Frambuazlı Pasta ve Furkan 2 Yaşında

Herkese günaydınlar.
Başlıktan da anlaşılacağı üzere bizim evde yine bir doğum günü vardı..Ben hariç evin tüm fertleri 23 Mayıs-26 Haziran tarihleri aralığında doğduğu için,hepsi peşi sıra geliyor.Aslında bir bakıma iyi de olmuyor değil,arka arkaya hepsini aradan çıkarıyorum :)

Çilekli Pasta ve Yağızhan 12 Yaşında

Herkese mutlu akşamlar.
Uzun zaman olmuş Yağızhan'ın doğum günü ile ilgili yazmayalı.Malum uzun zaman aktif olamadım,dolayısı ile de her yıl yazdığım doğum günü yazılarını da yazamadım.
Bugün canım oğlum 12 yaşını bitirdi,bizde Ramazan olduğu için aile arasında bir pasta kestik.Bende sıcağı ile hemen yazayım istedim.

YAĞIZ'IN 7. YAŞ GÜNÜ MASASI

  Yine koskoca bir yılı daha devirmişiz ve ben bir doğum günü yazısı daha yazıyorum. Geçen yıl bu zamanlarda Yağız'ın 6. yaş günü yazısını yayına almıştım.Sanki zaman göz kapayıp açana kadar geçmiş,gitmiş.O büyüdükçe ben yaşlanıyorum,ben yaşlandıkça o büyüyor

MUZLU VANİLYALI YAŞ PASTA ve ANNE ELİ GİBİ 3 YAŞINDA !

  Başlıktan da anlaşılacağı üzere, bugün benim için çok çok özel bir gün.Gerçek yavrumun yeri her ne kadar ayrı ise de ikinci çocuğum gibi oldu dediğim blogumun bugün doğum günü.Tam 3 yıl olmuş yazmaya,paylaşmaya başlayalı.

EŞİMİN DOĞUM GÜNÜ MASASI ve TUZLU KURABİYE

Herkese merhabalar.
  Bizim evde mayıs ayının 23'ünden sonra bir hafta arayla iki doğum günün birden kutlanır.Baba oğul bir hafta arayla doğunca bende de bir hafta arayla iki sofra kurma telaşı olur.Her sene ikisini birleştireyim diye düşünüp hep vazgeçerim,bir türlü bir araya getiremedim yani :)

YAĞIZ'IN 6. YAŞ GÜNÜ MASASI ve ÇİKOLATALI, KROKANLI PASTA

Herkese merhabalar.

Bugün bol fotoğraflı gecikmiş bir yazıyla geldim.Tabi uzun uzun anlattığım bir de pasta tarifim var.Takip edenler bilir Burada da yazmıştım zaten,23 mayıs Yağız'ın doğum günüdür ve her yıl mutlaka o güne en yakın pazar gününe denk getirilip kutlanır.Bu defa 26 mayıs en yakın pazar idi.O güne ayarlanmak,yetişmek benim için çok zor oldu ama şükür bununda altından kalktık :) 

KAKAOLU KADİFE PASTA ve KESİK SÜT YAPIMI

Herkese merhabalar.
  Bugün çok istek alan kakaolu kadife pasta tarifimle yeniden sizlerleyim.Tarif Işıl Sözer ve Berna Gürşen'in Butik pastacılık kitabından.Evvel ki yazımda da bahsetmiştim,kakaolu değilde kırmızı kadife pasta olacakken akıbeti ansızın değişti bu güzelliğin.Tüm aşamaları halletmişim sıra gelmiş gıda boyasını eklemeye o da ne ?hiç kullanmadığım için bana küsen gıda boyası durduğu yerde küf atmış,üstelik son kullanma tarihi de geçmemiş.Öylece kala kaldım.Neyse ki çabuk toparlandım ne de olsa mutfakta çareler tükenmez ;) 2 kaşık olan kakaoyu 4 kaşığa çıkarıp kakaolu kadife pastayı çıkardım ortaya,bence bu hali de çok şık oldu ama ben hala kırmızı kadife pasta da kaldım, kendime söz verdim bir gün mutlaka kırmızısını da yapacağım,yoksa içimde kalacak ;)
  Bunu neden yazdığıma gelince; bazen mutfakta hiç ummadığımız sürprizlerle karşılaşırız ve zor durumda kalabiliriz ama bunu bir şekilde halletmek çoğunlukla mümkündür,tek gereken sakin olmak ve çareler üretmektir.

