Şambali

Herkese mutlu haftalar.Bugün İzmir'in meşhur tatlısı Şambali ile geldim.Hem çok leziz hem de oldukça pratik ve az malzeme ile yapıldığı için sık sık yapacağınız harika bir lezzet.Bu tatlıyı geçtiğimiz hafta ağırladığım misafirlerim için yapmıştım.

Furkan 1 Yaşında

Herkese merhabalar.
Kış hazırlıkları yap,bloga yaz,yayınla derken bebeğimin 1 yaş doğum günü yazısı uzun zamandır taslaklarda bekleyip duruyor.Bir türlü yazımı tamamlayıp yayına alamadım.Canım Furkan'cım 15 aylık oldu ben doğum günü postunu ancak yazabildim.
olsun,geç olsun güç olmasın,ne yapalım,çocuğum blogda pasif olduğum zamanlara denk geldi,eskiden olsa ertesi gün blogdaydı .:)

Kremalı Puding ve İftar Sofrası -1 (2014)

Günaydın,mutlu sabahlar herkese.
  Bugün yine hafif ve çok leziz bir tatlı tarifi getirdim sizlere.Havalar çok sıcak ondan mıdır bilmem hep sütlü tatlılar yapmak,yemek istiyorum.Gerçi benim şerbetli tatlılarla zaten aram çok iyi değildir,sadece ev halkı için yaparım.Ama bu sene onlar için de çok yapmışlığım yok doğrusu  :)
  Tatlımı

SODALI,PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ VE 10. YIL

  Bazıları için blog sadece belli içerikler üretip sunmaktır,bazıları için ise hem ürettiği içerikleri sunmak hem de günlük tutarcasına arşivlemektir.Birincisi tamamen profesyonel olup ikincisi yarı profesyonel yarı hobi olarak yazılan türdendir.Benim blogum ikinci türe giriyor.

BAL KABAKLI İRMİK TOPLARI

BAL KABAKLI İRMİK TOPLARI 

Yıllar ne de çabuk geçiyor değil mi ?
  Yaş mı alıyoruz yoksa yaşlanıyor muyuz bilmiyorum ama ömür bitiyor o kesin.Daha dün doğumhane kapısında beklediğimiz minik kuşumuz 1 yaşına bastı bile.Bizi de aldı bir telaş,menüde neler olsun ben ne yapayım ,sen ne yaparsın muhabbetleri :)

PATATES MANTISI ve YENİ EVİMİN İLK MİSAFİR SOFRASI

PATATES MANTISI

Aslında bu havaya sıcacık nefis bir çorba yakışırdı ama not aldığım yeni bir çorba tarifi bulamayınca geçen gün ilk misafirlerim için yaptığım patates mantısı pek bir cazip geldi.Sonunda yeni evimde de misafir ve çay saati uygulamasına geçebildik.Malum taşınma telaşı ile uzun zamandır misafir ağırlayamıyordum.Neyse ki eski günlere geri döndük,gelsin yeni yeni tarifler :)

İFTAR SOFRASI -5 (2013) ve EZME KÖZ SALATA

KÖZ EZME SALATA

Günaydın.
  Gün itibari ile ramazanın son haftasına girmiş bulunuyoruz.Ne çabuk geldi de gidiyor anlamadık bile.Günler uzun ,havalar sıcak olacak dedik ama son bir kaç günü saymazsak çok da kolay geçti aslında.Temmuzun ortasında sonbahar serinliğini yaşadık.Bu da Allah'ın takdiri işte fazla zorlamadı bizleri çok şükür.

