KAKAOLU,MEYVE ŞEKERLEMELİ KEK

KAKAOLU,MEYVE ŞEKERLEMELİ KEK

Herkese merhabalar.
  Bugün sizlere öyle bir tarif getirdim ki,ne zaman yaptığımı,taslağa ne zaman attığımı bile hatırlamıyorum,o kadar eski yani ,)Anneanneme giderken ikramlık olarak yapmıştım,bilseler yeni yayınladığımı onlar bile inanamazlar ;)Ama ne yapayım,ramazan,mevsimlik sebzeler,bayram araları,kış hazırlıkları derken hep geri plana atmak zorunda kaldım,bu nefis keki ve benzerlerini.Kısmet bugüneymiş deyip kendimi avutayım bari ,)
   Yumuşacık dokusuyla,nefis kakao aroması ve içindeki şekerlemelerle harika bir kek'dir,şiddetle tavsiye ederim,yanına da bir bardak çay yada kahve soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacağının garantisi benden ,)

Diğer kek ve muffin tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.

MALZEMELER

3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 su bardağı kadar elenmiş un
1 su bardağı kadar meyve şekerlemesi

KAKAOLU,MEYVE ŞEKERLEMELİ KEK

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle şeker ve yumurtaları köpürene kadar çırpalım.Her kek tarifimde yazıyorum,malzemelerin hepsi mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
Yağı ve yoğurdu da ekleyip çırpmaya devam edelim.Un,kakao,kabartma tozu ,vanilyayı eleyelim ve karışıma ekleyelim.Ardından meyve şekerlemelerini dibine çökmemesi için bir buzdolabı poşetine biraz un koyup iyice çalkalayıp,fazla ununu silkeleyip kek karışımına ekleyelim.Yağlayıp,un serptiğimiz kek kalıbına dökelim ve önceden ısıtılmış 180-190 dereceli fırında 10 dakika kadar pişirip sonra ayarını biraz düşürelim.En az 30 dakika kadar fırının kapağını açmadan pişmeye bırakalım.Kek karışımı biraz fazla olduğu için tepsiyi yada kalıbı büyük tercih etmelisiniz.Batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişirelim.Ilımasını bekleyip kalıptan öyle çıkaralım ve ılık yada soğuk olarak servis edelim.

KAKAOLU,MEYVE ŞEKERLEMELİ KEK

AFİYET,ŞEKER OLSUN...

MERMER KEK ve DÜNYA KEK PASTA GÜNÜ

MERMER KEK 

Herkese mutlu güzel bir hafta diliyorum.

  Aslında bugün başka bir postu yayınlamak üzere hazırlamıştım fakat birden aklıma,

 20 mayıs kek ve pasta günü gelince ( siz bakmayın bugün 21 mayıs olduğuna ben bu postu hazırlarken 20 mayıs'tu :) aylar önceden yaptığım ve taslakta bekleyen bu nefis kekin tarifini verip,bir gün  gecikmeli de olsa bu tatlı günü kutlamak istedim ^:^

  Bu vesileyle beklemekten bir hal olan fotoğrafları da düzenlemiş oldum.

Bu tarif  aslında martha steward'a ait ancak ben ilk   yemekşenliğinde   görmüştüm,o nedenle onun linkini veriyorum,emeğe saygı diyerek küçük de bir mesaj vermiş olayım.

  İlk kez denediğim için tarife ve ölçülere sadık kaldım,nefis yumuşacık bir kek,mutlaka denemelisiniz.

    Yağız bey fazla karıştırdığı için,şekli mermer kekten azıcık uzak görünebilir,siz daha dikkatli ve az karıştırırsanız mermer kek formundan çokta uzaklaşmış olmazsınız^:^

 Kek,pasta yapan,yiyen herkesin günü kutlu olsun diyor,sevgili yemekşenliği'ne teşekkür ediyorum ve geçiyorum tarife.

MERMER KEK 

MALZEMELER

100 gr tuzsuz tereyağ

1,5 su bardağı toz şeker

3 adet yumurta

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağından 1 parmak eksik süt

1/4 limonun suyu

3 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı ılık su

2 su bardağı elenmiş un

MERMER KEK 

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle fırını 175 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayalım.kek kalıbını tereyağ yada margarinle yağlayıp bir kenara alalım.

  Unu,tuzu ve kabartma tozunu eleyip,karıştıralım.sütün içine limonu sıkıp Buttermilk yapalım.

