KREMALI PIRASA ÇORBASI

KREMALI PIRASA ÇORBASI

Herkese merhabalar.
   Artık iyiden iyiye bahar geldi gibi görünüyor ama ben hala çorba tariflerimi bitiremedim,gerçi ben zaten yaz kış çorba içerim ve ara ara yazın da çorba tarifi vermeyi düşünüyorum fakat daha hafif ve belki soğuk çorbalar olacak.
  Sırada tamamen doğaçlama yaptığım ve çok beğendiğim bir çorba tarifim var,ah birde benim kuzu yese ama yok yemiyor işte,halbuki eskiden onu öyle sağlıklı,sebze,meyve ağırlıklı beslerdim ki,herkes parmağıyla gösterirdi.
   Ne zaman birazcık büyüdük anneye itiraz etmeye başladık:(
Beyimiz sadece layla (yayla) çorbası,tahrana (tarhana ) çorbası ve tavuk çorbası yermiş,mutlaka beyaz olmalıymış,mış mış mış,adam olduk kendimize menü seçiyoruz^:^
  Neyse efendim artık bundan sonra başka konularda da kendi özgür iradesini kullanmak isteyeceğine göre bu duruma alışmak gerek,ama mücadeleye de devam.
    Eğer pırasa ve kremalı çorbaları seviyorsanız tam size göre diyorum ,denemelisiniz.

    Ayrıca tarifimi çorbalarımız etkinliği için sevgili piti piti ' ye gönderiyorum ve kolaylık diliyorum.
Diğer çorba tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.

MALZEMELER

2 sap pırasa
1 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı
3-4 su bardağı tavuk suyu
2 tutam taze nane
2 tutam  maydanoz
2 tutam dereotu
1/2 paket krema
tuz
taze çekilmiş karabiber
pul biber (isteğe bağlı,ben kullanmadım)

KREMALI PIRASA ÇORBASI

HAZIRLANIŞI

Öncelikle tencereye yağlarımızı alıp ısıtalım ve önce soyup küp küp doğradığımız patatesleri,ardından da doğranmış pırasaları ekleyip biraz çevirip tavuk suyunu ekleyip,kaynatalım.Kaynayınca altını kısıp pişmeye bırakalım.
  Patates ve pırasalar yumuşayınca içine maydanoz,nane ve dereotunu da atıp,güzelce blendırdan geçirelim.
Kremayı bir kaseye alıp çatalla çırpalım ve yavaş yavaş çorbadan ilave edip karıştıralım ki krema kesilmesin.
  Ilıyan kremayı yavaşça ve karıştırarak çorbaya ekleyelim biraz karıştırıp bir iki taşım daha kaynatalım.Bu aşama da kıvamını kontrol edip eğer koyuysa biraz daha kaynar su ilave edebiliriz.En son tuz ve baharatlarını da ekleyip,karıştırıp ocaktan alalım.
Sıcak olarak servis edelim...

AFİYET OLSUN...

                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

SÜZME YOĞURT

SÜZME YOĞURT

Herkese merhabalar.
  Bugün sizlere,süzme yoğurt nasıl yapılır,faydaları ,zararları nelerdir ondan bahsetmek istiyorum.Evde temiz ve leziz bir süzme yoğurt yapmayı kim istemez ki ? Üstelik çok pratik,sadece zamana ihtiyacınız var o kadar.
  Aslında sağlık açısından süzme yoğurt pek önerilmiyor.sağlıksız değil tabi ki ama normal yoğurt kadar da sağlıklı değilmiş.
    Sebebi de suyunda B vitaminleri içermesi,yoğurdun suyunu süzünce malesef B vitaminleri uçup gidiyor.
Ama bununda çaresi var yoğurttan süzülen suları atmak yerine çorbalara katabiliriz mesela.
    Ama yine de ara sıra yemekten bir şey olmaz herhalde.mesela kahvaltıda veya bazı mezeleri yaparken gerekli olabiliyor.bu nedenle bazen yapıyorum.bazen yaptığım bir mezenin içindeki süzmeyi ben yaptım dediğim zaman insanlar şaşırabiliyor.halbuki çok kolay bir yapımı vardır.yalnız ben kendi mayaladığım yoğurttan yapıyorum.tarifi de ona göre vereceğim.Hazır yoğurttan hiç denemedim.ama ondan da aynı usül yapabilirsiniz.

MALZEMELER

1 kg yoğurt
kağıt havlu
süzgeç

HAZIRLANIŞI

   Öncelikle süzgeçi bir kabın içine oturtalım.İçine süzgeçin her yerini kaplayacak şekilde birkaç kat kağıt havlu serelim ve yoğurdumuzu üzerine dökelim.Buzdolabına kaldırıp,suyunu süzmeye bırakalım.Yoğurt artık su bırakmıyorsa süzme hazırdır.mesela ben 1 gün bekletiyorum.İşte bu kadar basit istediğiniz şekilde tüketebilirsiniz.Ekmeğin üzerine sürünce bile yediriyor kendini.

NOT: 1 kg ev yoğurdundan 300 gr kadar süzme yoğurt çıkıyor.

AFİYET,ŞEKER OLSUN....