İFTAR SOFRASI-4 (2013) ve FİNCANDA KAYISILI, FINDIKLI GÜLLAÇ

FİNCANDA KAYISILI GÜLLAÇ

Günaydın,mutlu haftalar.
  Yeni haftaya,yeni bir tarif ve yeni bir iftar sofrası ile başlayalım mı ?
Başlayalım bence  :)

İFTAR SOFRASI-3 ( 2013 ) ve PİDELİ KEBAP

Herkese günaydın,mutlu hafta sonları.
  Bugünde yine bir tarif,bir sofra ve yeni günün menüsü ile sofralarınıza misafir olmaya geldim.Bu sene davet etmeme gerek kalmadan iftara misafir ağırlamaya alıştım galiba.Biraz hazırlıksız yakalanıyorum ama yine de son dakika da iyi işler çıkarıyorum sanki :)

İFTAR SOFRASI -2 (2013) ve İZMİR KÖFTE

İZMİR KÖFTE

Günaydın,mutlu haftalar herkese.
   Yeni haftaya; yeni bir tarif, yeni bir menü,sahur önerisi ve bir iftar sofrası ile startımızı verelim.Bakalım arkasından neler gelecek :)
   Geçtiğimiz günlerde iftara annemi ve kardeşlerimi konuk etmiştim.Plansız bir davet olduğu için çok iyi hazırlanamadım ama gönüller bir olsun dedik hazırladık soframızı :)

CEVİZPARE ve İLK İFTAR SOFRAMIZ (2013)

CEVİZPARE

Günaydın,hayırlı cumalar.
  Madem çorba ile başlayıp,ana yemek ardından da pilavla devam ettik bugünün hakkı da tatlıdır diye düşündüm :)

EŞİMİN DOĞUM GÜNÜ MASASI ve TUZLU KURABİYE

Herkese merhabalar.
  Bizim evde mayıs ayının 23'ünden sonra bir hafta arayla iki doğum günün birden kutlanır.Baba oğul bir hafta arayla doğunca bende de bir hafta arayla iki sofra kurma telaşı olur.Her sene ikisini birleştireyim diye düşünüp hep vazgeçerim,bir türlü bir araya getiremedim yani :)

YAĞIZ'IN 6. YAŞ GÜNÜ MASASI ve ÇİKOLATALI, KROKANLI PASTA

Herkese merhabalar.

Bugün bol fotoğraflı gecikmiş bir yazıyla geldim.Tabi uzun uzun anlattığım bir de pasta tarifim var.Takip edenler bilir Burada da yazmıştım zaten,23 mayıs Yağız'ın doğum günüdür ve her yıl mutlaka o güne en yakın pazar gününe denk getirilip kutlanır.Bu defa 26 mayıs en yakın pazar idi.O güne ayarlanmak,yetişmek benim için çok zor oldu ama şükür bununda altından kalktık :) 

DOĞUM GÜNÜ MASAM (2012) ve YENİ YIL

Herkese merhabalar.
  Bu aralar aksilikler ve yoğunluk bir araya gelince buralardan çok uzak kaldım.Yeni yılınızı bile kutlayamadım.Geç olsun güç olmasın deyip kendimi avutayım bari :)
  2013 yılı hepimiz için en sağlıklı en huzurlu yıl olur inşallah,hepinizin yeni yılını kutlarım.  Aynı güne denk gelen mekke'nin fethini de ayrıca kutlamak istiyorum.

   Bugün sizlere doğum günü pastalarımı ve masamı getirdim.Üstteki minik pastalar,daha evvel bu yazımda da bahsettiğim gibi yağız'ın babasıyla bana yaptığı sürpriz doğum gününe ait.Çok aceleye geldiği için pasta bulamayan eşim bu minik pastacıkları almış.Hepimiz hasta olduğumuz için hiç hazırlık yapamadıklarını sanıyordum,bu nedenle sahiden çok güzel bir sürpriz oldu benim için :)

  Bu sofrada,geçtiğimiz pazar günü anneler ve kardeşler gelmek isteyince onlar için ve doğum günü çocuğu olduğum için,kendime hazırladığım sofra.İnsan arada kendini şımartmalı değil mi? Bende öyle yaptım :)

kakaolu kadife pasta

  Bu güzellik de doğum günü pastam.Kırmızı kadife pasta olacakken son anda kakaolu kadife pasta oluverdi.Nedenini yayınlarken anlatırım artık.

