14 Ağustos 2012 Salı

PİDELİ KÖFTE ve KADİR GECESİ



Herkese hayırlı,bereketli kandiller..
   Bu gece peygamber efendimizin bin aydan daha hayırlı dediği o büyük gece.Rabbim ettiğimiz tüm duaları,ibadetleri ve tövbeleri kabul eder inşallah.
  Aslında bugün un helvası yayınlayacaktım ancak yayına hazırlayamadım malesef.Ama siz daha evvel yayınladığım irmik helvamın tarifine bir göz atın nefis bir helvadır.
  Ama yine nefis bir tarif getirdim,bu tarifim de bizleri pide yada ekmek israfından kurtaracak çok leziz bir ana yemek.Mutlaka deneyin derim.
   Tekrar hepinizin kandili mübarek ve iftarı bereketli olsun.

   Peygamber efendimiz ;''Kim kadir gecesi'ni sevabına inanarak,içtenlikle ihya ederse,geçmiş günahları bağışlanır''buyurmuştur.(Riyazü's-Salihin,II,464)

26.GÜN İFTAR MENÜSÜ
TERBİYELİ ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI
PİDELİ KÖFTE
KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER SALATASI
İRMİK HELVASI













Sahurda ne yapayım diye düşünüyorsanız size PASTANE USULÜ POĞAÇAYI öneririm.
        Tüm iftar önerilerime BURADAN ,tüm sahur önerilerime de BURADAN  ulaşabilirsiniz.   



                                                         
Bugün için nefis bir kandil simidi tarifi,deneyin derim.





                                                                           PİDELİ KÖFTE

MALZEMELER

1 adet bayat pide
2-3 kaşık sıvıyağ (pideleri kavurmak için)
2-3 adet patates
kızartmak için sıvı yağ (patates ve köfteler için)
köftesi için:
400-450 gr kadar kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek
tuz
kimyon
pul biber
değirmende çekilmiş karabiber
tuzot
kekik
nane
sosu için:
1,5 yemek kaşığı salça
2 büyük kase su
tuz
kekik
1 yemek kaşığı tereyağ
üzerine:
iyice çırpılmış yoğurt

HAZIRLANIŞI

Öncelikle köfte malzemelerini birleştirip iyice yoğuralım ve 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim. Ardından tavaya 2-3 kaşık yağımızı alıp,ısıtalım,küçük kareler halinde doğranmış pideleri  ekleyip pideleri güzelce kavuralım.köfte malzemelerini birleştirip iyice yoğuralım ve 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
  Diğer taraftan küp küp doğradığımız patatesleri kızgın yağda kızartıp ,kağıt havlu serilmiş tabağa alalım.Dinlenmiş köfte harcından fındıktan büyük,cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlak şekil verelim ve onları da kızartalım.
 Diğer taraftan sos için tereyağını eritip salçayı biraz kavurduktan sonra suyunu ilave edelim,biraz kaynasın ,ocaktan alalım.
 Ardından genişçe bir tepsiye, önce pideleri yerleştirelim ve salçalı sostan gezdirerelim,ardından köfte ve patatesleri de dizip kalan sosu üzerine eşit bir şekilde dökelim.En son üzerine kekik serpip sıcak olarak servis edelim.


AFİYET OLSUN...

24 yorum:

  1. Canım Amin seninde mübarek olsun...
    Menü süper hımmm ellerine sağlık sevgileirmle...

    YanıtlaSil
  2. Canım annemde Ramazan da yapardı bu pideli kebabı cokta severim ellerine saglik

    YanıtlaSil
  3. sanırım acıktımmm... çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlıkk harika gerçekten. hayırlı kandiller dualarımız kabul olsunn

    YanıtlaSil
  4. çok lezzetli görünüyor....
    akşam olsada yesek dedim valla...
    ellerine sağlık canım...
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. amin inşallah..hepimizin kandili mübarek,duaları kabul olsun.

    YanıtlaSil
  6. Bu gece bin aydan daha hayırlı olan Kadir gecesi. Kulun Rabbine yakın olduğu gecelerin en önemlisi? Kendisine dua edenleri geri çevirmeyen, günahları bağışlayan, her şeyi bilen, gören ve duyan Yüce Allah tüm dualarımızı kabul etsin...

