Bu Blogda Ara

30 Temmuz 2012 Pazartesi

Tavuk Büryan (KAPAMA)


TAVUK BÜRYAN (KAPAMA)
Yeni bir haftadan hepinize selamlar.
Bir gün arayla yeni menü ve yeni bir tarifle ramazan lezzetlerine devam ediyoruz.Bugünkü tarifim tam bir ana yemek,yanına bir çorba birde salata yeter de artar bile,tabi yemek sonrası için tatlımızı da unutmadım.Menüye mutlaka göz atın,büryanı da mutlaka deneyin derim.

Şimdiden bereketli iftarlar...

İFTAR ÖNERİLERİ-11.GÜN


UN ÇORBASI
TAVUK BÜRYAN (KAPAMA)
BABAGANNUŞ
İRMİK HELVASI













Sahurda ne yapacağım diye düşünmeyin,SUCUKLU PAÇANGA BÖREĞİ yapın derim.
                                                     
Tüm iftar önerilerime BURADAN ,tüm sahur önerilerime de BURADAN  ulaşabilirsiniz.  

                                                    TAVUK BÜRYAN (KAPAMA)

TAVUK BÜRYAN (KAPAMA)
MALZEMELER

2 su bardağı pilavlık pirinç
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
2-3 orta boy domates
1,5 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
nane(bol olsun)
pul biber
değirmende çekilmiş karabiber
tuzot
tuz
2-3 dilim limon
1,5 su bardağı su
2 su bardağı tavuk suyu
8 adet tavuk baget

HAZIRLANIŞI

Öncelikle tavuklarımızı içine bir tutam maydanoz,birkaç tane defne yaprağı,bir küçük havuç,karabiber ve tuz kattığımız suda haşlayalım.Suyuna kattığımız baharat ve sebzeler hem tavuk suyunun lezzetine lezzet katar hemde ağır kokusunu alır.Haşlanan tavukları ayrı bir tabağa alıp suyunu ince bir süzgeç yada tülbentle süzüp onuda bir köşede bekletin..
Diğer tarafta yağlarımızı tencereye alıp ısıtalım, yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edip soteleyelim.Ardından rendelenmiş domatesi de ekleyip biraz daha kavuralım ve iyice yıkanmış pirinçleri de ilave ettikten sonra pirinçler tane tane olana kadar kavuralım.
en son tuzunu ve baharatlarını da ekleyip,karıştırıp ocağın altını kapatalım.
Hafifçe yağladığımız borcam yada fırına dayanıklı seramik fırın tepsisine pilavımızı dökelim ,üzerini düzeltelim.(fırın tepsisi mutlaka kalın bir tepsi olmalı,bu nedenle ya borcam yada seramik dedim).
Haşlanmış ve suyu süzülmüş butları yağsız teflon bir tavada biraz kızartalım ve tepsiye döktüğümüz pilavın üzerine gömelim.
Tavuk suyunu  ve suyunu ilave edip,ortasına limon dilimlerini yerleştirip,önceden ısıtılmış fırının alta yakın(bunu söylememin nedeni üste çok yakın olursa büryanın üzeri kuruyabilir)
kısmında 190 dereceli fırında suyunu çekene kadar pişirelim.
Not:   eğer suyunu çektiğinde pirinçler biraz diri geldiyse azıcık daha kaynar suyu eşit bir şekilde tepsiye gezdirebilirsiniz.
Not:   pilavın kurumasını önlemek için;yukarıda da yazdığım gibi,büryanı fırının alt bölmesinde pişirelim ve fırına dayanıklı bir kaba su koyup fırının alt bölmesine yerleştirelim.
Ilık yada sıcak olarak servis edelim...
Afiyet olsun...

TAVUK BÜRYAN (KAPAMA)
.
               Twitter :    Reyhan Ksc
                   instagram :  reyhanksc                                          facebook:   anne eli gibi                                      

24 yorum:

  1. Ellerine sağlık canım,
    aslında yemekten çok biride buzlu su tarifleri verse ya:))

    YanıtlaSil
  2. ellerine sağlık canım yemede yanında yat misali bir yemek olmuş vallahi. harika görünüyor. afiyetler olsun:)

    YanıtlaSil
  3. anaaa burası tam benlik.. harika tarifler.. ellerine sağlık.. sayfa dizaynı da çok hoş bu arada..

