Bu Blogda Ara

21 Temmuz 2012 Cumartesi

Hasan Paşa Köftesi


Ramazanın ikinci gününden herkese selamlar.
Dün akşam ilk iftarımı çekirdek ailemle yaptım.Soframızdan bir tarifle birlikte ilk iftar soframız da blogda yerini almalıydı.Eksikleri olan bir sofranın fotoğrafını çekmek zorunda kaldım ,çünkü son aşama da çekmek zor oluyor.Ezan Allah-u Ekber der demez sofra talan olabiliyor:)
  Menümüzde; Yayla çorbası ,Yeşil salata , Biber kızartması ,Hurma,Zeytin,Hasan paşa köftesi,Cacık, Domatesli bulgur pilavı ve Sütlaç vardı.
Aşağıdaki önerilerde blogda tarifi olanlarla menü oluşturdum,tarifi olmayanları da önümüzdeki günlerde ekleyeceğim.

Tüm iftar önerilerime BURADAN ,tüm sahur önerilerime de BURADAN  ulaşabilirsiniz.

İFTAR ÖNERİLERİ-2.GÜN


Yayla çorbası
Hasan paşa köftesi
buğday salatası
tel şehriyeli pirinç pilavı
limonlu yoğurt tatlısı



Sahurda ne yapayım diye düşünüyorsanız da PEYNİRLİ TAVA BÖREĞİNİ tavsiye ederim nefis oluyor.




HASAN PAŞA KÖFTESİ

HASAN PAŞA KÖFTESİ

MALZEMELER

500 gr köftelik kıyma
1 orta boy soğan
1 adet yumurta
2-3 dilim bayat ekmek içi
1 adet iri diş sarımsak
tuz
değirmende çekilmiş karabiber
pul biber
kimyon
kekik
1/4 demet ince kıyılmış maydanoz
toz kırmızı biber
patates püresi için:
5 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağ
2-3 yemek kaşığı süt
tuz
değirmende çekilmiş karabiber
1/2 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
içine:
kaşar peyniri rendesi
üzerine:
kaşar peyniri rendesi
salçalı sos için:
1/2 yemek kaşığı domates salçası,
1/2 su bardağı su
HASAN PAŞA KÖFTESİ

HAZIRLANIŞI

Öncelikle köfte malzemelerini karıştırıp 10 dakika kadar iyice yoğuralım ve buzdolabına kaldırıp birkaç saat dinlendirelim.
Diğer taraftan patatesleri kabuklarıyla haşlayalım,kabuklarını soyup sıcakken ezelim,içine süt,kaşar rendesi,tereyağ,tuz ve karabiberini ekleyip iyice harmanlayalım.
Dinlenmiş köfte harcından küçük limon kadar parçalar koparıp çanak şekli verelim,yağlanmış fırın tepsisine dizip
180 dereceli fırında kurutmadan 10 dakika kadar pişirelim.
Pişen köftenin içine önce bir parça kaşar peyniri rendesi koyalım ardından üzerini patates püresiyle düzgün bir şekilde kapatalım,bu işlemi sıkma torbasıyla da yapabilirsiniz,bolca koyabilirsiniz patates püresini yetecektir.en sonda üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim en son salçalı sosu da üzerine gezdirip tekrar 180 dereceli fırına sürelim ve kurutmadan kaşarlar eriyene kadar pişirelim.
Hasan paşa köftesinde dikkat edilmesi gereken nokta kurumaması,kurutmadan pişirirseniz,enfes bir lezzet çıkacaktır ortaya..
Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...

Twitter :    Reyhan Ksc
instagram :  reyhanksc
      
facebook:   anne eli gibi
   


29 yorum:

  1. nefis bir köfte olmuş canım.nasılda canım çekti.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. canım ellerine sağlık Rabbim kabul etsin
    hayırlı Ramazanlar

    YanıtlaSil
  3. tatlım eline koluna sağlık...
    sofra muhteşem...
    ve en sevdiğim köfteyle açılışı yapmışsın...
    afiyet, şeker, bal olsun...
    kocaman sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık, bereketli olsun:)

    YanıtlaSil
  5. Nefis bir köfte olmuş..iftar sofranızda süper..ellerinize sağlık..Allah kabul etsin,sofranız bereketli olsun..sevgiler..

    YanıtlaSil
  6. Hayırlı Ramazanlar dilerim. :))

    Sofraya diyecek yok! Maşallah yine sana.

    YanıtlaSil
  7. mmmm.... bereketli olsun. Nefiis yemekler, nefiis bir sofra elline sağlık.. Hayırlı Ramazanlar.. (^_^)

    YanıtlaSil
  8. Allah kabul etsin köfteler şahane oruçken daha bi güzel duruyorlar daha fazla bakamıyacağım

    YanıtlaSil
  9. "Hayırlı ve sağlıklı, muhabbetli ve bereketli, huzurlu, mutlu ve dopdolu,
    göğsümüzü açacak, içimizi ferahlatacak, kalbimizi safiyane Aşk'la
    dolduracak denli birikimli, bizi ileri götürecek denli kıymetli ve her anı
    değerli mi değerli bir Ramazan olsun herkese ve hepimize. Öyle ki bugüne
    kadar ki ömrümüzün en güzel Ramazanı olsun bu Ramazan!"
    Güze bi menü ellerinize sağlık.Deneyenlere afiyet olsun

    YanıtlaSil
  10. Canım hepsi çok güzel görünüyor , Allah kabul etsin .
    Ellerine sağlık , sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. ama iftara yakın da olmaz ki kardeşim, harika görünüyor, hayırlı bereketli ramazanlar...

