Fırında Patates Püreli Köfte

FIRINDA PÜRELİ KÖFTE

Biz Türk'lerin köfte patates aşkı bambaşkadır.Hele ki tüm çocukların neredeyse vazgeçilmezidir.Ben bugüne dek ben köfte patates sevmem diyen bir çocuk daha görmedim.Hoş yetişkin de görmedim ama çocukların bu ikiliye karşı sevgisi bir başka nedense.

İFTAR SOFRASI -2 (2013) ve İZMİR KÖFTE

İZMİR KÖFTE

Günaydın,mutlu haftalar herkese.
   Yeni haftaya; yeni bir tarif, yeni bir menü,sahur önerisi ve bir iftar sofrası ile startımızı verelim.Bakalım arkasından neler gelecek :)
   Geçtiğimiz günlerde iftara annemi ve kardeşlerimi konuk etmiştim.Plansız bir davet olduğu için çok iyi hazırlanamadım ama gönüller bir olsun dedik hazırladık soframızı :)

KADINBUDU KÖFTE

KADINBUDU KÖFTE

Herkese merhabalar.
  Bugün gerek tuhaf adıyla,gerek lezzetiyle Türk mutfağına damgasını vurmuş bir lezzet getirdim sizlere.Adını kim koymuş,neden bu ismi layık görmüş ? hep merak etmişimdir ama nedense hiç araştırma gereği duymadım :)

SULU KÖFTE ve MEKSİKA SİRKİ

sulu köfte

Herkese merhabalar.
  Bu aralar çok yoğunum tabi birde hastalıklar eklenince ne yazık ki yayın yapamıyorum,bu nedenle iki yayını bir araya sıkıştırmaya çalışacağım.
Meksika sirkinden aşağıda biraz bahsettim ama sadece özet olarak,BURADAN yazımın tamamına ulaşabilirsiniz.Şimdi size çorbadan bahsedeyim.Daha evvel ekşili terbiyelisini yaptığım sulu köftenin salçalı versiyonu.Terbiyelisini   zaten severek  tüketiyoruz ama biz, bu halini de çok sevdik.Artık bir ondan bir bundan yaparım :)
  Eğer daha evvel denemediyseniz birde böyle deneyin derim.
Diğer çorba tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.

MALZEMELER

1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
3 adet arpacık soğan
1-2 diş sarımsak
3 adet orta boy patates (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 lt kadar su
tuz
pul biber
değirmende çekilmiş karabiber

köftesi için:
300 gr. kıyma
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet küçük kuru soğan (rendelenmiş)
tuz
pul biber
kimyon
değirmende çekilmiş kara biber
köfteleri bulamak için:
un

sulu köfte

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle köfte malzemelerini derin bir kaba alıp yoğurup,misket büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim ve buzdolabına kaldıralım.
  Ardından tencereye yağları alıp eritip ısıtalım ve salçasını ekleyip kavuralım.Kavrulan salçaya suyunu ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakalım.Kaynayan suya doğranmış,patates,havuç,kabuğunu soyduğumuz arpacık soğan ve sarımsağı da bütün olarak ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım.Havuç ve patatesler yumuşamaya başladığında una buladığımız köfteleri de (fazla ununu sallayarak atalım) çorbaya ilave edip köfteler pişene kadar biraz daha kaynatalım.Son olarak tuzunu ve baharatlarını da ekleyip ocaktan alalım.

AFİYET OLSUN...
.....................................................
MEKSİKA SİRKİ

 Belki duymuşsunuzdur, bir süredir meksika sirki Türkiye'de gösterimde ve bir kaç gösteri sonra sona erecekmiş.Aranızda gitmek isteyecek olanlar,haberdar olmayanlar vardır diye bir an evvel yayınımı hazırlamak istedim.
 Geçtiğimiz pazar günü Yağız'ın çok istekli olduğunu görünce ve hazır yakınımıza gelmişken kaçırmayalım dedik.Cemal Kamacı spor kompleksin'in yolunu tuttuk.
  Devamı mı ? devamı BURADA...
  

sağlıcakla kalın...

                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

SUCUKLU KÖFTE

SUCUKLU KÖFTE

Herkese huzurlu ve bereketli bir hafta diliyorum.
  Bugünde sizler için güzel bir menü ve yeni bir tarif hazırladım.Sucuk severseniz bu köfteyi mutlaka deneyin derim,değişik leziz bir köfte.
     Şimdiden hepinize bereketli iftarlar.

18.GÜN İFTAR MENÜSÜ

DOMATES ÇORBASI
SUCUKLU KÖFTE ve PATATES KIZARTMASI
ARPA ŞEHRİYE SALATASI
MUHALLEBİLİ LOKUM

Sahurda ne yapsam diye düşünüyorsanız,MAYDANOZLU EKMEKLER yapın derim,hemde bayat ekmekleriniz değerlenmiş olur.

Tüm iftar önerilerime BURADAN ,tüm sahur önerilerime de BURADAN  ulaşabilirsiniz. 


                                                                   SUCUKLU KÖFTE

SUCUKLU KÖFTE

MALZEMELER

600 gr kıyma
150 gr minik minik doğranmış sucuk
1 orta boy rendelenmiş kuru soğan
1 çay kaşığı kimyon
tuz
kırmızı toz biber
2 dilim bayat ekmek içi
değirmende çekilmiş kara biber

HAZIRLANIŞI

Tüm malzemeyi karıştırıp güzelce yoğuralım ve 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.Dinlenen köfte harcımızdan cevizden büyük parçalar koparıp şekil verelim ve ister ızgara,ister fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim.
  Yanında kızarmış patates ve sevdiğimiz soslarla sıcak olarak servis edelim.

AFİYET,ŞEKER OLSUN...