  Pastanın lezzetine gelince;hem pandispanyası hem de kreması farklı olduğu için acaba beğenilir mi yada yeteri kadar beğenilir mi ? diye düşünmedim desem kocaman bir yalan olur.Ama umduğumdan daha çok beğenildi.Hiç pasta yemeyen eşim ve kardeşimin bile onayını alan bu pastayı mutlaka deneyin derim.Pişman olmayacağınızı düşünüyorum.
  Tarifi aldığım kitabın aksine ayrıntılı olarak anlatmaya çalıştım bu nedenle uzunca bir yazı oldu ama pasta v.b yemekleri yapmak büyük incelik ister bu da ayrıntıyı gerektirir.Keşke bunu kitaplarda da görebilsek ama malesef hiç ayrıntıya girilmiyor yemek ve pasta kitaplarında.Bazı yerleri kendi çabanızla anlamak ve yapmak zorunda kalıyordunuz,bu da ancak ,mutfak da tecrübesi olan kişiler için mümkün oluyor.Ölçüleri de her şekliyle yazdım ama ben size gr. hesabıyla yapmanızı tavsiye ederim,en garantili yöntem budur.Çoğumuzun evinde mutfak terazisi vardır zaten,olmayanlar da mutlaka edinmeli,en azından mutfak da fazla vakit geçirenler için çok gerekli.Zaten çok pahalı bir şey değil.
  Ayrıca kesik süt yapımı tarifini de aşağıda ayrıntılı olarak anlattım,belki işinize yarar.
Mecburiyetten çok uzattım galiba,bu kadar ayrıntı yeter,siz tarifi okuya durun ben artık çıkıyorum :)

Diğer pasta tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.

MALZEMELER

pandispanya için:
2+1/4 kap un (250 gr.) (2 su bardağından biraz fazla)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı kakao (24 gr.)
120 gr tereyağı  (oda sıcaklığında)
1,5 kap toz şeker (300 gr.)  (2 su bardağından 2 parmak eksik)
2 adet büyük boy yumurta
1 adet vanilin
1 kap kesik süt (240 ml.) oda sıcaklığında (hazır da yoksa tarifi aşağıda vereceğim)
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı karbonat

labneli krema için:
2 paket labne peyniri (400 gr.) (oda sıcaklığında)
120 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
1 paket vanilin
2+1/3 pudra şekeri (280 gr.)
bir çimtik tuz
üzerine :
renkli boncuk şekeri yada dilediğiniz her hangi bir süsleme malzemesi

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle fırını 170-175 dereceye ayarlayalım ısınmaya başlasın.Ardından 23 cm kelepçeli kek kalıbımızın dibine yağlı kağıt yerleştirelim.Geniş bir kabın içine,un,kakao,kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyelim kenara alalım.Ayrı bir kabın içinde toz şeker ve tereyağı en az 3 dakika kadar çırpalım.Yumurtaları teker teker kırıp yedirerek çırpmaya devam edelim.Yumurtalı karışımın içine elediğimiz unlu karışımın yarısın ekleyip çırpmaya devam edelim.Kesik sütün yarısını da ekleyip biraz daha çırptıktan sonra kalan unlu karışımı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Son olarak kalan kesik sütü de ekleyelim.
  Küçük bir kap içerisinde sirkeyle karbonatı karıştıralım,biraz köpürecektir,onu da hemen pandispanya hamuruna döküp hızlı hızlı karıştırıp hiç bekletmeden kalıba dökelim ve fırına sürelim.ortalama 30-40 dakika da pişiyor ama fırınına göre değişir,bunu unutmamak gerek.Fırının kapağını en az 25 dakika açmadan pişirelim.Kekimiz kürdan testinden geçtiyse fırından çıkarıp tel ızgara üzerinde soğumaya bırakalım.Oda sıcaklığına gelen kekimizi hiç hava almayacak şekilde streç filme sarıp tercihen bir gece buzdolabında dinlendirelim.

