DOĞUM GÜNÜ MASAM (2012) ve YENİ YIL

Herkese merhabalar.
  Bu aralar aksilikler ve yoğunluk bir araya gelince buralardan çok uzak kaldım.Yeni yılınızı bile kutlayamadım.Geç olsun güç olmasın deyip kendimi avutayım bari :)
  2013 yılı hepimiz için en sağlıklı en huzurlu yıl olur inşallah,hepinizin yeni yılını kutlarım.  Aynı güne denk gelen mekke'nin fethini de ayrıca kutlamak istiyorum.

   Bugün sizlere doğum günü pastalarımı ve masamı getirdim.Üstteki minik pastalar,daha evvel bu yazımda da bahsettiğim gibi yağız'ın babasıyla bana yaptığı sürpriz doğum gününe ait.Çok aceleye geldiği için pasta bulamayan eşim bu minik pastacıkları almış.Hepimiz hasta olduğumuz için hiç hazırlık yapamadıklarını sanıyordum,bu nedenle sahiden çok güzel bir sürpriz oldu benim için :)

  Bu sofrada,geçtiğimiz pazar günü anneler ve kardeşler gelmek isteyince onlar için ve doğum günü çocuğu olduğum için,kendime hazırladığım sofra.İnsan arada kendini şımartmalı değil mi? Bende öyle yaptım :)

kakaolu kadife pasta

  Bu güzellik de doğum günü pastam.Kırmızı kadife pasta olacakken son anda kakaolu kadife pasta oluverdi.Nedenini yayınlarken anlatırım artık.

kakaolu kadife pasta

Annesinin mumunu söndüren yağız bey.İllaki her şeyi o yapsın,her yerden o çıksın :)

kakaolu kadife pasta

  Pastanın dilim hali budur.Herkes tarafından çok beğenildi.Hatta beklediğimden bile fazla beğenildi,tabi bu durum beni çok mutlu etti.Tarif için TIKLAYIN lütfen...

maş fasülyesi piyazı

  Mönümüzün tek salatası olan maş fasülyesi piyazı,ona da herkes bayıldı ama yeşil mercimek diye yiyenler maş fasülyesi olduğunu öğrenince pek bir şaşırdılar.Sürprizlerle dolu olmak güzel şey doğrusu :)
Tarif için TIKLAYIN lütfen.

salçalı, baharatlı kurabiye

  Nefis salçalı,baharatlı,tuzlu kurabiyelerim,pastane de satılanlardan hiç bir farkı yok, o da oldukça beğenildi,artık sık sık yapılacak anlaşıldı,tarif BURADA

patataesli ,kıymalı kol böreği (baklava yufkasıyla)

  Patatesli,kıymalı ,baklava yufkasıyla yaptığım kol böreğim.Bu aralar baklava yufkasıyla aramız pek iyi,hem leziz hemde elinin altında uzun süre bulununca onunla börek yapmak sanırım daha kolay geliyor bana.

  Hala hastayım ki bu aralar nedense hep hastayım. Bu yayını bile hazırlamak benim için oldukça zordu,bu nedenle daha çok fotoğraf ağırlıklı bir yayın oldu.Tarifler önümüzde ki genlerde gelecek inşallah,takipte kalın derim.
  Tekrar hepimize mutlu yıllar diliyorum.
       Sürpriz doğum gününün detaylarını okumak isterseniz TIKLAYIN lütfen..
Sağlıcakla kalın....

BAYRAM SOFRAMIZ ve CUMHURİYET BAYRAMI

Herkese merhabalar.
  Bu yıl aralıksız bayram kutluyoruz, ne de güzel denk geldi.Kurban bayramı bitti,cumhuriyet bayramı kutlamaları başladı.Bu yıl cumhuriyet bayramı benim için ayrı bir anlam taşıyor.Neden mi?

  ''Sevinçle,sağlıkla geçsin
   Sabahımız, akşamımız
   Kutlu olsun hepimize
   Cumhuriyet bayramımız''

BEN OKULA CUMHURİYET BAYRAMI'NA GİDİYORUM
,BİR ŞİİR OKUYUP GELECEĞİM BAKIŞI :)

  İşte benim yakışıklım,bayramda  bir aksilik olmazsa bu kıta'yı okuyacak da ondan.Öğretmeni üç arkadaşıyla birlikte onu seçmiş.Birlikte ezberledik,çalıştık umarım utanıp sıkılmaz güzelce okur.Ben utangaçlığım yüzünden bayramlar da hiç şiir okuyamadım,hala da öyleyim,toplumda yüksek sesle hiçbir şey okuyamam :( o'da benim gibi toplumda utangaçlık yapıyor ama bu şiiri okumak için çok hevesli,inşallah güzelce okur da hevesi kırılmaz .Hadi hayırlısı :)

  Herkesin cumhuriyet bayramı kutlu olsun...

