Kremalı Puding ve İftar Sofrası -1 (2014)

Günaydın,mutlu sabahlar herkese.
  Bugün yine hafif ve çok leziz bir tatlı tarifi getirdim sizlere.Havalar çok sıcak ondan mıdır bilmem hep sütlü tatlılar yapmak,yemek istiyorum.Gerçi benim şerbetli tatlılarla zaten aram çok iyi değildir,sadece ev halkı için yaparım.Ama bu sene onlar için de çok yapmışlığım yok doğrusu  :)
  Tatlımı

İFTAR SOFRASI -5 (2013) ve EZME KÖZ SALATA

KÖZ EZME SALATA

Günaydın.
  Gün itibari ile ramazanın son haftasına girmiş bulunuyoruz.Ne çabuk geldi de gidiyor anlamadık bile.Günler uzun ,havalar sıcak olacak dedik ama son bir kaç günü saymazsak çok da kolay geçti aslında.Temmuzun ortasında sonbahar serinliğini yaşadık.Bu da Allah'ın takdiri işte fazla zorlamadı bizleri çok şükür.

İFTAR SOFRASI-4 (2013) ve FİNCANDA KAYISILI, FINDIKLI GÜLLAÇ

FİNCANDA KAYISILI GÜLLAÇ

Günaydın,mutlu haftalar.
  Yeni haftaya,yeni bir tarif ve yeni bir iftar sofrası ile başlayalım mı ?
Başlayalım bence  :)

İFTAR SOFRASI-3 ( 2013 ) ve PİDELİ KEBAP

Herkese günaydın,mutlu hafta sonları.
  Bugünde yine bir tarif,bir sofra ve yeni günün menüsü ile sofralarınıza misafir olmaya geldim.Bu sene davet etmeme gerek kalmadan iftara misafir ağırlamaya alıştım galiba.Biraz hazırlıksız yakalanıyorum ama yine de son dakika da iyi işler çıkarıyorum sanki :)

İFTAR SOFRASI -2 (2013) ve İZMİR KÖFTE

İZMİR KÖFTE

Günaydın,mutlu haftalar herkese.
   Yeni haftaya; yeni bir tarif, yeni bir menü,sahur önerisi ve bir iftar sofrası ile startımızı verelim.Bakalım arkasından neler gelecek :)
   Geçtiğimiz günlerde iftara annemi ve kardeşlerimi konuk etmiştim.Plansız bir davet olduğu için çok iyi hazırlanamadım ama gönüller bir olsun dedik hazırladık soframızı :)

CEVİZPARE ve İLK İFTAR SOFRAMIZ (2013)

CEVİZPARE

Günaydın,hayırlı cumalar.
  Madem çorba ile başlayıp,ana yemek ardından da pilavla devam ettik bugünün hakkı da tatlıdır diye düşündüm :)

PASTANE USULÜ ŞEKERPARE ve BAYRAM ÖNERİLERİ

Hayırlı cumalar ve şimdiden hepinize hayırlı güzel bir bayram diliyorum.
Ben henüz giremesem de Anne eli gibi bu postla bayram tatiline girecek.Bende kısmetse yarın İzmir'e doğru yola çıkacağım,yani kısa bir mola vereceğim.
Son iki gün kala son menü,son tariflerle ve bayram önerileriyle blogum adına ramazanı bitiriyorum.

Aşağıda bayram için arşivden derleme yaptım,içinde mutlaka size göre bir lezzet vardır,bir göz atın derim.
Şimdiden hepinize bereketli iftarlar ve tekrar iyi bayramlar.

29.GÜN İFTAR MENÜSÜ

TERBİYELİ,KAVRULMUŞ ŞEHRİYE ÇORBASI
ZEYTİNYAĞLI KURU PATLICAN DOLMASI
KIYMALI,PATATESLİ DOLAMA BÖREK(BAKLAVA YUFKASIYLA)
YOĞURTLU KABAK SALATASI (ÇİĞDEN)
KIRMIZI ERİK KOMPOSTOSU
YEŞİL SALATA
MANTARLI TAVUK SARMA
ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI
İFTARİYELİK TABAĞI
PASTIRMA TABAĞI
VİŞNE PELTELİ MUHALLEBİ




                                                PASTANE USULÜ ŞEKERPARE

 

Bu tatlıyı daha evvel denediniz mi bilmiyorum ben birçok kez yaptım ve hatta yayınlamıştım.
Bu tatlıyı tekrar güncelleme sebebim,yine blogu taşırken çok geri planda kalmıştı ve herkesin bu lezzeti tatmasını istiyorum.
Tam bir bayram tatlısı bence yapın ama yok ben başka tatlı ve alternatifler istiyorum derseniz aşağıdaki önerilerime bir göz atın derim.    