Labneli kremanın hazırlanışı:

Öncelikle labneyi ince bir süzgeçte suyu iyice süzülene kadar bekletelim.Suyu iyice süzülen labneyi oda sıcaklığındaki tereyağı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.Ardından pudra şekeri,tuz ve vanilini de ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpalım.Daha tatlı bir krema olsun isterseniz,şeker miktarını kontrol edip bir miktar daha ilave edebilirsiniz.Hazırladığımız kremayı da streç filme sarıp buzdolabında dinlendirelim.Ben pandispanyayla aynı anda yaptım ve bir gece dinlendirdim.Siz de bu şekilde yapabilirsiniz.

Kesik sütün hazırlanması:

  Aslında kesik sütün hazırlanması çok kolaydır.Bir çok yerde işe yarayabilir.Özellikle peynir yapımında kullanılır ama pandispanya yaparken de çok işe yaradığını bende yeni öğrendim.Çoğumuz zaten bilir kullanırız ama ya bilmeyen varsa diye ayrı olarak yazmak istedim.
  Ben pandispanyaya katacağımız kadarıyla ölçülerini vereceğim dilerseniz başka bir yerde kullanırsanız miktarı çoğaltabilirsiniz.1 kap sütü (240ml./1 su bardağından 2 parmak eksik ) kaynatalım ve ocaktan alalım.Kaynattığımız süte 1 yemek kaşığı limon suyu ya da 1 yemek kaşığı sirkeyi ekleyip 5-10 dakika kadar bekletelim.Hem bu arada o da sıcaklığına da ulaşmış olur ve pandispanyanın harcına katabiliriz.Sıcakken süt kesilse bile oda sıcaklığına gelmesi için bekleyip kek karışımına öyle katmalıyız.

Pastanın birleştirilmesi:

  Öncelikle pandispayanın fazla kabaran yerlerini kesip düzleyelim.Kalan parçaları rondodan geçirip toz haline getirelim ve bir kenarda bekletelim.Pandispanyayı 3 pata ayıralım ve bir tel ızgaranın üzerine alalım.Izgaranın altına akan kremanın birikmesi için büyükçe bir tepsi yerleştirdikten sonra ilk parçanın üzerine kremanın 3'te biri kadarını döküp sıvamaya başlayalım.Kremamız biraz akışkan olduğu için fazlasını ızgaranın üzerinden akıtalım ki şekil bozukluğu olmasın.İkinci keki de yerleştirip ona da kaln kremanın yarısını döküp düzleyelim.Son kek patını da yerleştirip kalan kremayı üzerini ve yanlarını  kaplayacak şekilde yayalım.Alttaki tepside biriken kremayı da aldığı kadar üzerine dökelim,fazlasını artık dökmemeize gerek yok çünkü akacaktır.Kekin kreması sabit kalana kadar tel ızgara üzerinde bekletelim.Ardından Attaki kremalı tepsiyi alıp başka temiz bir tepsi yerleştirelim ve kek kırıntılarını önce üzerine ardından yanlarını savurarak yani atarak kaplayalım.Fazlası alttaki tepsiye dökülecektir onları da sürekli toplayarak her yerini bu kek kırıntılarıyla kaplayalım ve dikkatlice,bozmadan pasta tepsisine yerleştirelim.En son dilediğimiz malzemeyle süsleyip buzdolabında birkaç saat dinlenmeye bırakalım.

AFİYET OLSUN...

DOĞUM GÜNÜ MASAM (2012) ve YENİ YIL

Herkese merhabalar.
  Bu aralar aksilikler ve yoğunluk bir araya gelince buralardan çok uzak kaldım.Yeni yılınızı bile kutlayamadım.Geç olsun güç olmasın deyip kendimi avutayım bari :)
  2013 yılı hepimiz için en sağlıklı en huzurlu yıl olur inşallah,hepinizin yeni yılını kutlarım.  Aynı güne denk gelen mekke'nin fethini de ayrıca kutlamak istiyorum.