    YanıtlaSil
  12. canımmmm çok severimmm ellerine sağlık olsun .Hayırlı Ramazanlar ..

    YanıtlaSil
  13. Ellerinize sağlık..Bereketli iftarlar,hayırlı ramazanlar:)

    YanıtlaSil
  14. Masanda, menü de harika ellerine sağlık.Sahur önerin çok uygun..Hafif ve lezzetli oluyor.Sevgilerimle:))

    YanıtlaSil
  15. Ellerinize sağlık sofra muhteşem.Afiyet olsun.Sevgiler..

    YanıtlaSil
  16. ellerine sağlık canım, her şey nefis...afiyetler olsun.hayırlı ramazanlar...

    YanıtlaSil
  17. ellerinize sağlık .çok güzel olmuş hasan paşa köfte benimde misafirlerimde vazgeçemediğim tatlardandır.

    YanıtlaSil
  18. Sofra ve köfte harika gözüküyor.Çekirdek ailenizle nice iftarlara...

    YanıtlaSil
  19. Cannim hayirli ramazanlar...Harika bir sofra olmus, Hasan pasa köfte de süper görünüyor...Ellerine saglik....

    YanıtlaSil
  20. ellerine sağlık sevgili arkadaşım.hayırlı iftarlar hayırlı ramazanlar diliyorum.

    YanıtlaSil
  21. sofranız bereketli olsun reyhancım herşey çok güzel görünüyor :))

    YanıtlaSil
  22. Her şey mükemmel görünüyor. Yalnız yayla çorbası - cacık birlikteliğine takıldım. Hayırlı ramazanlar olsun, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. DOĞRU SÖYLÜYORSUNUZ İKİSİ YAN YANA OLMAZDI AMA EŞİM SON ANDA CANI ÇEKMİŞ SOĞUK BİR CACIK OLSA İFTARA DEYİNCE O DA MENÜYE DAHİL OLDU:)TEŞEKKÜR EDERİM..

      Sil
  23. herşey çok leziz canım ellerine sağlık :)
    sevmediğim bir yemek yok içinde ya :)
    hayırlı ramazanlar canım öpüyorum...

    YanıtlaSil
  24. Köften nefis görünüyor canım. Ellerine sağlık. Hayırlı Ramazanlar dilerim. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  25. yarın bu kofteden sınavım var ıkı tane cıkartsak yeter ama malzemelerı bır turlu tutturamıyorum sekıze kadar yardımcı olursanız lutfen sınavım kotu gecsın ıstemıyorum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. merhaba,
      öncelikle benimde kafam karıştı ,şuan tutturmaya çalışıyorum:)sınavım var deyince de yanlış bir şey söylemekten korkuyorum açıkçası ama birkaç öneri verebilirim.ben bu ölçülerden 12 adet çıkarmışım.mesela 80 gr. kadar kıyma yeterli olacaktır.malzemeler az olduğu için yumurtayı bütün değil çeyreğini katmanızı tavsiye ederim.soğan orta değil en küçüğünden olsun,maydanozda birkaç dal yetecektir.ekmek içi ve baharatları zaten göz kararı ayarlayabilirsiniz.
      içine ve üzerindeki kaşar peynirini yine göz kararı ayarlamak mümkün.
      patates püresi içinse 1 küçük,orta arası bir patates yetecektir.diğer malzemeleri de ona göre ayarlayabilirsiniz.
      üzerine dökülecek salçalı sos içinse 1 çay kaşığı kadar salça 4-5 kaşık kadar su yeterli olur diye düşünüyorum.ama yine de gözden geçirip hatta önceden deneyip emin olmanızı tavsiye ederim.çünkü ben tahmini ölçüler yazdım.umarım sınavınız iyi geçer,başarılar diliyorum..
      tekrar söylüyorum mutlaka deneme yapmalısınız,çünkü ben bu tarifleri deneyerek yazıyorum,şuan size tamamen belki bir faydası olur diye tahmini ölçüler verdim..

      Sil
  26. http://keyiflisofra.blogspot.com
    Ellerinize sağlık. Ben de yaptım Hasanpaşa offf süper lezzetli oldu, hala tadı damağımda.
    Bu arada ben de artık deneyip, aşık olduğum tariflerimi blogda paylaşıyorum, sizi de misafirim olmaya beklerim
    Belki Hasanpaşa'ma da bakarsınız . Keyifli günler dilerim

    YanıtlaSil

değerli yorumlarınız için teşekkürler...

blog sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.
yorumunuz olumsuz bile olsa mutlaka yayınlanacaktır ve cevapsız kalmayacaktır,ancak hakaret içeren yorumlar kesinlikle yayınlanmayacak dolasıyla yanıtsız kalacaktır.Bilginize !!!
sevgiler..