Derince bir kaba parçalara böldüğümüz oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri alıp mikserle krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 5-6 dakika çırpalım.yumurtaları ve vanilini de ekleyip çırpmaya devam edelim.

Ardından limonlu sütü (buttermilk)ekleyip biraz daha çırpıp elenmiş un,tuz ve kabartma tozu karışımını da ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpalım.

MERMER KEK 

 Hamuru iki parçaya ayıralım ve ayırdığımız hamurun birine kakaoyu ve 2 kaşık suyu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpalım.

  Kek hamuruna üstteki fotoğraftaki gibi sırasıyla bir vanilyalı hamur bir kakaolu hamurdan koyalım.Dilerseniz iki kat olarak da yapabilirsiniz.ikinci katta kakaolunun üzerine vanilyalı,vanilyalının üzerine de kakaolu hamur koyabilirsiniz.

 Ardından,bir bıçağın ucuyla s harfi çizer gibi yada dilediğimiz şekilde hafif karıştıralım ve fırına sürelim.Üzeri kızarıp kürdan testinden geçinceye kadar pişirelim.

  Soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

ÇELENK KEK

ÇELENK KEK

      Herkese güzel ve güneşli bir gün diliyorum,malum an itibariyle yurdun birçok yeri yeniden soğuk ve kara teslim oldu olacak.Kar yağsın diye neredeyse biz İstanbul'lular duaya çıkacakken şimdide herkes hep bir ağızdan yeter artık yağmasın diye duaya çıkar oldu,bende bu gruba dahilim maalesef.
   İnsanoğlu böyle işte; ister, alır ,sonra fazlasını geri vermek ister ,kudreti yemeyince de söylenir durur,bu çark böyle devam eder gider.Ama her daim her şeyin gönlümüze göre olmayacağını da öğrenmeliyiz artık.
  Mesela ikinci cemrede düştü demek ki bahar yakın deyip kendimizi avutarak işe başlayabiliriz mesela:/

  Neyse efendim çenem daha fazla düşmeden,daha derin konulara girmeden, geçelim asıl konumuza,sıradaki tarifim nefis mayalı bir kek tarifi ,hatta çörek bile diyebiliriz.benim gibi tatlıyı çok sevmeyenler için tek kusuru glazür şekeri,ben bir daha ki sefere kullanmayacağım ama size tarifini vereceğim dilerseniz glazürlü yaparsınız dilerseniz glazürsüz yaparsınız,tercih sizin olsun (:
    Hadi geçelim tarife..

MALZEMELER

1 adet yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
 4 su bardağı un
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
100 gr tereyağ veya margarin(eritilmiş)
1 fincan toz şeker
1/2 limon kabuğu rendesi
iç malzemesi için:
1 fincan toz şeker
50 gr tereyağ veya margarin (eritilmiş)
1 su bardağı kuru üzüm
2 fincan badem
 yaklaşık iki fincan damla çikolata
glazür şekeri için:
1 fincan pudra şekeri
1-2 yemek kaşığı süt

HAZIRLANIŞI

  Un ile tuzu bir kaseye eleyelim,ortasını açalım,mayayı ılık sütün içinde eritip ,unun ortasına dökelim ve mayalı karışımın üzerini unla örtüp 15 dakika bekletelim.Ardından tereyağı,şeker ve limon kabuğu rendesini ilave edip 10 dakika iyice yoğurduktan sonra hafif yağlanmış bir kaseye alalım.üzerini örtüp 15-20 dakika ılık bir yerde bekletelim.Sonra hamuru hafifçe yoğurup,40'a 50 cm'lik bir dikdörtgen açalım,ve bir fırça yardımıyla erimiş tereyağı sürüp, bütün iç malzemesini yayalım.
hafifçe kıvırıp rulo yaptıktan sonra,ruloyu dikey olarak ikiye keselim (üstteki resimdeki gibi), kesik kenarlar üste gelecek şekilde buralım ve burulmuş  hamuru çelenk şeklinde yuvarlayıp (alt resimdeki gibi),yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim.tekrar üzerini örterek 20-30 dakika bekletelim.
Yeteri kadar mayalanan keki 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.altı biraz daha geç pişebilir kontrol etmeden almayalım.

 Glazür şekeri içinde, pudra şekeriyle sütü iyice karıştırıp pişen ve ilk sıcağı çıkan kekimizin üzerine dökelim

AFİYET,ŞEKER OLSUN....