMELER

5 adet enginar
haşlamak için yeteri kadar su
1/2 limonun suyu
bir miktar zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
tuz
etli harç için:
350 gr kuşbaşı doğranmış et
3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ  (etinizin yağ miktarına göre azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz,tercih sizin)
1 adet iri kuru soğan
2 adet domates
1 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1-2 diş sarımsak
tuz
pul biber
taze çekilmiş karabiber
sosu için:
1-2 bardak su
1/2 yemek kaşığı salça
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

ETLİ ENGİNAR

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım ki enginarlar haşlanınca hemen hazır olsun ve kararmadan pişirelim.Bu arada enginarları limonlu suda bekletmeyi ihmal etmeyelim ki kararmasınlar yada aldığımız suyun içinde bekletelim.
 Etli harcımız için önce tencereye yağımız alıp ısıtalım ve etlerimizi ekleyip kavurmaya başlayalım.Etler suyunu salıp çekince ve pişince,yemeklik doğranmış kuru soğan,yeşil soğan ve rendelenmiş sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edelim.Ardından küp küp doğranmış domatesleri ve salçaları da ekleyelim domatesler pişene kadar biraz daha çevirip tuzunu,baharatlarını ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.
  Ardından tencereye yeteri kadar suyu alalım,içine tuz,limon suyu,zeytinyağı ve şekeri de ekleyip kaynamaya bırakalım.Kaynayınca enginarları da ekleyip haşlayalım.Arada çatalla fazla incitmeden kontrol edelim yumuşayınca ocaktan alıp süzelim.
  Enginarları tencereye dizip etli harcı eşit bir şekilde içine dolduralım.Bir bardak suyun içinde 1/2 yemek kaşığı salçayı ezelim,bir iki kaşık kadarda zeytinyağı ekleyip tencereye dökelim ve enginarları ocağa alalım.Önce orta ateşte kaynamaya bırakıp ardından altını kısalım ve ağır ateşte pişmeye bırakalım.Eğer suyu azalıp da pişmezse biraz daha kaynar su ilave edebilirsiniz.
Dilerseniz suyuna biraz da tuz ilave edebilirsiniz.tercih size kalmış.

Not:   Enginar çok çabuk kararan bir sebzedir mutlaka limonlu suda bekletip en son enginarları işleme tabi tutalım.
AFİYET OLSUN...

                                                 Twitter :    Reyhan Ksc
                                                 instagram :  reyhanksc
                                                 facebook:   anne eli gibi