Mahluta Çorbası

Şöyle arşivime ve taslağıma bir baktım da kırmızı mercimekle ne çok çorba tarifi biriktirmişim.Bizim evin en sevilen çorbası olduğu için farklı malzemeler kullanarak çeşitlendirmeyi seviyorum.Hele de Mahluta gibi,Çeşmi Nigar gibi geleneksel lezzetleri yapmayı daha çok seviyorum.
Mahluta çorbası Antakya yöresine ait nefis bir mercimek çorbası,en önemli özelliği

Peynirli Midye / Pileli Börek

Bir dönem rüzgar gibi esen midye börek sonunda benim blogumda ki yerini de almış oldu.Aslında bir çok kez yaptım ama fotoğrafını bile çekemeden ortadan kayboldu.Sanırım bu böreğin cazip olmasının en önemli nedeni pratik ve şık olması.Zaten bir çok böreği bir birinden ayıran en önemli özelliği de şeklidir,yoksa sosu iç malzemesi üç aşağı beş yukarı genelde aynıdır.Gerçi ben böreklerim de her zaman aynı sosu kullanmam,şekline ve içeriğine göre hazırlarım sosları.

Kuru Yemişli, Çikolatalı Kek

Çoğunlukla yaptığım yemekleri planlı olarak yaparım,önce ne yapacağıma karar veririm,sonra malzemeleri derleyip başlarım yapmaya ve tabi ki notlarımı almaya.Ama bazen evde ki hesap çarşıya uymaya da biliyor niyet ettiğiniz yemeği her hangi bir sebeple vazgeçip başka bir şeyler yapmak zorunda kalıyorsunuz.Bu kek de bu şekilde çıktı ortaya,ıslak kek yapmak için girdiğim mutfaktan evde süt olmadığını fark edince evdeki malzemelerle bu keki yapıp çıktım.

Kaygana

Uzun zaman olmuş kahvaltılık tarif yazmayalı,madem öyle nefis bir Karadeniz yemeği ile bu açığı kapatalım dedim.Kaygana bir çok çeşidi olan bir yumurta yemeğidir.Kahvaltılık bir yemekmiş gibi görünse de aslında Karadeniz de her öğün yenebilen bir yemektir aynı zamanda.Dediğim gibi bir çok çeşidi olan bu yemeğin içine özellikle pazı,ıspanak gibi sebzeler çok yakışıyor,hamsi ile bile yapılıyor.

Fırında Püreli,Peynirli Tavuk

Et ve tavuk yemeklerine patates püresi kadar yakışan bir yan yemek daha yoktur sanırım.Özellikle servis tabağında değil de pişme esnasında birleştiklerinde en güzel lezzetler çıkıyor ortaya.Daha evvel Patates püresi ile pek çok et ya da tavuk yemeğini birleştirmişliğim vardır,çoğu doğaçlamadır ve sonuç genelde beni mahcup etmemiştir.Bu yemek de onlardan biri,bu defa kaşar peyniri bol tuttum,sadece üzerine rendelemek ile kalmadım,arasında da bolca kullandım.

Bulgurlu Fasulye Diblesi

Kendimi bildim bileli mutfak da denemeler yapmayı,olmayan bir tarifi yılmadan tekrar tekrar denemeyi sevmişimdir.Dünya yemekleri,geleneksel Türk lezzetleri aklıma yatan her yemeği yaparım.Bu durum blog açtıktan sonra daha da farklı bir boyuta ulaştı benim için,hem yine sevdiğim için,hem de blogger olmanın verdiği sorumlulukla yelpazemi daha da genişletmeye başladım.Ama yine de anne,anneanne yemeklerinin yeri bende hala çok ayrıdır.

Mahlepli Mini Toplar

Hamur işi deyince tuzluların yeri bende çok başkadır.Hele de o mahlep kokusu yok mu ne desen değer.Fırında pişerken ayrı,yerken ayrı seviyorum mahlepin aromasını.Tuzlulara da pek yakışıyor doğrusu.Bugün tarifini vereceğim kurabiye de kıyır kıyır,mis gibi mahlep kokan,çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak türden enfes bir lezzet.Mutlaka deneyin, tadın bu güzelliği.