                                                              BAYRAM SOFRAMIZ

  Küçük olduğum için bayram sofrasını ancak dördüncü gün kurabildim.Çok kalabalık değildik ama yeteri kadardık. Kayınvalide'mleri ağırladım.Yedik ,içtik sohbet ettik ve kurban bayramını birlikte uğurladık.
   Kurban bayramı olunca kurulan sofra da klasik oluyor.Et kavurma ve pilav olmazsa olmaz.Yanında da çorba,salata ve tatlı oldu mu tamamdır.Benimde sofram da böyle bir menüden oluşuyordu,bakalım neler varmış ?

Soframız da ;

Yoğurtlu buğday çorbası
et kavurma
pirinç pilavı  (pilavın tarifini BURADA yayınlamıştım,sadece şehriyesiz ve tavuk suyu kullanmadım,kavurma için beyaz ve sade pilav her zaman daha uygundur,et suyu katmak isterseniz kullanın ama zaten üzerinde at olacağı için ağır olabilir,tercih sizin )
havuç tarator
mevsim salata
boşnak tatlısı

BAYRAM KAVURMASI

Et kavurma

BOŞNAK TATLISI

Boşnak tatlısı

Havuç tarator

Tarifleri önümüzdeki günlerde ekleyeceğim,takipte kalın derim.
   Sağlıcakla kalın...

2012- İFTAR DAVETİ-2 ve TERBİYELİ MANTAR ÇORBASI

  Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum..
Bugün annem ve kayın validemler için hazırladığım iftar sofrasıyla kendi adıma haftayı bitirmek istedim.Sofranın fotoğrafını aceleden pek güzel çekemesem de yayınlanmayacak kadar da kötü bulmadım.Bir de nefis bir mantar çorbası tarifimiz var,mantar severseniz deneyin ,tadın derim.
Hadi bakalım menümüzde neler varmış?
  Şimdiden hepinize bereketli iftarlar.

23.GÜN İFTAR MENÜSÜ

TERBİYELİ MANTAR ÇORBASI
İFTARİYELİK TABAĞI
PASTIRMA TABAĞI
YEŞİL SALATA
BABAGANNUŞ
ÜZÜM ŞERBETİ
KÖFTELİ İSLİM KEBABI
ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI
BAKLAVA YUFKASIYLA PEYNİRLİ BÖREK
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
KURU MEYVELİ GÜLLAÇ

Sahurda ne yapayım diye düşünüyorsanız sizlere PAZILI KİŞ tavsiye ederim.






Tüm iftar önerilerime BURADAN ,tüm sahur önerilerime de BURADAN  ulaşabilirsiniz.  


                                              TERBİYELİ MANTAR ÇORBASI

TERBİYELİ MANTAR ÇORBASI

  Diğer çorba tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.

MALZEMELER

1 paket kadar mantar
4-5 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
1 adet yumurta sarısı
tuz
değirmende çekilmiş karabiber
üzerine:
yağda yakılmış pul biber

TERBİYELİ MANTAR ÇORBASI

HAZIRLANIŞI

Öncelikle yağları tencereye alıp ısıtalım,unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.Temizlenmiş ve ince kıyılmış mantarları da ekleyip biraz daha kavuralım.Tavuk suyunu ekleyip kaynayıp,pişmeye bırakalım.
  Terbiyesi için bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını çırpalım,çorbada kaşık kaşık ekleyip ılıtalım  ve karıştırarak çorbaya ekleyip tekrar kaynamaya bırakalım.Kaynayınca tuzunu ve baharatlarını da ekleyip,karıştırıp ocaktan alalım.En son ayrı bir kapta yaktığımız pul biberi de ekleyip sıcak olarak servis edelim.
Not:   Kıvamı koyu gelirse biraz daha kaynar su ilave edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...
                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

2012 -İFTAR DAVETİ-1 ve MANTARLI BİFTEK SARMA

Herkese yeniden merhaba.
 Bugün 2012'nin ilk davet sofrası,menüsü ve nefis bir tarifle geldim.Sofradaki iftariyelikleri de fotoğrafladığım için menümüz biraz kalabalık görünüyor olabilir,öneri olması açısından onları da ekledim.Bugünkü menüde ki tariflerin bazıları malesef blogda yok,önümüzdeki günlerde onları ekleyeceğim ama acil yapmak istediğiniz bir tarif varsa yorum bölümünden bildirirseniz, tarifi yorum bölümüne kısaca yazabilirim.
  Şimdiden hepinize bereketli iftarlar.

