Bu Blogda Ara

12 Ekim 2011 Çarşamba

ISPANAKLI DOLAMA BÖREK




Herkese merhabalar,saat sabahın 03.00'ü ve zombi reyhan ancak bu saatte tarif yazabiliyor:)))
  Sonra gündüz iki arada bir derede yazmak zor geliyor en azından yazabildiğimi taslağa atayım bari dedim:))
Sıradaki tarifim hazır yufkayla tembel işi yapılmış ama ,damakta bıraktığı tatla el açmasını asla aratmayacak enfes bir börek.
Bu böreği eks mutfak buluşmasına giderken yaptığım sodalı böreğim yenmesin diye evdekilere sus payı olarak yapmıştım,üstelik birde yatılı misafirlerim vardı eğer bunu yapmasaydım,eks mutfağa eli boş gideceğim kesindi:)
  İyiki de yapmışım eşim daha içeri girer girmez sodalı böreği görünce bize yok mu? demişti bile,üstelik oğlumla eşimi evde yalnız bırakıp gitmenin vicdan azabını en güzel bu börek ve yanındaki kek giderebilirdi:)
Neyse bu saatte lafı daha faza uzatmadan tarifime geçeyim,buyrun efendim:)

MALZEMELER
5 adet hazır yufka

iç harcı için:
1 kg ıspanak
1 adet iri kuru soğan
5 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
tuz
tuzot
değirmende çekilmiş karabiber
pul biber

sosu için:
2,5 çay bardağı süt
1 adet yumurta akı
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

üzerine:
1 adet yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle sıvıyağı tencereye alıp ısıtalım ve yemeklik doğranmış soğanlarımızı soteleyelim.Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar biraz daha kavurup,ayıklanmış,yıkanmış ve doğranmış ıspanakları ilave edip hararetli ısıda suyunu salmasına izin vermeden pişirelim.En son tuz ve baharatlarını da ekleyip altını kapatalım.
fırın tepsisini yağlayıp, böreği yapmaya başlayalım.Her bir yufkayı ikiye bölüp ve her birinin içine 1-2 kaşık sıvıyağ,süt ve yumurta akından oluşan sosdan dökelim,iç harcını uç kısmına şerit şeklinde yerleştirip,rulo şeklinde saralım ve tepsiye dizelim.Tüm yufkalar bitene kadar aynı işleme devam edelim.Ardından kalan sosu eşit bir şekilde böreğin üzerine sürelim ve son olarak yumurta sarısını bir fırça yardımıyla böreğin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı üstü nar gibi kızarana kadar pişirelim.
   Ilık olarak servis edelim ki yanmayalım:)



AFİYET,ŞEKER OLSUN....

24 yorum:

  1. Görüntüsü el açması gibi,harika görünüyor,sevgiler:)

    YanıtlaSil
  2. Ohhh canım ya nasıl güzel görünüyor.
    Epyedir börek yapmadım ve yemedim.
    Nasıl canım çekti bir bilsen..:))
    Ellerine sağlık.
    Öpüyorum.

    YanıtlaSil
  3. Ispanagin tam mevsimiyken bu nefis börekten yapmak lazim,ellerine saglik canim yanina sicacik cayla nefis gider

    YanıtlaSil
  4. ıspanaklı oldumu bitti :)mis mis ellerine sağlık canım sevgiler

    YanıtlaSil
  5. sağol baharcım,canım benim,aynen ıspanaklı oldumu bitti gitti:)))
    bendende sana kocaman sevgiler..

    YanıtlaSil
  6. sağol baharcım çiçeğim,evet mevsimi gelmişken bencede yapmalısın,şiddetle tavsiye ederim canım ..
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. sevgili erguvan vakti eksik olma canım,çok teşekkür ederim,beğenmene sevindim.
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  8. melihacım canım,çok sağol,nasıl olmuşta sen uzun zamandır börek yapmadın,mutfaktan çıktığın varmıdır ki:)
    tekrar sağol tatlım.
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  9. canım tatlı bir yana benım tercıhım hep böreklerden poğaçalardan yana olur emınım harıkadır en svdıgım borek ıspanaklıdır zaten ,yanı anlayacagın bu börek benim,ellerıne sağlık

    YanıtlaSil
  10. nefısss yanınada cayy bırde salata....ay arkadasım hazır cocuklar okulda bulussakya:))))))))

    mınnosları cekıstırsek..ela lale el ele

    YanıtlaSil
  11. tamam zeymuran canım bu börek senin olsun,hatta ben fazla fazla yapayım birgün hep beraber yiyelim:)bende tuzlu yiteceklerden yanayımdır bilhassa börek.
    çok sağol canım ..sevgiler..

    YanıtlaSil
  12. ah zeynep valla ne güzel olur şöyle buluşsak,çekiştiri çekiştiri versek onları:)ama ben şaka yapmıyorum birgün sahiden buluşup tanışsak süper olur yani.
    teşekkürler tatlım,sevgiler..

    YanıtlaSil
  13. reyhancım ellerine sağlık bu ne yahu yemede yanında yat:)
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  14. sağol melekcim canımmm,kocaman sevgiler..

    YanıtlaSil
  15. tariflerini mümkün olduğunca deniyorum,yaptığım hiçbir tariften pişman olmadım,eminim buda onlardan biri olacak,ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  16. beğenmene çok sevindim sedacım,demekki doğru yoldayım ,sağol canım..

    YanıtlaSil
  17. Canım hayırlı cumalar ellerine sağ
    lık enfes olmuş sevgiler.

    YanıtlaSil
  18. tekrar hayırlı cumalar canım,teşekkür ederim..

    YanıtlaSil
  19. offf ya girmeseydim keşke bu satte,görmez olaydım canım nasılda istedi:((
    ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  20. bu borek beni benden alir oy..alttaki mantar pane ve fasulye diblesi de yaninda bonus olsun !

    YanıtlaSil
  21. teşekkür ederim lamacım,bloğuma hoşgeldin sefalar getirdin.
    bonusları gönderiyorum:)
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  22. teşekkür ederim nalancım,hakkını helal et,ben sana yapar kargoyla gönderirim şimdi:)

    YanıtlaSil
  23. bende deneyeceğim bir ev erkeği olarak başarılı olursam resmini gönderirim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pratik bir lezzettir başaracağınızdan eminim,şimdiden kolay gelsin size..

      Sil

değerli yorumlarınız için teşekkürler...

blog sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.
yorumunuz olumsuz bile olsa mutlaka yayınlanacaktır ve cevapsız kalmayacaktır,ancak hakaret içeren yorumlar kesinlikle yayınlanmayacak dolasıyla yanıtsız kalacaktır.Bilginize !!!
sevgiler..