kakaolu kadife pasta

Annesinin mumunu söndüren yağız bey.İllaki her şeyi o yapsın,her yerden o çıksın :)

kakaolu kadife pasta

  Pastanın dilim hali budur.Herkes tarafından çok beğenildi.Hatta beklediğimden bile fazla beğenildi,tabi bu durum beni çok mutlu etti.Tarif için TIKLAYIN lütfen...

maş fasülyesi piyazı

  Mönümüzün tek salatası olan maş fasülyesi piyazı,ona da herkes bayıldı ama yeşil mercimek diye yiyenler maş fasülyesi olduğunu öğrenince pek bir şaşırdılar.Sürprizlerle dolu olmak güzel şey doğrusu :)
Tarif için TIKLAYIN lütfen.

salçalı, baharatlı kurabiye

  Nefis salçalı,baharatlı,tuzlu kurabiyelerim,pastane de satılanlardan hiç bir farkı yok, o da oldukça beğenildi,artık sık sık yapılacak anlaşıldı,tarif BURADA

patataesli ,kıymalı kol böreği (baklava yufkasıyla)

  Patatesli,kıymalı ,baklava yufkasıyla yaptığım kol böreğim.Bu aralar baklava yufkasıyla aramız pek iyi,hem leziz hemde elinin altında uzun süre bulununca onunla börek yapmak sanırım daha kolay geliyor bana.

  Hala hastayım ki bu aralar nedense hep hastayım. Bu yayını bile hazırlamak benim için oldukça zordu,bu nedenle daha çok fotoğraf ağırlıklı bir yayın oldu.Tarifler önümüzde ki genlerde gelecek inşallah,takipte kalın derim.
  Tekrar hepimize mutlu yıllar diliyorum.
       Sürpriz doğum gününün detaylarını okumak isterseniz TIKLAYIN lütfen..
Sağlıcakla kalın....

BAYRAM SOFRAMIZ ve CUMHURİYET BAYRAMI

Herkese merhabalar.
  Bu yıl aralıksız bayram kutluyoruz, ne de güzel denk geldi.Kurban bayramı bitti,cumhuriyet bayramı kutlamaları başladı.Bu yıl cumhuriyet bayramı benim için ayrı bir anlam taşıyor.Neden mi?

  ''Sevinçle,sağlıkla geçsin
   Sabahımız, akşamımız
   Kutlu olsun hepimize
   Cumhuriyet bayramımız''

BEN OKULA CUMHURİYET BAYRAMI'NA GİDİYORUM
,BİR ŞİİR OKUYUP GELECEĞİM BAKIŞI :)

  İşte benim yakışıklım,bayramda  bir aksilik olmazsa bu kıta'yı okuyacak da ondan.Öğretmeni üç arkadaşıyla birlikte onu seçmiş.Birlikte ezberledik,çalıştık umarım utanıp sıkılmaz güzelce okur.Ben utangaçlığım yüzünden bayramlar da hiç şiir okuyamadım,hala da öyleyim,toplumda yüksek sesle hiçbir şey okuyamam :( o'da benim gibi toplumda utangaçlık yapıyor ama bu şiiri okumak için çok hevesli,inşallah güzelce okur da hevesi kırılmaz .Hadi hayırlısı :)

  Herkesin cumhuriyet bayramı kutlu olsun...

                                                              BAYRAM SOFRAMIZ

  Küçük olduğum için bayram sofrasını ancak dördüncü gün kurabildim.Çok kalabalık değildik ama yeteri kadardık. Kayınvalide'mleri ağırladım.Yedik ,içtik sohbet ettik ve kurban bayramını birlikte uğurladık.
   Kurban bayramı olunca kurulan sofra da klasik oluyor.Et kavurma ve pilav olmazsa olmaz.Yanında da çorba,salata ve tatlı oldu mu tamamdır.Benimde sofram da böyle bir menüden oluşuyordu,bakalım neler varmış ?