   Bugün sizlere doğum günü pastalarımı ve masamı getirdim.Üstteki minik pastalar,daha evvel bu yazımda da bahsettiğim gibi yağız'ın babasıyla bana yaptığı sürpriz doğum gününe ait.Çok aceleye geldiği için pasta bulamayan eşim bu minik pastacıkları almış.Hepimiz hasta olduğumuz için hiç hazırlık yapamadıklarını sanıyordum,bu nedenle sahiden çok güzel bir sürpriz oldu benim için :)

  Bu sofrada,geçtiğimiz pazar günü anneler ve kardeşler gelmek isteyince onlar için ve doğum günü çocuğu olduğum için,kendime hazırladığım sofra.İnsan arada kendini şımartmalı değil mi? Bende öyle yaptım :)

kakaolu kadife pasta

  Bu güzellik de doğum günü pastam.Kırmızı kadife pasta olacakken son anda kakaolu kadife pasta oluverdi.Nedenini yayınlarken anlatırım artık.

kakaolu kadife pasta

Annesinin mumunu söndüren yağız bey.İllaki her şeyi o yapsın,her yerden o çıksın :)

kakaolu kadife pasta

  Pastanın dilim hali budur.Herkes tarafından çok beğenildi.Hatta beklediğimden bile fazla beğenildi,tabi bu durum beni çok mutlu etti.Tarif için TIKLAYIN lütfen...

maş fasülyesi piyazı

  Mönümüzün tek salatası olan maş fasülyesi piyazı,ona da herkes bayıldı ama yeşil mercimek diye yiyenler maş fasülyesi olduğunu öğrenince pek bir şaşırdılar.Sürprizlerle dolu olmak güzel şey doğrusu :)
Tarif için TIKLAYIN lütfen.

salçalı, baharatlı kurabiye

  Nefis salçalı,baharatlı,tuzlu kurabiyelerim,pastane de satılanlardan hiç bir farkı yok, o da oldukça beğenildi,artık sık sık yapılacak anlaşıldı,tarif BURADA

patataesli ,kıymalı kol böreği (baklava yufkasıyla)

  Patatesli,kıymalı ,baklava yufkasıyla yaptığım kol böreğim.Bu aralar baklava yufkasıyla aramız pek iyi,hem leziz hemde elinin altında uzun süre bulununca onunla börek yapmak sanırım daha kolay geliyor bana.

  Hala hastayım ki bu aralar nedense hep hastayım. Bu yayını bile hazırlamak benim için oldukça zordu,bu nedenle daha çok fotoğraf ağırlıklı bir yayın oldu.Tarifler önümüzde ki genlerde gelecek inşallah,takipte kalın derim.
  Tekrar hepimize mutlu yıllar diliyorum.
       Sürpriz doğum gününün detaylarını okumak isterseniz TIKLAYIN lütfen..
Sağlıcakla kalın....

YAĞIZ'IN 5. YAŞ GÜNÜ MASASI ,PASTALARIMIZ ve MENÜMÜZ

Tarifleri ramazana kadar yayınlamaya çalışacağım.Misafirlerimden her biri için güzel yorumlar aldım,yine alnımın akıyla bir daveti daha bitirmiş olmak mutluluk vericiydi benim adıma.

İyi ki doğmuş benim prensim,iyi ki doğurmuşum.

BEN 10 FİGÜRLÜ PASTAMIZ (EVDE Kİ PARTİDEN)

BUDA KUŞ BAKIŞI :)

Resim yazısı ekle

Pastanın pandispanyasını ve yapılışını BURADAKİ yazımda vermiştim,oradan bakabilirsiniz.Ancak bu defa pandispanyayı kakaolu yaptım,oradaki sadeydi, birde bol antep fıstığı ve bol fındıkla süsledim içini,nefis oldu,herkes sen mi yaptın yoksa hazır mı diye sordu ?

YUVADAKİ DOĞUM GÜNÜ İÇİN YAPTIĞIM SÜNGER BOB'LU PASTA

bu pastada hemen hemen aynı şekilde yapıldı.

SAKALLI POĞAÇA

KAVRULMUŞ SUSAMLI TUZLU KURABİYE

Kurabiyenin tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz.

PEMBE SULTAN

Bir kısmı küçük shot bardaklarında  sundum,tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz.

PEMBE SULTAN

Bir kısmını da böyle sundum.

