28 Ocak 2012 Cumartesi

EZO GELİN ÇORBASI


Çocukluğumuzdan kalma tatlar vardır ya,ne zaman yesek çocukluğumuzu hatırlarız.İşte Ezo gelin çorbası da o tatlardan biridir benim için.Yıllar geçse de,bir sürü çorba çeşidi çıkmış olsa da Ezo gelin ve benzeri çorbalar, Türk mutfağında ki yerini asla kaybetmiyor.Belki daha az yapar olduk ama yine de menümüzde ki yerini zaman zaman alıyor.Herkesin kendine has bir tarifi vardır ama reçete üç aşağı beş yukarı aynıdır.Bu da benim tarifim,mutlaka deneyin,şifa niyetine için derim.
  Diğer çorba tariflerime BURADAN ,yöresel lezzetlere de BURADAN ulaşabilirsiniz.
8 kişilik
MALZEMELER

1 su bardağından 2 parmak eksik kırmızı mercimek
1 tepeleme yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı pilavlık bulgur
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
4  su bardağı su
4 su bardağı et ya da tavuk suyu
tuz
karabiber
pul biber
kuru nane


HAZIRLANIŞI

  Öncelikle yağları tencereye alın ısıtın,yemeklik doğradığınız soğanı ve sarımsaklarımızı ekleyip kavurun.Unu ekleyin kokusu çıkana kadar onu da kavurun.Salçaları ekleyin biraz daha kavurduktan sonra yıkayıp süzdüğünüz mercimek,bulgur ve pirinci de ekleyip bir iki çevirin.
Su ve et suyunu da ilave edin orta ateşte kaynamaya bırakın.Kaynamaya başlayan çorbanın üzerinde ki köpükleri toplayıp kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Yeteri kadar pişen çorbayı dilerseniz blendırdan geçirebilirsiniz.Tuzunu ,baharatlarını ilave edip karıştırın,eğer kıvamı koyu ise biraz daha kaynar su ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...

 Twitter :    Reyhan Ksc
instagram :  reyhanksc      facebook:   anne eli gibi                                                       

51 yorum:

  1. Hımm bayılırım Ezo gelin çorbasına.Hele de ev yapımı olursa.Sana katılıyorum canım,ben de hazır çorbaya hayır diyenlerdenim.Ev yapımı gibisi var mı?
    Eline sağlık.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet sevalcim hazır çorbalar çok zararlı,mutlaka evde yapmalı,sağol canım..

      Sil
  2. Gerçekten bu soğuklarda iyi gider çorba, eline sağlık:-)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim hilal,hoşgeldin bloğuma sefalar getirdin..

      Sil
  3. mis gibi olmuş, ne de güzel kokmuştur pişerken. ellerine sağlık .

    Leyla'nın Kahve Dükkanı

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hemde nasıl miss gibi koktu:)sağol leyle'cım,sevgiler..

      Sil
  4. sen git kartopu oyna ben burda bu çorbanın başında dururum,korkma kimseye kaptırmam,sen git git rahat ol,hheeeehhee hazır kimseler yokken yisemmi acaba şu çorbayı :)Napalım kar kar kar diyolar bizi burda telef ediyolar bize kar yağmıyo oh olsun kar yoksa çorba var,dayanamıyorum yiyeceğim :)
    çok güzel olmuş,ellerine sağlıkyokmu bi tabak daha :) reklamda yaptık gidelim şimdi...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. heheheh alemsin valla,tamam ben iki kartopu oynayıp gelirim sen dur çorbanın başında:)sağol canım gel beraber olsun..

      Sil
    2. çorbanın üstüne ne ikram etcen bana ona göre durmaya devam etcemde :)

      Sil
  5. tam da bu soğuk havalara uygun mis gibi çorba , eline sağlık canım .

    Keyifli bir haftasonu olsun , sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hoşgeldin zeynep sefalar getirdin bloğuma,teşekkür ederim,sanada keyifli pazarlar..

      Sil
  6. bayılırımmm.. bu havada gidebilecek en iyi şey gerçekten çorba çokta güzel görünüyor ellerine sağlık canım:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim sevgili arzu,keyifli pazarlar..

      Sil
  7. Mmmm,tam zamanı,ellerine sağlık:)
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  9. Çorbanın her türlüsünne bayılıyorum canım, ellerine sağlık.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  10. Merhaba canim,bloguma ugradigin ve yorum biraktigin icin cok tesekkür ederim canim :)
    Seni takipe aldim 250. izleycinde ben oldum :))))

    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ne demek arkadaşım büyük bir keyifle okudum yazını,sende benim bloğuma hoşgeldin sefalar getirdin,sevgiler..