ŞEKERPARE'NİN , TARİF İÇİN TIKLAYIN LÜTFEN...


                                                           BAYRAM ÖNERİLERİ

ŞERBETLİ TATLILAR

SÜTLÜ TATLILAR

BÖREKLER

İÇECEKLER,KOMPOSTOLAR

ANA YEMEKLER

Anne eli gibi'yi instagram'da takip etmek isterseniz Bu linkten ulaşabilirsiniz.

Bayramdan sonra görüşmek dileğiyle,Sağlıcakla kalın.

2012- İFTAR DAVETİ-2 ve TERBİYELİ MANTAR ÇORBASI

  Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum..
Bugün annem ve kayın validemler için hazırladığım iftar sofrasıyla kendi adıma haftayı bitirmek istedim.Sofranın fotoğrafını aceleden pek güzel çekemesem de yayınlanmayacak kadar da kötü bulmadım.Bir de nefis bir mantar çorbası tarifimiz var,mantar severseniz deneyin ,tadın derim.
Hadi bakalım menümüzde neler varmış?
  Şimdiden hepinize bereketli iftarlar.

23.GÜN İFTAR MENÜSÜ

TERBİYELİ MANTAR ÇORBASI
İFTARİYELİK TABAĞI
PASTIRMA TABAĞI
YEŞİL SALATA
BABAGANNUŞ
ÜZÜM ŞERBETİ
KÖFTELİ İSLİM KEBABI
ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI
BAKLAVA YUFKASIYLA PEYNİRLİ BÖREK
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
KURU MEYVELİ GÜLLAÇ

Sahurda ne yapayım diye düşünüyorsanız sizlere PAZILI KİŞ tavsiye ederim.






Tüm iftar önerilerime BURADAN ,tüm sahur önerilerime de BURADAN  ulaşabilirsiniz.  


                                              TERBİYELİ MANTAR ÇORBASI

TERBİYELİ MANTAR ÇORBASI

  Diğer çorba tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.

MALZEMELER

1 paket kadar mantar
4-5 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
1 adet yumurta sarısı
tuz
değirmende çekilmiş karabiber
üzerine:
yağda yakılmış pul biber

TERBİYELİ MANTAR ÇORBASI

HAZIRLANIŞI

Öncelikle yağları tencereye alıp ısıtalım,unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.Temizlenmiş ve ince kıyılmış mantarları da ekleyip biraz daha kavuralım.Tavuk suyunu ekleyip kaynayıp,pişmeye bırakalım.
  Terbiyesi için bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını çırpalım,çorbada kaşık kaşık ekleyip ılıtalım  ve karıştırarak çorbaya ekleyip tekrar kaynamaya bırakalım.Kaynayınca tuzunu ve baharatlarını da ekleyip,karıştırıp ocaktan alalım.En son ayrı bir kapta yaktığımız pul biberi de ekleyip sıcak olarak servis edelim.
Not:   Kıvamı koyu gelirse biraz daha kaynar su ilave edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...
                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

2012 -İFTAR DAVETİ-1 ve MANTARLI BİFTEK SARMA

Herkese yeniden merhaba.
 Bugün 2012'nin ilk davet sofrası,menüsü ve nefis bir tarifle geldim.Sofradaki iftariyelikleri de fotoğrafladığım için menümüz biraz kalabalık görünüyor olabilir,öneri olması açısından onları da ekledim.Bugünkü menüde ki tariflerin bazıları malesef blogda yok,önümüzdeki günlerde onları ekleyeceğim ama acil yapmak istediğiniz bir tarif varsa yorum bölümünden bildirirseniz, tarifi yorum bölümüne kısaca yazabilirim.
  Şimdiden hepinize bereketli iftarlar.

