Bu Blogda Ara

27 Temmuz 2013 Cumartesi

İFTAR SOFRASI-3 ( 2013 ) ve PİDELİ KEBAP


Herkese günaydın,mutlu hafta sonları.
  Bugünde yine bir tarif,bir sofra ve yeni günün menüsü ile sofralarınıza misafir olmaya geldim.Bu sene davet etmeme gerek kalmadan iftara misafir ağırlamaya alıştım galiba.Biraz hazırlıksız yakalanıyorum ama yine de son dakika da iyi işler çıkarıyorum sanki :)

  Şaka şaka ! gayet mütevazi bir sofra kurdum yine ,oldukça günlük ama her zaman ki gibi şükür dedirten cinsinden .
  Sizlere ayrıca bugünün menüsünü hazırladım ama dün akşam ki sofrada neler vardı onları da yazacağım,extra fikir olsun.
  Bugünün tarifine gelince,ramazanda çoğumuzun en büyük dertlerinden biri bayat pidelerdir.Bu tarifle hem çok leziz ve doyurucu bir ana yemeğiniz olacak hemde bayat pidelerinizi değerlendirmiş olacaksınız.Geçen yılda benzer bir tarifle pideli köfteleri yayınlamıştım ona da göz atmak isterseniz Tıklayın lütfen.
  Hepinize şimdiden hayırlı iftarlar,Allah kabul etsin.



İftar soframızda neler vardı ?

Un çorbası
Pideli kebap
Kaşık salatası
Yoğurtlu patlıcan salatası (kadraja girmekte biraz gecikmiş :)
İftariyelikler
Kırmızı erik kompostosu
Fındıkpare


 Diğer iftar menülerime Buradan , İftar önerilerime Buradan , Sahur önerilerime Buradan ,Ana yemek tariflerime de Buradan ulaşabilirsiniz.

19.GÜN




Günün menüsü

Kremalı mantar çorbası
Pideli kebap
Kuşkonmaz salatası
Karaköy böreği
Limonata
Çilekli güllaç











Sahurda ise nefis bir pazılı kiş yapın derim,hem leziz hem de oldukça doyurucu.Tarif için tıklayın lütfen...






PİDELİ KÖFTE


6-7 kişilik
MALZEMELER

1 adet bayat pide
5-6 adet orta boy patates
patatesleri kızartmak için:
sıvı yağ
et sote için:
750-800 gr kuşbaşı bonfile
2 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz
değirmen karabiber
pul biber
kırmızı toz biber
kekik
tuzot
salçalı sos için:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı su
tuz
Üzerine:
bir büyük kase yoğurt


HAZIRLANIŞI

  Öncelikle patatesleri soyup,yıkayıp küp küp doğrayın ve kızgın yağda kızartın.Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alın ve bir kenar da bekletin.
  Diğer tarafta ayrı bir tavaya kebap için yağları alın ve ısıtın.Isınan yağa yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip kavurun.Yeteri kadar kavrulan soğanlara etleri de ekleyip önce orta ateşte sonra kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.Yeteri kadar pişen ve kavrulan etlerin tuzunu ve baharatlarını ekleyip ocaktan alın.
   Salçalı sos için ise ;yağı tavaya alıp ısıtın,salçayı da ekleyip biraz kavurduktan sonra suyunu ve tuzunu ekleyip biraz kaynatıp ocaktan alın.
   Yoğurdu az tuzla çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın.
Kebabın birleştirilmesi:
  Genişçe bir tepsiye bayat pideleri küçük küçük doğrayın ve yayın.Üzerine hazırladığınız salçalı sosun 3/2 'sini (üçte ikisini) her yerine gelecek şekilde gezdirin ve alt üst ederek harmanlayıp düzleyin.Üzerine kızarmış patatesleri,onun üzerine yoğurdu ve son olarak da en üste et soteyi yayın.
   Kalan salçalı sosu da dilerseniz etleri dizdikten sonra tepsinin üzerine dilerseniz de servis esnasında tabakların üzerine gezdirin.
    Sıcak olarak servis edin.
AFİYET OLSUN...
                                                 Twitter :    Reyhan Ksc
                                                 instagram :  reyhanksc
                                                 facebook:   anne eli gibi

9 yorum:

  1. Pideli kebap sanki Çökertme kebabına( Bodrum Kebabı) benziyor. Bir tek o bile yeter yemek olarak her şey var içinde. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Canım ellerine sağlık nefis olmuş,sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Yine nefis bir masa hazırlamışsın pideli kebap çok güzel görünüyor elelrine sağlık. Birde kuşkonmaz salatası harika olmuş.

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık arkadaşım bende çok severim bu tür yemekleri

    YanıtlaSil
  5. Hepsi harika görünüyor, ellerinize sağlık, tarifler içinde teşekkürler :)

    YanıtlaSil
  6. Canım benim ellerine sağlık harika bir masa.

    YanıtlaSil
  7. Ellerine sağlık Reyhan'cım,yemekte,menüde,sofrada çok güzel:)

    YanıtlaSil
  8. vooov bu ne sofra boyle agzim sulandi vallahi coook guzel gorunuyorlar eminim ki coook lezzetli olmusdur,uye oldum sizi de bekliycem gelseniz sevinerem rustemovasona.blogspot.com

    YanıtlaSil
  9. Miss gibi sofra ellerine sağlık..Bu durum kesinlikle Ramazan ayının bereketi..Öyle güzel öyle bereketli bir aydayız ki bir yaptığın bin oluyor..Tarif de çok güzel..Sevgiler..

    YanıtlaSil

değerli yorumlarınız için teşekkürler...

blog sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.
yorumunuz olumsuz bile olsa mutlaka yayınlanacaktır ve cevapsız kalmayacaktır,ancak hakaret içeren yorumlar kesinlikle yayınlanmayacak dolasıyla yanıtsız kalacaktır.Bilginize !!!
sevgiler..