DOMATES SOSLU,KEKİKLİ ERİŞTE

DOMATES SOSLU,KEKİKLİ ERİŞTE

Herkese merhabalar.
   Bazen giriş kısmını yani; şuan okuduğunuz bölümü yazmakta çok zorlanıyorum,bilhassa uykum varsa ve kafam dağınıksa.İşte şuan tam da bunu yaşıyorum.Direkt tarife geçmeyi hiç sevmedim nedense,illaki bir şeyler yazmak gerekiyormuş gibi hissediyorum,daha doğrusu yazmak istiyorum ama bazen olmuyor işte.Ben de dedim ki madem yazamıyorum o zaman bende yazamadığımı yazarım :)
   Neyse efendim gelelim asıl konumuza,bugün size nefis bir tarif getirdim,hem pratik hemde nefis bir makarna tarifi,mutlaka deneyin,tadın derim.Ayrıca tarifimi bizim kızların deyişiyle, Pambik Lama'nın ''Domatesli tarifler'' etkinliğine gönderiyorum ve şeker Lama'ya kolaylıklar diliyorum.

MALZEMELER

3 kase ev eriştesi
yeteri kadar su
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
tuz

kavurmak için:
2 yemek kaşığı tereyağ
tuz

domates sos için:
5 adet domates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet arpacık soğan
1 adet sarımsak
tuz
değirmende çekilmiş karabiber
kekik

DOMATES SOSLU,KEKİKLİ ERİŞTE

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle bir tencereye yeteri kadar su,tuz ve yağı alıp kaynatalım.Kaynayan suya erişteleri atıp arada karıştırarak orta sertlikte haşlayalım.çok haşlarsak hamurlaşacaktır bu nedenle sık sık kontrol etmekte fayda var.Haşlanan makarnaları bir süzgeç yardımıyla süzüp soğuk sudan geçirelim ve ayrı bir tencerede erittiğimiz tereyağında kavuralım.
   Ardından bir tavaya sıvıyağı alalım, kabuğunu soyduğumuz arpacık soğan ve sarımsağı ekleyip biraz soteledikten sonra kabuğunu soyup jülyen doğradığımız domatesleri,tuzunu ve karabiberini de ekleyip güzelce kavuralım.Kavurma işlemi bittikten sonra ocağın altını kapatıp kekiğini ilave edelim ve kavurduğumuz eriştelerimize ekleyip fazla hırpalamadan karıştıralım.
  Sıcak olarak servis edelim.

AFİYET,ŞEKER OLSUN...