PATATESLİ UNLU BÖREK

Nefis ve çok doyurucu bir börek, herkes el açması sandı.

EV YAPIMI LİMONATA

Buz gibi ,nefis bir limonataya kim hayır diyebilir ki.Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz.

PATATES KÖFTESİ

Mercimek köftesi usulü patates köftesi,alternatif nefis bir köfte oldu diyebilirim.
Sağlıcakla kalın...

DOĞUM GÜNÜ PASTAM ( ŞEKER HAMURUNDAN İLK PASTA DENEMESİ)

DOĞUM GÜNÜ PASTAM

Herkese hayırlı ,huzurlu bir gün diliyorum..
dünkü postumda doğum günü masamı yayınlamıştım,bu pastada dünkü posttada gördüğünüz üzere doğum günü pastam,postum çok uzun olmasın diye dün yayınlamamıştım.
    Pastamın fotoğraflarını facebook'taki sayfamda ve twitterda paylaşmıştım fakat fotoğrafları düzenlemediğim için ve yazımı yazamadığımdan fotoğrafla kalmıştı,şimdi tarifinide elimden geldiğince vereceğim,zira şeker hamuru birzda tecrübe ister,bende tecrübeli değilim ama biraz okudum biraz araştırdım ilk pastamı yaptım,artık ne kadar olduysa yorumu sizlere bırakıyorum:/

   Elimde birçok pandispanya tarifi olmasına rağmen herkesin çok övdüğü sevgili müge'ye ait olan yoğurtlu pandispanyayı denemek istedim ve sonuç çok başarılıydı,zaten müge'den aldığım hiçbir tarif şaşmamıştır.tarifi aynen uyguladığım için tarifi malzeme listesini aynen vereceğim fakat yapılışını püf noktalarıyla birleştirdiğim için hazırlama kısmını kendime göre yazdım ama aslına uyarak.

Bir dahaki pastalarımda diğer pandispanyalarımı paylaşacağım.içinede pastacı kreması yapacakken elime orman meyveli krem şanti geçince aklımı çeldi ve onunla yaptım,eşimin geç geleceğini öğrenince tadım kaçtı birazda kolaya kaçtım sanırım,ama söz bir dahaki pastamı pastacı kremasıyla yapacağım tembellik yok:)
  bir itiraf daha aklım nasıl gittiyse içine böğürtlen katacaktım unutmuşum,ama tavsiyem bu krem şantiye böğürtlen çok yakışır siz unutmayın mutlaka katın..

PANDİSPANYA

PANDİSPANYA İÇİN

 3 Adet Yumurta
· 3 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
· 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
· 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
· 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
· 2 Yemek Kaşığı Kaynar Su
· 1 Paket Kabartma Tozu
· 1 Paket Vanilya


İÇ KREMASI
1  poşet kara orman kremşanti
böğürtlen

üzerine:
beyaz,yeşil,kırmızı,mor ve sarı şeker hamuru

PANDİSPANYANIN HAZIRLANIŞI

 Yumurta aklarını mutlaka cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Şekerin yarısını ekleyip ve şeker eriyinceye kadar çırpalım.
· Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın. Şeker eriyince yağı ve  yoğurdu ekleyin ve çok az çırpın.sıvı malzemeleri katarken mutlaka yumurta sarısının içindeki şekerin erimiş olmasına özen gösterelim.
· iki kere elediğimiz toz malzemeleri  , yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpalım. (bu aşamada mikser yerine çırpma teli yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur)
·katı yağla yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, eğer kelepçeli kalıp kullanıyorsak sadece altını yağlayalım ,kenarlarını yağlamayalım ki kekimiz iyi kabarsın.

     Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
 tabi bu süre ve derece fırına göre değişir,benim verdiğim süre sevgili müge'nin verdiği süre ve derece ama benim fırınımda 160 derecede yaklaşık 35-40 dakika pişirdim,siz 160-170 derece arsında ilk 30 dakika kapağını açmadan pişirin hatta mümkünse hiç açmamaya çalışın pandispanya sönmesin, sonra kürdan testi yapıp fırından alalım.
pandispanyanın daha lezzetli ve daha kolay dilimlenmesi için bir gün önceden yapmanızı tavsiye ederim.