Soframız da ;

Yoğurtlu buğday çorbası
et kavurma
pirinç pilavı  (pilavın tarifini BURADA yayınlamıştım,sadece şehriyesiz ve tavuk suyu kullanmadım,kavurma için beyaz ve sade pilav her zaman daha uygundur,et suyu katmak isterseniz kullanın ama zaten üzerinde at olacağı için ağır olabilir,tercih sizin )
havuç tarator
mevsim salata
boşnak tatlısı

BAYRAM KAVURMASI

Et kavurma

BOŞNAK TATLISI

Boşnak tatlısı

Havuç tarator

Tarifleri önümüzdeki günlerde ekleyeceğim,takipte kalın derim.
   Sağlıcakla kalın...

PASTANE USULÜ ŞEKERPARE ve BAYRAM ÖNERİLERİ

Hayırlı cumalar ve şimdiden hepinize hayırlı güzel bir bayram diliyorum.
Ben henüz giremesem de Anne eli gibi bu postla bayram tatiline girecek.Bende kısmetse yarın İzmir'e doğru yola çıkacağım,yani kısa bir mola vereceğim.
Son iki gün kala son menü,son tariflerle ve bayram önerileriyle blogum adına ramazanı bitiriyorum.

Aşağıda bayram için arşivden derleme yaptım,içinde mutlaka size göre bir lezzet vardır,bir göz atın derim.
Şimdiden hepinize bereketli iftarlar ve tekrar iyi bayramlar.

29.GÜN İFTAR MENÜSÜ

TERBİYELİ,KAVRULMUŞ ŞEHRİYE ÇORBASI
ZEYTİNYAĞLI KURU PATLICAN DOLMASI
KIYMALI,PATATESLİ DOLAMA BÖREK(BAKLAVA YUFKASIYLA)
YOĞURTLU KABAK SALATASI (ÇİĞDEN)
KIRMIZI ERİK KOMPOSTOSU
YEŞİL SALATA
MANTARLI TAVUK SARMA
ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI
İFTARİYELİK TABAĞI
PASTIRMA TABAĞI
VİŞNE PELTELİ MUHALLEBİ




                                                PASTANE USULÜ ŞEKERPARE

 

Bu tatlıyı daha evvel denediniz mi bilmiyorum ben birçok kez yaptım ve hatta yayınlamıştım.
Bu tatlıyı tekrar güncelleme sebebim,yine blogu taşırken çok geri planda kalmıştı ve herkesin bu lezzeti tatmasını istiyorum.
Tam bir bayram tatlısı bence yapın ama yok ben başka tatlı ve alternatifler istiyorum derseniz aşağıdaki önerilerime bir göz atın derim.    

ŞEKERPARE'NİN , TARİF İÇİN TIKLAYIN LÜTFEN...


                                                           BAYRAM ÖNERİLERİ

ŞERBETLİ TATLILAR

SÜTLÜ TATLILAR

BÖREKLER

İÇECEKLER,KOMPOSTOLAR

ANA YEMEKLER

Anne eli gibi'yi instagram'da takip etmek isterseniz Bu linkten ulaşabilirsiniz.

Bayramdan sonra görüşmek dileğiyle,Sağlıcakla kalın.

2012- İFTAR DAVETİ-2 ve TERBİYELİ MANTAR ÇORBASI

  Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum..
Bugün annem ve kayın validemler için hazırladığım iftar sofrasıyla kendi adıma haftayı bitirmek istedim.Sofranın fotoğrafını aceleden pek güzel çekemesem de yayınlanmayacak kadar da kötü bulmadım.Bir de nefis bir mantar çorbası tarifimiz var,mantar severseniz deneyin ,tadın derim.
Hadi bakalım menümüzde neler varmış?
  Şimdiden hepinize bereketli iftarlar.

