11 Temmuz 2014 Cuma

Hünkar Tacı


  Günaydın,hayırlı sabahlar herkese.
Bir günlük aradan sonra günün tarifi ve günün menüsü ile kaldığımız yerden devam ediyoruz.Bugün sizler için davet sofralarına yakışır,nefis bir o kadar da pratik bir lezzet hazırladım.Tarif
, çok eski yemek dergilerini karıştırırken elime geçmişti,ilk adı sonra da görüntüsü dikkatimi çekmişti.Adı Hünkar tacı ama bana taçtan çok bir sarığı anımsattı ise de ben orjinal adına sadık kalmayı tercih ettim :)
  Oldukça doyurucu,nefis bir ana yemek,mutlaka deneyip tatmalısınız.Zaten patates ve köfte bir araya geldiyse çok da söze gerek yok diye düşünüyorum.
Günün menüsüne ve sahur önerime göz atmayı unutmayın !
Şimdiden Hayırlı İftarlar...

Diğer Köfte tariflerime Buradan ,İftar önerilerime Buradan ,İftar menülerime Buradan ulaşabilirsiniz.



14. Gün menüsü

Hanımağa çorbası
Hünkar tacı
Yoğurtlu semizotu salatası
Zeytinyağlı biber dolması
Fincanda kayısılı,fındıklı güllaç








Sahur önerisi;
3-2-1 Poğaça





      Hünkar Tacı




6-8 kişilik
MALZEMELER

Köftesi için:
500 gr. köftelik kıyma
4 dilim bayat ekmek
2 yemek kaşığı küp küp kesilmiş tereyağı
1/2 su bardağı süt
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı ketçap
tuz
karabiber
pul biber
Patates püresi için:
5 adet orta boy patates (büyük boy kullanırsanız 3 adet yeterli olacaktır)
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz
karabiber
Üzerine:
rendelenmiş kaşar peyniri
pul biber

HAZIRLANIŞI

Öncelikle patates püresi için,patatesleri kabukları ile birlikte haşlanmaya bırakın.
 Diğer taraftan bayat ekmekleri ıslatıp bir süre bekletin,fazla suyunu sıkın ve derince bir kaba ufalayın.Kıymayı ve diğer köfte malzemelerini de üzerine ekleyip güzelce yoğurun.Yoğurduğunuz köfte harcını küçük,yuvarlak bir fırın tepsisine ortasını boş bırakarak halka şeklinde yerleştirin.Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında her yeri kızarana kadar pişirin.
  Köfte pişerken,yeteri kadar haşlanan patatesleri ocaktan alın,suyunu süzün.Çok bekletip ,soğutmadan kabuklarını soyup,ezin.Tereyağı,tuz,karabiber ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
  Pişen köfteye fırından alın,fazla yağını süzün ve düz bir kapak ya da tabak yardımı ile servis tabağına alın,tıpkı hamsi tava ya da tava böreklerinde olduğu gibi (eğer başka yöntemlerle almaya çalışırsanız kopmalar olabilir ).Ortasına patates püresini dilerseniz kaşıkla yerleştirip düzeltin,dilerseniz krema sıkacağı ile sıkın.Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve pul biber serpip sıcak olarak servis edin.

Not: Köfte için az yağlı kıyma kullanmanız gerekiyor bu nedenle 2 kaşık tereyağ çok diye düşünmeyin ki orjinal tarifte iki misliydi ben azalttım.Sizlere de az yağlı kıyma ile yapmanızı öneririm,ama olur da kıymanız fazla yağlı olursa tereyağ miktarını biraz azaltabilirsiniz ama lezzetini artırmak için az da olsa mutlaka kullanın,zaten fazla yağını dışarı kusuyor.Fazla yağını süzerek servis edin.

Afiyet olsun...


Twitter :
    Reyhan Ksc

instagram :  reyhanksc
      
facebook:   anne eli gibi                                                     

11 yorum:

  1. Gerçekten sarığa benziyorum ama lezzet tacıyım diye haykırıyor. Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. off off bence çok güzel görünüyorrr eline sağlıkk eminim lezzettide mükemmeldir köfte patates dedin gibi mükemmel ikili
    öperemm komacan :)

    YanıtlaSil
  3. çok güzel gözüküyor gerçekten ellerine sağlık hayırlıi ftarlar..

    YanıtlaSil
  4. Görüntü nefis eminim tadıda öyledir,ellerine sağlık Reyhan'cığım.Sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. Nefis görünüyor eline sağlık arkadaşım

    YanıtlaSil
  6. ama sana ödül verdim kiiiii :)

    YanıtlaSil
  7. Reyhancım, hünkar tacı çok ilgimi çekti.
    Görünüm harika tadı da nefis; her halinden belli oluyor.
    Ellerine sağlık, hayırlı İftarlar olsun.

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık Reyhancım. Leziz. Hayırlı iftarlar.

    YanıtlaSil
  9. Ellerine sağlık çok güzel görünüyor ,hemen denicem.

    YanıtlaSil
  10. Tatar kiz anunturi gratuite Romania. Ben bayiliyorum Turk mutfagi, sizin yemeklere, senin tariflere.
    Benim sitem www.anuntul-galben.ro ozel sayfa acacak ben. Pagem anunturi gratuite icin. sizin tarif calip traduge romence dil yapiyor, veriyorum benim sayfama. Romanya kizlar ogrensin turk mutfagini anunturi gratuite benden. Tesekkur ederim emekleri icin ben hep copii yapacagim senin ve baska site yemek tarifleri anunturi gratuite olarak verecegim. Multumesc din inima Turcia.

    YanıtlaSil

değerli yorumlarınız için teşekkürler...

blog sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.
yorumunuz olumsuz bile olsa mutlaka yayınlanacaktır ve cevapsız kalmayacaktır,ancak hakaret içeren yorumlar kesinlikle yayınlanmayacak dolasıyla yanıtsız kalacaktır.Bilginize !!!
sevgiler..