   Yoğurtlu pandispanya zaten nemli bir yapıya sahip olduğunda ıslatmaya gerek yok,direk kremayı uygulayabiliriz.krem şantiyi arkasındaki tarife göre hazırlayıp,kestiğimiz pandispanyanın arasına uygulayalım.ben ikiye böldüm pandispanyamı siz dilerseniz üçede bölebilirsiniz.kremayı sıvadıktan sonra diğer parçayıda üzerine kapatıp,artık şeker hamuru için kolları sıvıyoruz.

    Eğer daha evvel hiç denemediyseniz buradan söylemekle ne kadar olur bilmem,ama kararlıysanız benim anlattığımın dışında biraz daha araştırma yapmanızı,videolar izlemenizi öneririm gerisi sizin becerinize ve hayal gücünüze kalmış,ben başına oturduğumda nasıl bir model yapacağım konusunda hiçbir fikrim yoktu ,tamamen doğaçlama yaptım sizde hayal gücünüzü kullanarak çok hoş şeyler çıkarabilirsiniz.

 
   Öncelikle beyaz şeker hamurunu elimizle çalıştırıp yani yoğurup yumuşatalım.ardından tezgaha hafif mısır nişastası serpip güzelce yuvarladığımız hamuru merdane yardımıyla tersini asla çevirmeden açalım ben kopmayacak ve çatlamayacak kıvamda açabildiğim kadar ince açtım,kalın olursa sevmiyorum,ama çatlamaması ve yırtılmaması lazım o ayarı yapmalısınız.sonra dikkatli bir şekilde pandispanyanın üzerine yerleştirip üstünden başlayarak kenarlarına doğru hafif hareketlerle elimizle yada aaratıyla ütüler gibi düzelelim,kenarlarının pile kalmamasına özen gösterelim,fazlalığını keselim ve dilediğimiz gibi süsleyelim.

Resim yazısı ekle

Tabi bu işi yapmak için hiç olmasa birkaç aparat edinmek zorundasınız.benim anlatabileceğim bu kadar zaten amatörüm ilk pastam ,gerisini  üstatlara danışmak ve izlemek lazım(;
   Benden bu kadar yaparsanız şimdiden,

AFİYET OLSUN...

EŞİMİN DOĞUM GÜNÜ MASASI (2011)

eşimin doğumgününde malesef kısır bir menü hazırlamak zorunda kaldım,zorunda kaldım diyorum çünkü gecenin bir köründe ancak  3 çeşit yemek yenir,hatta bence hiç yenmez ama:)oğlum çok heveslendiği için malesef iptal edemedim.bu nedenlede zaten hali hazırda üç kişi olduğumuz için fazla kalabalık bir menü istemedim.bizim evde oğlum ne derse o olur zaten:)

mesela doğum günü sofrasında fırında kanat ne alaka ama istedi işte,el mahkum çocuğu birşeyi çok isteyen bir anne onu yapmazsa olmaz.bende böyle düşündüğüm için istediği gibi tavuğu menüye el mahkum ekledim.zaten o saatten sonra pek birşey yiyemedik.ertesi gün devam ettik:)

muzlu rulo pastamız

pazılı kişimiz

  Herkese sevgiler..

MUZLU RULO PASTA

Herkese merhabalar.
   Rulo pastadan doğum günü pastası olur mu? diyeceksiniz,valla ben yaptım oldu,çokta güzel oldu:)
bu tarifi lezzet dergisinde ilk gördüğümde mutlaka denemeliyim demiştim,fakat bizim evde pasta çok fazla tüketilemez bu nedenle hazır eşimin doğum günü gelmişken bu pastayı deneyeyim istedim.gerçi ne doğum günüydü ama ,doğum gecesi desek daha doğru olur:)beyimiz malesef gecenin ikisinde gelince sürpriz berbat oldu ama neyse yinede kutladık.zaten geç geleceğini bildiği için menüyü biraz kısır tuttum ama yinede bu kadar geç beklemiyorduk.olsun sağlık olsun yapacak bir şey artık geçti gitti.

pastaya gelince,bence çok güzel oldu fakat içindeki limon fazlalığı beni biraz rahatsız etti sanki,gerçi bu kadar limon olmasının sebebi içindeki yumurta fazlalağı ama yinede bana fazla geldi.ben size biraz azaltarak vereceğim.doğumgünü menümüzün ilk tarifi olan bu güzel pastamı ''ramazan lezzetleri etkinliğine''  gelibolu17 ve cafemis.com 'a gönderiyorum..