22.GÜN İFTAR MENÜSÜ

KREMALI PATATES ÇORBASI
PASTIRMA TABAĞI
İFTARİYELİK TABAĞI
PATATESLİ BÖREK(BAKLAVA YUFKASIYLA)
YEŞİL SALATA
ÜZÜM ŞERBETİ
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
MANTARLI BİFTEK SARMA
ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI
ÇİLEKLİ GÜLLAÇ
BAL PARMAK

Sahurda ne yapsam diye düşünüyorsanız pratik,şık ve leziz bir börek önereyim bugün sizlere,LORLU ÖRGÜ BÖREK

Tüm iftar önerilerime BURADAN ,tüm sahur önerilerime de BURADAN  ulaşabilirsiniz. 


                                                MANTARLI BİFTEK SARMA

MANTARLI BİFTEK SARMA

MALZEMELER

12 dövülmüş büyük biftek
birkaç kaşık sıvıyağ (etleri mühürlemek için)
1/2 paket mantar
2-3 kaşık sıvıyağ (mantarları sotelemek için)
1 adet salçalık kırmızı biber
1-2 adet çarliston biber
1 adet orta boy kuru soğan
2-3 sap taze soğan
1-2 diş sarımsak
tuz
tuzot
değirmende çekilmiş karabiber
pul biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
her bir sarmanın üzerine 1 çay kaşığı tereyağ
üzerine :
çeri domates
sos için:
1 yemek kaşığı salça
1 büyük kase su
tuz

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle dövülmüş bifteklerin iki tarafını da güzelce tuzlayalım,içine biraz sıvıyağ döküp iyice kızdırdığımız döküm tavada yüksek ısıda mühürleyelim.
  Diğer tarafta mantar soteyi hazırlamak için tavaya sıvıyağı alıp ısıtalım (ben wok tava kullandım)içine önce yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları atıp biraz kavuralım,ardından sırasıyla doğranmış biberleri,sonra yeşil soğan ve yıkanıp doğranmış mantarları da atıp pişirmeye devam edelim.salçasını da katıp biraz daha pişirelim.En son tuz ve baharatlarını da katıp ocaktan alalım.

  Sıra geldi sarmayı birleştirmeye; etleri normal sarma yapar gibi içlerine mantarlı harçtan doldurup saralım ve kürdanla tutturalım.Kürdanların üzerine birer tane çeri domates batırıp,her birine 1 çay kaşığı tereyağ koyalım.Fırın tepsisine yerleştirip,karıştırdığımız salçalı sosunu da dökelim ve 180 dereceli fırında kurutmadan pişirelim.Zaten pişmiş olduğu için fırında fazla tutmaya gerek yok,üzerindeki çeri domatesler piştiğinde yemeğimiz hazır demektir.Üzerine salça sosundan döküp sıcak olarak servis edelim.

Not:  zaten pişmiş olduğu için fırında kalma süresi çok uzun sürmüyor,kurutma riskine karşı, tekrar ısıtmamak için servise 10-15 dakika kala fırına verebilirsiniz.
Not:  etler piştiğinde çekip küçülebiliyor,sonra sarması çok güç oluyor,bu nedenle bifteklerin çok yağlı olmamasına dikkat edelim.

AFİYET OLSUN...
                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

Hasan Paşa Köftesi

Ramazanın ikinci gününden herkese selamlar.
Dün akşam ilk iftarımı çekirdek ailemle yaptım.Soframızdan bir tarifle birlikte ilk iftar soframız da blogda yerini almalıydı.Eksikleri olan bir sofranın fotoğrafını çekmek zorunda kaldım ,çünkü son aşama da çekmek zor oluyor.Ezan Allah-u Ekber der demez sofra talan olabiliyor:)
  Menümüzde; Yayla çorbası ,Yeşil salata , Biber kızartması ,Hurma,Zeytin,Hasan paşa köftesi,Cacık, Domatesli bulgur pilavı ve Sütlaç vardı.
Aşağıdaki önerilerde blogda tarifi olanlarla menü oluşturdum,tarifi olmayanları da önümüzdeki günlerde ekleyeceğim.

