ARPA ŞEHRİYE SALATASI

ARPA ŞEHRİYE SALATASI

Güneşli bir günden herkese günaydınnnn..
  Güne ne kadar pozitif başlarsak o kadar güzel devam eder mantığını çok seviyorum ve kesinlikle doğru olduğunu düşünüyorum,tecrübemle sabittir.En çok da gözümü Yağız'ın gülen yüzüyle açtıysam o gün hiç kötü hissetmem kendimi,üstelik ne olursa olsun.Birde eşim pozitif açarsa gözünü o gün mükemmeldir benim için,evin büyük beyi azıcık huysuz uyanır da :)
  Rabbim onların o gülen yüzünden ayırmasın beni (Amin)
  Ve siz de kimin için aynı şeyleri hissediyorsanız rabbim sizi de onun gülen yüzünden ayırmasın(Amin).

    Bugün de maç soframızın menüsüyle devam ediyoruz,sırada arpa şehriye salatası var,çoğunuz eminim denemişsinizdir ama birde benden okuyun istedim.Artık yaz da geldi,tam bu mevsimde yenecek bir salata,denemediyseniz şiddetle öneriyorum.Dilediğiniz ilaveleri yapıp,istemediğiniz malzemeleri çıkarabilirsiniz,ancak lezzetli bir salata yemek istiyorsanız sosu da,garnitürü de bol tutun derim.

     Daha evvel yayınladığım havuçlu arpa şehriye pilavının tarifine buradan ulaşabilirsiniz..

MALZEMELER

1/2 paket arpa şehriye
yeteri kadar su (haşlamak için)
tuz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

içine katılacak garnitürler:
7-8 sap taze soğan (ince kıyılımış)
1 su bardağı mısır (haşlanmış)
7-8 adet kornişon turşu (doğranmış)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1/4 dereotu (ince kıyılmış)
1 tutam taze nane (ince kıyılmış)
7-8 yaprak kıvırcık salata (ince kıyılmış)
sosu için:
zeytinyağı
limon
nar ekşisi
pul biber
kuru nane
tuz

HAZIRLANIŞI

Öncelikle tıpkı makarna yapar gibi tuzlu,zeytinyağlı suyu kaynatalım ve arpa şehriyeleri atıp orta derecede haşlayalım,süzelim.yapışmaması için soğuk sudan geçirip süzülmeye bırakalım.
   Diğer taraftan içine katılacak tüm garnitürleri derince bir kaba alıp üzerine süzülmüş şehriyeleri de ekleyip güzelce harmanlayalım.
Sos malzemelerini de ayrı bir kapta iyice çırpıp üzerine boca edelim ve karıştırarak yedirdikten sonra 30 dakika kadar bekletip soğuk olarak servis edelim.

Not:  30 dakika bekletmemizim sebebi sosunu iyice içine çekip daha lezzetli olması için,ben fazla bekletemedim ama normalde öyle yapıyorum daha leziz oluyor,eğer kıvırcık kullanmazsanız bu süreyi daha da uzatabilirsiniz,kıvırcık çabuk öldüğü için daha fazla bekletmeyin derim.
Not:  Sos malzemesinin miktarını size bıraktım,damak zevkinize göre ayarlayın diye ama bol kullanmanızı tavsiye ederim,lezzetini birebir etkiliyor.
Aynı şey garnitürleri içinde geçerli daha az değil ama bol kullanabilirsiniz,ilave etmek istediğiniz,yakışacağını düşündüğünüz malzemeleri de ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

                                                 Twitter :    Reyhan Ksc
                                                 instagram :  reyhanksc
                                                 facebook:   anne eli gibi

KUZENLERLE MAÇ SOFRAMIZ VE MİLFÖY ÇANAKLARI

Herkese musmutlu bir hafta diliyorum...
  Bu aralar tatlı telaşlarım,sevdiklerime kavuşmalarım var.
Bunların yanında can sıkıcı durumlarım da var tabi,hastalar ve hastalıklar,rabbim tüm hastalara acil şifalar versin.Bir koşturmacadır gidiyor,bakalım daha ne kadar sürecek,tatlı olduğu sürece yoğunluğu severim ama tatsız olunca benimde tadım kaçıyor yani.

karaköy böreği

Böreğin tarifi için tıklayın.

Neyse efendim asıl konumuza gelelim artık,diyeceksiniz ki hangi maç bu ?
Tabi ki cimbom'la oynadığımız şampiyonluk maçı,bu arada fenerli olduğum da anlaşıldı sanırım:)
  Eğer şampiyon olsaydık bu postun başlığı şampiyonluk soframız olacaktı,şampiyonluk kaçınca başlığımız da değişip maç sofrası oluverdi.
   Bu vesileyle gecikmeli de olsa,cimbom'lu arkadaşlarımın şampiyonluğunu da kutluyorum.Biz olsaydık iyiydi ama,kısmet değilmiş :)

PATATES KROKET

Patates kroket tarifi için tıklayın

   Şampiyon olamadık belki ama canım kuzenlerimle geçirdiğimiz,sonu bizi üzen ancak genelde çok keyifli bir akşamdan kalan bu sofrayı ve tarifleri de anı defterimize eklemiş olduk.(kendimi bile okurken yorduğum bir cümle kurmayı nasıl başarmış isem artık  :)
 Şimdilik yalnızca milföy çanaklarının tarifini yazdım,daha evvel benzer bir börekle buradaki  sunumumla katıldığım yarışmada ödül kazanmıştım,orada yalnızca sunum önemli olduğu için daha bir özenmiştim,burada ise sunumdan çok lezzet ön plandaydı,aceleden biraz dağıtmışım.

ARPA ŞEHRİYE SALATASI

Arpa şehriye salatasının tarifi için tıklayın..

ÇİĞ KÖFTE

   İlerleyen günlerde diğer tarifleri de sırasıyla yayınlamak en büyük arzum.Ancak çiğ köftenin tarifini beklerseniz daha çok beklersiniz çünkü onu ben yapmadım^:^
   Ama bir gün o işe de el atacağımdan hiç şüpheniz olmasın diyorum ve sizi yemeklerimin fotoğrafı ardından da pratik ve şık tarifim İle baş başa bırakıyorum.

Muhallebili lokum'un tarifi için tıklayın..

KAŞAR PEYNİRLİ ,SALAMLI MİLFÖY ÇANAKLARI

KAŞAR PEYNİRLİ ,SALAMLI MİLFÖY ÇANAKLARI

MALZEMELER

12 adet milföy hamuru
salam
kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

   Öncelikle milföyleri buzluktan çıkarıp,orta derecede eritelim,ne çok erimiş,yumuşamış ne de çok sert olmasın.Ardından teflon muffin kalıplarının her bir yuvasına bir hamur olacak şekilde dört tarafını hafif içe kıvırarak lale şekli verelim ve dibine bir bıçak yardımıyla küçük delikler açalım ki iç kısmı çok kabarmasın.
   İçine bolca doğranmış salam ve kaşar peyniri yerleştirip önceden ısıtılımış 190 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim.
  Not:   milföy çanaklarının yada her hangi milföy böreğinin  kabarması hamurunuzun kalitesiyle bire bir orantılıdır,her hamur kabarmıyor malesef,ama fırının kapağını da çok sık açmayın derim,bilhassa kabarana kadar açmamaya özen gösterin.
 Dilerseniz aynı usül de şekil vererek, başka malzemelerle de yapabilirsiniz,tercih size kalmış.

AFİYET;ŞEKER OLSUN....