23.GÜN İFTAR MENÜSÜ

TERBİYELİ MANTAR ÇORBASI
İFTARİYELİK TABAĞI
PASTIRMA TABAĞI
YEŞİL SALATA
BABAGANNUŞ
ÜZÜM ŞERBETİ
KÖFTELİ İSLİM KEBABI
ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI
BAKLAVA YUFKASIYLA PEYNİRLİ BÖREK
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
KURU MEYVELİ GÜLLAÇ

Sahurda ne yapayım diye düşünüyorsanız sizlere PAZILI KİŞ tavsiye ederim.






Tüm iftar önerilerime BURADAN ,tüm sahur önerilerime de BURADAN  ulaşabilirsiniz.  


                                              TERBİYELİ MANTAR ÇORBASI

TERBİYELİ MANTAR ÇORBASI

  Diğer çorba tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.

MALZEMELER

1 paket kadar mantar
4-5 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
1 adet yumurta sarısı
tuz
değirmende çekilmiş karabiber
üzerine:
yağda yakılmış pul biber

TERBİYELİ MANTAR ÇORBASI

HAZIRLANIŞI

Öncelikle yağları tencereye alıp ısıtalım,unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.Temizlenmiş ve ince kıyılmış mantarları da ekleyip biraz daha kavuralım.Tavuk suyunu ekleyip kaynayıp,pişmeye bırakalım.
  Terbiyesi için bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını çırpalım,çorbada kaşık kaşık ekleyip ılıtalım  ve karıştırarak çorbaya ekleyip tekrar kaynamaya bırakalım.Kaynayınca tuzunu ve baharatlarını da ekleyip,karıştırıp ocaktan alalım.En son ayrı bir kapta yaktığımız pul biberi de ekleyip sıcak olarak servis edelim.
Not:   Kıvamı koyu gelirse biraz daha kaynar su ilave edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...
                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

2012 -İFTAR DAVETİ-1 ve MANTARLI BİFTEK SARMA

Herkese yeniden merhaba.
 Bugün 2012'nin ilk davet sofrası,menüsü ve nefis bir tarifle geldim.Sofradaki iftariyelikleri de fotoğrafladığım için menümüz biraz kalabalık görünüyor olabilir,öneri olması açısından onları da ekledim.Bugünkü menüde ki tariflerin bazıları malesef blogda yok,önümüzdeki günlerde onları ekleyeceğim ama acil yapmak istediğiniz bir tarif varsa yorum bölümünden bildirirseniz, tarifi yorum bölümüne kısaca yazabilirim.
  Şimdiden hepinize bereketli iftarlar.

22.GÜN İFTAR MENÜSÜ

KREMALI PATATES ÇORBASI
PASTIRMA TABAĞI
İFTARİYELİK TABAĞI
PATATESLİ BÖREK(BAKLAVA YUFKASIYLA)
YEŞİL SALATA
ÜZÜM ŞERBETİ
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
MANTARLI BİFTEK SARMA
ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI
ÇİLEKLİ GÜLLAÇ
BAL PARMAK

Sahurda ne yapsam diye düşünüyorsanız pratik,şık ve leziz bir börek önereyim bugün sizlere,LORLU ÖRGÜ BÖREK

Tüm iftar önerilerime BURADAN ,tüm sahur önerilerime de BURADAN  ulaşabilirsiniz. 