KAHVALTI MASAMIZ-3 ve ÜÇ YENİ TARİFLE 200. YAYINIMIZI KUTLUYORUZ :)

Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum.
   Başlıktan anlaşıldığı üzere bugün 200. postumu atmış bulunuyorum ama kutlama falan yok o işin şakası :)
Aslında 200. yayınımı çoktan yapmışımdır ama eski yayınlarımdan en az 50 tanesini güncellemek için  taslağa aldığımdan 200. yayınım bu oldu.Hayırlı uğurlu olsun diyelim (;

Yine mutlu bir kahvaltı masasıyla ve güzel,pratik önerilerimle geldim sizlere.Bol fotoğraf ve bol tarifle kapatmak istedim haftayı.
Geçtiğimiz pazartesi ,Yağız'la yurt dışından gelen kardeşimi ve annemi ağırladık.Bayılıyor böyle güzel sofralara,zevkli çocuk doğurmuşum vesselam :)
  Sizlere de değişik önerilerde bulunabilmek adına her seferinde farklı masalar kurmaya çalışıyorum.

Bu defa reçelleri ,bal ve pekmezi likör bardaklarında sundum,hem şık oldu hemde bardaklarım amacının dışında bir işe yaramış oldu,ilerleyen günlerde ,bu minik bardaklarla başka sunumlarım da olacak sizlere.

  Masada soslu sosis tava ve közlenmiş kırmızı biber salatası var,onların tarifini aşağıda bulacaksınız.Birde bir gün öncesi yaptığım salamlı,kaşarlı ekmeklerim var,bayat ekmekleri değerlendirmek içinde nefis bir tarif,onun tarifini de aşağıda bulabilirsiniz.
    Tarifler çok pratik olduğu için ayrı post açmak yerine bir postta birleştirmek istedim.

Diğer kahvaltılık tariflerime BURADAN  , diğer davet masalarıma BURADAN  ve reçel tariflerime de BURADAN ulaşabilirsiniz.

KÖZ KIRMIZI BİBER SALATASI

MALZEMELER

7-8 adet közlenmiş kırmızı salçalık biber
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı toz şeker
tuz
zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle biberlerimizi közlemeç yardımıyla közleyelim,dilerseniz fırında da közleyebilirsiniz ama aynı tadı alamazsınız,bu nedenle ocakta közlemenizi tavsiye ederim.Közlenen biberleri sıcak sıcak bir poşetin içine koyup ağzını sıkıca kapatın ki kabuklarını soyması daha kolay olsun.
  Ardından kabuklarını soyup çekirdeklerini temizlediğimiz biberleri doğrayıp derince bir kaseye alalım.Üzerine ince kıyılmış sarımsak,sirke,zeytinyağı,şeker ve tuzunu da ekleyip iyice karıştıralım ve servis tabağına alalım.
  Sonra da afiyetle yiyelim.

SOSLU SOSİS TAVA

MALZEMELER

250 gr. sosis
1 çay bardağı ketçap
1,5 çay bardağı su
tuz
kekik

HAZIRLANIŞI

  Ketçabı suyla açıp ocağa alalım,tuzunu ve küçük doğranmış sosisleri de ekleyip orta ateşte arada karıştırarak pişirelim.En son pişmeye yakın kekik ve dilediğimiz baharatları da katıp ocaktan alalım.
  Ben üzerini taze kekikle (zahter) süsledim ,sıcak olarak servis ettim.Kekiğin kokusuyla daha da nefis oldu,size de tavsiye ederim çok yakıştı.

SALAMLI, KAŞARLI EKMEKLER

MALZEMELER

6 adet tost ekmeği (ince kestiğiniz bayat ekmekle de yapabilirsiniz)
tereyağ
12 dilim salam
kaşar peyniri (ekmeğin üzerini kaplayacak kadar )
1 adet yumurta
kekik
pulbiber

HAZIRLANIŞI

Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayıp,ekmeklerin üzerine tereyağ sürüp sırasıyla salam,kaşar peynirini yerleştirelim.En son bir fırça yardımıyla çırptığımız yumurtayı sürüp,baharatlarını da serpip fırına sürelim.Dilerseniz damak tadınıza uygun başka baharatlarda ekleyebilirsiniz,tercih size kalmış.
  Kaşar peyniri eriyip hafif kızarınca fırından alıp sıcak olarak servis edelim.