      Sil
  11. ellerine sağlık canım sıcak sıcak negüzel gider

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aynen öyle nilay'cım,çok sağol canım,keyifli pazarlar..

      Sil
  12. Tarhana çorbasından sonra çok sevdiğim çorbadır,ezogelin...
    Çok güzel görünüyor iştah açıcı, ellerine emeğine sağlık...Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bende tarhana çorbası çok severim,helede köy tarhanasıysa,teşekkür ederimarkadaşım hoşgeldin sefalar getirdin,sevgiler..

      Sil
  13. Ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim arkadaşım,sevgiler..

      Sil
  14. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  15. Ezogelin çorba ile mercimek çorba arasındaki farkı bir türlü anlayamadım ben. Çorbanız nefis gözüküyor, ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sevgli asiye ,ikisinin arasındaki fark mercimek çorbasının orjinalinde sadece mercimek vardır ama ezo gelinde pirinç,bulgur,sarımsak,biber salçası v.s çok fazla ek malzeme vardır,tabi mercimek çorbasına başka şeyler katanda oluyor ama orjinalinde sadece mercimek vardır.
      teşekkür ederim..

      Sil
  16. Ezo gelini cok severim hele ev yapımı olunca.Ellerınıze saglık.Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hoşgeldiniz özay hanım,çok teşekkür ederim..

      Sil
  17. Merhabalar arkadasim,

    ellerine saglik, bol acili nefis corbqan bu soguk kis gününde icimizi isitti, ellerine emeklerine saglik,

    sevgiler....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. merhabalarrr..çok teşekkür ederim arkadaşım,eksik olma..

      Sil
  18. ben çok severim bu çorbayı elinize sağlık çok güzel görünüyor:):):)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim arkadaşım,sevgiler..

      Sil
  19. ha ha ha her sabah ya ezo gelin ya mercimek ya da domates çorbası içerim ama lokantada. evde yapmak zor geliyor bazen, insan yalnız yaşayınca.
    :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sevgili deeptone,bence artık evde kendin yapıp yemelisin,çokta zor değildir yapıları bu çorbaları:)teşekkür ederim..

      Sil
  20. Nefis görünüyor.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim arkadaşım,sevgiler..

      Sil
  21. En sevdiğim çorbalardan biridir, misler gibi olmuş.Elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. benimde en sevdiğim çorbalardandır dilek'cim,teşekkür ederim canım..

      Sil
  22. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  23. tam kışa uygun sıcacık bir çorba olmuş:) ellerine emeklerine sağlık...

    YanıtlaSil
  24. merhabalar, tabiki sizi hemen hatırladım)tanıdık birilerini görmek çok güzel ,buradan takip etmek yorum yazmak daha kolay nefis yemeklerinizi ve sizi görmek çok güzel.sevgiler...

    YanıtlaSil
  25. Çok basit ama ne güzel bir tarif.
    Ağzım sulandı valla.

    Operim.
    Ezo anne Çiğdem

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Soğuk günlerde içebileceğim yegane çorbalardan biri. Eline sağlık. Ayrıca biz de Seyristanbul.com bloğumuzda adım adım Twittera üye olmayı anlattık, siz de ondan faydalanabilirsiniz

      Sil
  26. Kis mevsimi corba mevsimi
    Ezo gelin corbasini syk syk yaparim :-)

    Cok güzel olmus...

    YanıtlaSil
  27. Ellerine sağlık.En sevdiğim çorbalardandır.

    YanıtlaSil
  28. En sevdiğim çorbadır. Adı bile bana çocukluğumu hatırlatıyor. Çok severim çok, ahh ahhh. Ellerine sağlık, nefis olmuş.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  29. Şu soğuk kış günleri için ideal bir çorba, ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  30. ne güzel bir tarif,kış günleri için sıcacık,ellerine sağlık.Sevgiler:)

    YanıtlaSil

değerli yorumlarınız için teşekkürler...

blog sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.
yorumunuz olumsuz bile olsa mutlaka yayınlanacaktır ve cevapsız kalmayacaktır,ancak hakaret içeren yorumlar kesinlikle yayınlanmayacak dolasıyla yanıtsız kalacaktır.Bilginize !!!
sevgiler..