    YanıtlaSil
  7. Ellerinize sağlık..çok güzel görünüyor..bugün akşam bizdede daha değişiği var.pideli köftenin..menünüz harika..hayırlı kandiller.

    YanıtlaSil
  8. Harika olmus ellerine saglik, senin de kadir gecen mübarek olsun....

    YanıtlaSil
  9. canım benim kadir gecen mübarek olsun sofran ve ömrün bereketli günlerle dolsun..

    YanıtlaSil
  10. Çok güzel gözüküyor..Canım çekti:)Hayırlı Kandiller,ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  11. Çok güzel görünüyor ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  12. Canım bende evde yaparım misler gibi ellerine sağlık.Hayırlı Kandiller, sevgiler.

    YanıtlaSil
  13. Çok güzel ellerine sağlık.Hayırlı kandiller.Sevgiler..

    YanıtlaSil
  14. Ellerine sağlık,hayırlı kandiller.Selam ve dua ile..

    YanıtlaSil
  15. Bu gece kadir gecesi. Kadrinin sayıldığı gece. Hatırının bilindiği gece.. Rabbin seni sırada bekletmiyor; hemen huzuruna alıyor.
    Hatırını sayıyor. Rabbin seni sıradan saymıyor; biricik kulu eyliyor. Önemsiyor varlığını. Rabbin seni önemsemezlik etmedi hiç. Her söylediğini hemen duyuyor. Önemsediklerini önemsiyor. Dile getirdiklerini değil sadece, dile getiremediklerini de dua kabul ediyor. Fısıltılarını, iç çekişlerini, tereddütlerini de işitiyor. Sırdaşlarına söylediklerini değil sadece, kendine bile söyleyemediğin kusurlarını ayıplamadan yüzüne vurmadan bağışlayacağını söylüyor... Bu gece kadir gecesi.. kadrinin bilindiği gece.. hatırının sayıldığı gece... Karalıklarını rahmetin ırmağına bırak bu gece.. Affeden, affetmeyi seven, severek affeden Rabbin içine attığın, unuttuğun, susturduğun pişmanlık sızılarını da özür kabul ediyor, seni aklayacağını müjdeliyor. Hatalarından çok hatırını sayıyor.. Bu gece önemsendiğin gece.. bin geceden hayırlı gece...

    YanıtlaSil
  16. pideli köfte.
    denicem.
    çok severim.
    :)
    senin de.
    :)

    YanıtlaSil
  17. eline sağlık canım
    hayırlı kandiller...

    YanıtlaSil
  18. Reyhan'cım bak bu ayakla zıplayarak koşarak geldim bile.Koltuk değneklerim sağolsun.Canım kadir gecen mübarek olsun.Köfteli piden tıpkı iskender kebap gibi olmuş.Reyhanımın köfteli iskenderi koydum adını bundan böyle.Ellerine sağlık olsun.Nefis görünüyor.Ayağa kalktım mı ilk yapacaklarımdan .Sevgilerimle .

    YanıtlaSil
  19. Kadir Gecemiz mübarek olsun sevgili reyhan .... Rabbim bu gecenin rahmetini hepimize esenlik eylesin dilerim .....Bu arada elinize sağlık çok güzel görünüyor..

    YanıtlaSil
  20. hayırlı kandiller...afiyetler olsun...

    YanıtlaSil
  21. Hayirli Kandiller..pideli kofte nefis gozukuyor mutlaka deneyecegim..kandil simitleride nefis onlarda sirada:)) sevgiler

    YanıtlaSil
  22. bu değişik bir lezzet artan pidelere gün doğdu eline sağlık

    YanıtlaSil
  23. gerçekten iştah kabartıcı olmuş ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  24. bursanin meshur pideli koftesi ,biz iskenderden daha cok seviyoruz.ellerine saglik canim.

    YanıtlaSil

değerli yorumlarınız için teşekkürler...

blog sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.
yorumunuz olumsuz bile olsa mutlaka yayınlanacaktır ve cevapsız kalmayacaktır,ancak hakaret içeren yorumlar kesinlikle yayınlanmayacak dolasıyla yanıtsız kalacaktır.Bilginize !!!
sevgiler..