AFİYET OLSUN...

                                                 Twitter :    Reyhan Ksc
                                                 instagram :  reyhanksc
                                                 facebook:   anne eli gibi

DOĞUM GÜNÜ MASAM

herkese güzel bir hafta diliyorum..
   Haftaya bir türlü yayınlayamadığım doğum günü postumla başlamak istedim.Gerçi twitter'da,facebook'taki sayfamda bol bol yayınlamıştım ama bir türlü burada paylaşmaya sıra gelmedi nedense,olsun geç olsunda güç olmasın diyelim..
   Aslında kendim için doğum günü sofrası kurmak gibi bir huyum yoktur ama bu defa kendime bir kıyak yapmak istedim,züğürt tesellisi misali:)
   Eşimin işi sayesinde çok zengin bir masa olmadı malesef,gün içinde arayıp geç geleceğini söyleyince ki bizim makus kaderimizdir bu:(
   İstemeyerekte olsa,kendi doğum günündede aynını yapmıştı malesef,mecbur menüyü biraz azalttım,mesela şeker hamuru kurabiye ve katmer poğaçayı menüden çıkarmak zorunda kaldım.iyikide yapmamışım yaptıklarımı bile yiyemedik tatlarına bakıp,fotoğraf çekip geceyi sonlardırdık.
Gece yarısında oturulacak bir masa için aslında çoktu bile ama maksat kutlamak olsun işte..

  Bu posta pastamıda ekleyecektim ama çok uzun bir post olacağından onu bir sonraki posta erteledim,tariflerin hepsini birer birer paylaşacağım,takipte kalın:)

DOĞUM GÜNÜ PASTAM

 ilk şeker hamuru pastam

LORLU ÖRGÜ BÖREK (MİLFÖYDEN)

milföyle yaptığım lorlu örgü börek

çikolata soslu ıslak kek

PIRASALI PATATES PÜRESİ

Pırasalı patates püresi

AMERİKAN SALATASI

buda ev yapımı mayonezle yaptığım amerikan salatası ,yalnızca eşim yediği için ve taze taze yaptığım için az yapmıştım..

Bunlarda o saatte her nerden bulduysa,eşimin bana aldığı rengarenk,mis kokan en çokta sevgi kokan çiçekler,sanırım beni hala seviyor:))

herkese sevgiler..

YAĞIZ'IMIN DOĞUM GÜNÜ MASALARI ve PASTALARI(4.3.2.1.)

    Aslında oğlumun doğumgünü pastasını ben yapacaktım fakat son anda davetli listesi kabarınca,birden panik oldum acaba yeter mi diye,birde resimli olmasını istediğim için son anda sipariş vermeye kararverdim.bir taraftanda acaba yetiştirirlermi diye telaşlandım ama sağolsunlar yetiştirdiler bende hem yetmez korkusunda kurtuldum hemde oğlumun resmi olan bir pastayla bu güzel günü kutlamış oldum.

KAT KAT RENK RENK PATATES SALATASI

PATATESLİ KIYMALI GÜL BÖREĞİ

MAYALI MAHLEPLİ POĞAÇA

ÇİN PİLAVI

    Tarif için fotoğrafların altındaki isimlere tıklayarak ulaşabilirsiniz..    

........................................
ESKİ DOĞUM GÜNÜ MASALARI VE PASTALARIMIZ

Bunlarda Yağız'ımın 1.-2. ve 3. doğum günü masa ve pastaları,arşivimde bulunsun istedim.O zamanlar blog yazmadığım ve aile içinde yapıldığı için çok güzel fotoğraflar almamışım,daha çok kişileri çekmişim o nedenle fotoğraflar biraz özensiz ama yine de eklemek istedim,anı anıdır.

3, yaş günü soframız (2010)

3. yaş günü pastamız (2010)

2,yaş günü soframız ve pastamız (2009)

1. yaş günü soframız (2008)

1. yaş günü pastamız (2008)

Herkese kocaman sevgiler..