                                                MANTARLI BİFTEK SARMA

MANTARLI BİFTEK SARMA

MALZEMELER

12 dövülmüş büyük biftek
birkaç kaşık sıvıyağ (etleri mühürlemek için)
1/2 paket mantar
2-3 kaşık sıvıyağ (mantarları sotelemek için)
1 adet salçalık kırmızı biber
1-2 adet çarliston biber
1 adet orta boy kuru soğan
2-3 sap taze soğan
1-2 diş sarımsak
tuz
tuzot
değirmende çekilmiş karabiber
pul biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
her bir sarmanın üzerine 1 çay kaşığı tereyağ
üzerine :
çeri domates
sos için:
1 yemek kaşığı salça
1 büyük kase su
tuz

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle dövülmüş bifteklerin iki tarafını da güzelce tuzlayalım,içine biraz sıvıyağ döküp iyice kızdırdığımız döküm tavada yüksek ısıda mühürleyelim.
  Diğer tarafta mantar soteyi hazırlamak için tavaya sıvıyağı alıp ısıtalım (ben wok tava kullandım)içine önce yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları atıp biraz kavuralım,ardından sırasıyla doğranmış biberleri,sonra yeşil soğan ve yıkanıp doğranmış mantarları da atıp pişirmeye devam edelim.salçasını da katıp biraz daha pişirelim.En son tuz ve baharatlarını da katıp ocaktan alalım.

  Sıra geldi sarmayı birleştirmeye; etleri normal sarma yapar gibi içlerine mantarlı harçtan doldurup saralım ve kürdanla tutturalım.Kürdanların üzerine birer tane çeri domates batırıp,her birine 1 çay kaşığı tereyağ koyalım.Fırın tepsisine yerleştirip,karıştırdığımız salçalı sosunu da dökelim ve 180 dereceli fırında kurutmadan pişirelim.Zaten pişmiş olduğu için fırında fazla tutmaya gerek yok,üzerindeki çeri domatesler piştiğinde yemeğimiz hazır demektir.Üzerine salça sosundan döküp sıcak olarak servis edelim.

Not:  zaten pişmiş olduğu için fırında kalma süresi çok uzun sürmüyor,kurutma riskine karşı, tekrar ısıtmamak için servise 10-15 dakika kala fırına verebilirsiniz.
Not:  etler piştiğinde çekip küçülebiliyor,sonra sarması çok güç oluyor,bu nedenle bifteklerin çok yağlı olmamasına dikkat edelim.

AFİYET OLSUN...
                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

YAĞIZ'IN 5. YAŞ GÜNÜ MASASI ,PASTALARIMIZ ve MENÜMÜZ

Tarifleri ramazana kadar yayınlamaya çalışacağım.Misafirlerimden her biri için güzel yorumlar aldım,yine alnımın akıyla bir daveti daha bitirmiş olmak mutluluk vericiydi benim adıma.

İyi ki doğmuş benim prensim,iyi ki doğurmuşum.

BEN 10 FİGÜRLÜ PASTAMIZ (EVDE Kİ PARTİDEN)

BUDA KUŞ BAKIŞI :)

Resim yazısı ekle

Pastanın pandispanyasını ve yapılışını BURADAKİ yazımda vermiştim,oradan bakabilirsiniz.Ancak bu defa pandispanyayı kakaolu yaptım,oradaki sadeydi, birde bol antep fıstığı ve bol fındıkla süsledim içini,nefis oldu,herkes sen mi yaptın yoksa hazır mı diye sordu ?

YUVADAKİ DOĞUM GÜNÜ İÇİN YAPTIĞIM SÜNGER BOB'LU PASTA

bu pastada hemen hemen aynı şekilde yapıldı.

SAKALLI POĞAÇA

KAVRULMUŞ SUSAMLI TUZLU KURABİYE

Kurabiyenin tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz.

PEMBE SULTAN

Bir kısmı küçük shot bardaklarında  sundum,tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz.

PEMBE SULTAN

Bir kısmını da böyle sundum.

PATATESLİ UNLU BÖREK

Nefis ve çok doyurucu bir börek, herkes el açması sandı.

EV YAPIMI LİMONATA

Buz gibi ,nefis bir limonataya kim hayır diyebilir ki.Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz.

PATATES KÖFTESİ

Mercimek köftesi usulü patates köftesi,alternatif nefis bir köfte oldu diyebilirim.
Sağlıcakla kalın...