22.GÜN İFTAR MENÜSÜ

KREMALI PATATES ÇORBASI
PASTIRMA TABAĞI
İFTARİYELİK TABAĞI
PATATESLİ BÖREK(BAKLAVA YUFKASIYLA)
YEŞİL SALATA
ÜZÜM ŞERBETİ
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
MANTARLI BİFTEK SARMA
ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI
ÇİLEKLİ GÜLLAÇ
BAL PARMAK

Sahurda ne yapsam diye düşünüyorsanız pratik,şık ve leziz bir börek önereyim bugün sizlere,LORLU ÖRGÜ BÖREK

Tüm iftar önerilerime BURADAN ,tüm sahur önerilerime de BURADAN  ulaşabilirsiniz. 


                                                MANTARLI BİFTEK SARMA

MANTARLI BİFTEK SARMA

MALZEMELER

12 dövülmüş büyük biftek
birkaç kaşık sıvıyağ (etleri mühürlemek için)
1/2 paket mantar
2-3 kaşık sıvıyağ (mantarları sotelemek için)
1 adet salçalık kırmızı biber
1-2 adet çarliston biber
1 adet orta boy kuru soğan
2-3 sap taze soğan
1-2 diş sarımsak
tuz
tuzot
değirmende çekilmiş karabiber
pul biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
her bir sarmanın üzerine 1 çay kaşığı tereyağ
üzerine :
çeri domates
sos için:
1 yemek kaşığı salça
1 büyük kase su
tuz

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle dövülmüş bifteklerin iki tarafını da güzelce tuzlayalım,içine biraz sıvıyağ döküp iyice kızdırdığımız döküm tavada yüksek ısıda mühürleyelim.
  Diğer tarafta mantar soteyi hazırlamak için tavaya sıvıyağı alıp ısıtalım (ben wok tava kullandım)içine önce yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları atıp biraz kavuralım,ardından sırasıyla doğranmış biberleri,sonra yeşil soğan ve yıkanıp doğranmış mantarları da atıp pişirmeye devam edelim.salçasını da katıp biraz daha pişirelim.En son tuz ve baharatlarını da katıp ocaktan alalım.

  Sıra geldi sarmayı birleştirmeye; etleri normal sarma yapar gibi içlerine mantarlı harçtan doldurup saralım ve kürdanla tutturalım.Kürdanların üzerine birer tane çeri domates batırıp,her birine 1 çay kaşığı tereyağ koyalım.Fırın tepsisine yerleştirip,karıştırdığımız salçalı sosunu da dökelim ve 180 dereceli fırında kurutmadan pişirelim.Zaten pişmiş olduğu için fırında fazla tutmaya gerek yok,üzerindeki çeri domatesler piştiğinde yemeğimiz hazır demektir.Üzerine salça sosundan döküp sıcak olarak servis edelim.

Not:  zaten pişmiş olduğu için fırında kalma süresi çok uzun sürmüyor,kurutma riskine karşı, tekrar ısıtmamak için servise 10-15 dakika kala fırına verebilirsiniz.
Not:  etler piştiğinde çekip küçülebiliyor,sonra sarması çok güç oluyor,bu nedenle bifteklerin çok yağlı olmamasına dikkat edelim.

AFİYET OLSUN...
                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

Hasan Paşa Köftesi

Ramazanın ikinci gününden herkese selamlar.
Dün akşam ilk iftarımı çekirdek ailemle yaptım.Soframızdan bir tarifle birlikte ilk iftar soframız da blogda yerini almalıydı.Eksikleri olan bir sofranın fotoğrafını çekmek zorunda kaldım ,çünkü son aşama da çekmek zor oluyor.Ezan Allah-u Ekber der demez sofra talan olabiliyor:)
  Menümüzde; Yayla çorbası ,Yeşil salata , Biber kızartması ,Hurma,Zeytin,Hasan paşa köftesi,Cacık, Domatesli bulgur pilavı ve Sütlaç vardı.
Aşağıdaki önerilerde blogda tarifi olanlarla menü oluşturdum,tarifi olmayanları da önümüzdeki günlerde ekleyeceğim.