MALZEMELER
pandispanya için:

6 adet yumurta
5 yemek kaşığı tozşeker
8 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1/2 yemek kaşığı limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi

krema için:
1 adet yumurta
7 yemek kaşığı tozşeker
3 yemek kaşığı un
1/2 lt süt
50 gr margarin
1/4 limon kabuğunun rendesi
1/2 paket vanilya

içine:
2 adet bütün muz

üzerine:
file antep fıstığı

HAZIRLANIŞI

pandispanyanın yapılışı:

  Öncelikle yumurtanın sarılarını ve aklarını ayıralım.yumurta sarılarına toz şeker,vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip iyice çırpalım.yumurta aklarını ayrı bir kapta bir çimtik tuzla 10 dakika kadar kar haline gelip iyice katılaşana kadar çırpalım.yumurta sarılı karışıma ilave edip iyice karıştıralım.elenmiş unu ve limon suyunu da ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar tahta kaşıkla iyice karıştıralım.yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir tepsiye hamuru dökelim.önceden ısıtılmış 150 dereceli fırının üst bölümünde kurutmadan pişirelim.nemli bir mutfak havlusunun üzerine yağlı kağıtla birlikte alıp ,soğutmadan çok dikkatli bir şekilde rulo yaparak kağıdından ayıralım.

kremanın yapılışı:
  Krema için 1 çay bardağı sütü ayırıp kalanını ocağa alıp kaynatalım.kalan sütü,yumurta,tozşeker,un ve rendelenmiş limon kabuğunu iyice karıştırıp,ısınan süte yavaş yavaş ilave edelim.muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.ocaktan alıp margarin ve 1/2 vanilyayıda ekleyip karıştırark soğutalım.soğuduktan sonra kremayı kekin üzerine eşit bir şekilde yayalım.limonla ovduğumuz muzlarıda bütün bir şekilde kekin uç kısmına yerleştirip dikkatli bir şekilde rulo yapalım.üzerine file antep fıstığınıda serpip,buzdolabına kaldıralım.3-4 saat dinlendikten sonra servis edebiliriz.

AFİYET,ŞEKER OLSUN....

YAĞIZ'IMIN DOĞUM GÜNÜ MASALARI ve PASTALARI(4.3.2.1.)

    Aslında oğlumun doğumgünü pastasını ben yapacaktım fakat son anda davetli listesi kabarınca,birden panik oldum acaba yeter mi diye,birde resimli olmasını istediğim için son anda sipariş vermeye kararverdim.bir taraftanda acaba yetiştirirlermi diye telaşlandım ama sağolsunlar yetiştirdiler bende hem yetmez korkusunda kurtuldum hemde oğlumun resmi olan bir pastayla bu güzel günü kutlamış oldum.

KAT KAT RENK RENK PATATES SALATASI

PATATESLİ KIYMALI GÜL BÖREĞİ

MAYALI MAHLEPLİ POĞAÇA

ÇİN PİLAVI

    Tarif için fotoğrafların altındaki isimlere tıklayarak ulaşabilirsiniz..    

........................................
ESKİ DOĞUM GÜNÜ MASALARI VE PASTALARIMIZ

Bunlarda Yağız'ımın 1.-2. ve 3. doğum günü masa ve pastaları,arşivimde bulunsun istedim.O zamanlar blog yazmadığım ve aile içinde yapıldığı için çok güzel fotoğraflar almamışım,daha çok kişileri çekmişim o nedenle fotoğraflar biraz özensiz ama yine de eklemek istedim,anı anıdır.

3, yaş günü soframız (2010)

3. yaş günü pastamız (2010)

2,yaş günü soframız ve pastamız (2009)

1. yaş günü soframız (2008)

1. yaş günü pastamız (2008)

Herkese kocaman sevgiler..