    YanıtlaSil
  4. Akşam ne pişirebilirim diye düşünmekten kurtuldum hemen deneyeceğim.Ellerine sağlık.Sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. Buyurun dostlar buyurun halil ibrahim sofrasına der gibi adeta..iftar yemeği ne yapmalıyım düşüncesinden kurtarıyorsun ya emeğine ellerine sağlıkla teşekkürler.Sevgiler Mutlu Haftalar

    YanıtlaSil
  6. Bayılırım, gerçektende mutlaka bol naneli olmalı. BENİM EN MEŞHUR ANNE YEMEĞİMDİR,ELİNİZE SAĞLIK REYHAN'CIM.

    YanıtlaSil
  7. ohh ellerine sağlık tatlım allah afiyetle ağız tadıyla yemeyi nasip etsin inşallahh sevgiler güzelim

    YanıtlaSil
  8. Ellerinize sağlık. Güzel bir menü olmuş.

    YanıtlaSil
  9. Yeni tarifler eklediğinde bunu yapayım diyorum sonra araya bir şey giriyor öylece kalıyor ama blogun takibimde olduğu için rahatım. Aradığımda bulacağım ne de olsa :)

    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. miiiis miiiis elllerine sağlık canım....
    menü yine süper...
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. Yine harika bir menü,ellerine sağlık canım,hayırlı iftarlar:)

    YanıtlaSil
  12. Nefis bir menü olmuş yine..ellerinize sağlık..Afiyet olsun..sevgiler..

    YanıtlaSil
  13. harika bir menü ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  14. eline sağlık

    tavuklu herşey güzel oluyor bence ;)

    YanıtlaSil
  15. ellerine sağlık canımm..nefis görünüyor..sevgiler

    YanıtlaSil
  16. Oyyy canımm yaa ben bunlara baktıkca bıraktım kilo verme sevdasını da bari almasam kilo:) Ne güzel tarifin zaten tavuğu da çok severim tam benlik ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  17. Ayyy çok seviyorum ben kapamayı. Kayınvalidem Makedon göçmeni ve çok sık yapıyor bu yemeği. Dediğin gibi tam bir ana yemek. Çok ama çok lezzetli oluyor gerçekten. Ellerine sağlık canım. İyi geceler:))))
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  18. Hımmmm çok lezzetli bir görüntü , ellerine sağlık
    Sevgilerimle,Neşe

    YanıtlaSil
  19. Ellerine saglik nefis bir menu..Irmik helvasinada bayilirim:))

    YanıtlaSil
  20. ELLERİNE SAĞLIK ÇOK GÜZEL OLMUŞLAR BENDE UN ÇORBASI YAPACAKTIM AMA ANNEMDEN EZO GELİN ÇORBA GELİNCE BİR SONRAKKİ GÜNE KALDI. SEVGİLER

    YanıtlaSil
  21. Bizim bayramlarda yapılan geleneksel yemeğimizdir. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  22. Tarifinizi denedim.Çok güzel oldu.Acemiliğime rağmen ayrıntılı anlatımınız sayesinde hiç zorlanmadım.Bir de hasan paşa köftenizi yaptım.O da nefisti.Ellerinize ,emeğinize sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. merhaba,
      öncelikle beğenmenize çok sevindim.benim de ayrıntılı anlatmamın amacı bu zaten herkes mutfak konusunda usta olmuyor,faydalı olmak ne güzel.çok teşekkür ederim..

      Sil
  23. Hey! Ӏ know thiѕ is somewhat off topic but I was
    wondеring if you kneω where I сould get a captchа
    plugin for my comment form? І'm using the same blog platform as yours and I'm havіng difficultу finding one?
    Thankѕ a lot!

    Here іs my webpage Seopressor version5

    YanıtlaSil

değerli yorumlarınız için teşekkürler...

blog sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.
yorumunuz olumsuz bile olsa mutlaka yayınlanacaktır ve cevapsız kalmayacaktır,ancak hakaret içeren yorumlar kesinlikle yayınlanmayacak dolasıyla yanıtsız kalacaktır.Bilginize !!!
sevgiler..