Kolay Krem Karamel

Tatlı deyince aklına ilk olarak sütlü tatlı gelen bir ben miyim bilmiyorum.Hem daha hafif hem de daha leziz olduğu kesin en azından benim için durum böyle.Hele de karamel aroması yok mu beni benden alıyor.Bu nedenle de krem karamel benim en favori tatlılarımdan biridir.Gerçek krem karamel de yumurta sayısı çok fazla olduğu için genel olarak bu tarifi yapmayı tercih ediyorum.

Erzincan Çorbası

Yöresel lezzetlere olan ilgimin her geçen gün arttığını daha evvel de yazmıştım.Özellikle de bu aralar yöresel çorbalar ilgi alanım oldu.Ama bir Erzincan gelini olarak bu çorbanın yeri bende çok ayrı.Sanırım bu tarifi yazmakta da oldukça geciktim.İnanılmaz leziz ve besleyici bir çorba,sosunda hem salça hem de yoğurt olması da lezzetine lezzet katıyor doğrusu.

Süt Reçeli (Dulce De Leche)

Bilmem kaç kere yapmışımdır süt reçelini ama bir çok tarif gibi onu da yayımlamak nasip olmadı.ilkinde çektiğim fotoğraflar silinmişti,ikincisinde fotoğrafını bir türlü çekememiştim,ardından da verdiğim uzunca ara yüzünden unutulanlar arasında ki yerini aldı maalesef.Kısmet bugüneymiş,denemeyen kaldı mı bilmiyorum ama eğer hala denemeyen varsa ve arşivimde ki yerini alsın diye bir tarif de benden gelsin istedim.

Narlı,Cevizli Semiz otu Salatası

En sevdiğim sebzelerden biridir semiz otu,en çok da salatasını severim.Bu nedenledir ki çeşit çeşit,farklı malzemelerle denemeler yaparım.Genelde yoğurtlu olarak tüketilir ama hafif mayhoş bir ot olduğu için ekşi tatlarla ayrı bir güzel oluyor.Geçtiğimiz günlerde yine aldım semiz otunu elime,ne yapsam diye düşünürken doğaçlama,elimde ki malzemelerle hazırladığım,oldukça pratik ve çok leziz olan bu tarif çıktı ortaya.

Ev Yapımı Lor

Yaşadığımız dönem bizi hazıra o kadar alıştırdı ki,her şeyi hazır alır olduk.Zamanla rahata öyle alıştık ki artık yoğurdumuzu bile evde yapmaz olduk.Ama gel zaman git zaman hazır gıdaların zararlarını okudukça,duydukça yaptığımız hatanın farkına varmış olacağız ki yavaş yavaş ev yapımı yiyeceklere olan ilgimiz arttı,en azından benim ve çevremdekiler için durum böyle.

Karaca Porselen 2016 Koleksiyonu Lansmanı

Geçtiğimiz günlerde blog yazarı arkadaşlarımla,Sevgili Ayşenur hanımın daveti ile Grand Hyatt otel'de gerçekleşen, Karaca'nın 2016 ürün koleksiyonuna yer verdiği lansmanı için bir aradaydık.

Kadayıfa Bastı

Kadayıfa Bastı

Bu sene geçen senenin aksine biraz hızlı başladım sanırım,tabi bu hız araya hafta sonu girince kesildi ama olsun buna da şükür :)
O kadar uzun ara vermişim ki bunu en çok taslağıma baktığımda anlıyorum.Mesela bu tatlıyı 2014'ün ramazan ayında atmışım taslağa,orada yayına alınmak için beklemiş durmuş.Kısmet bugüne imiş demek ki,öyle ya her şeyin bir zamanı var ne de olsa.
Yaklaşık iki yıl evvel facebook'ta görüp hemen denemiştim bu tatlıyı,

Yumurtalı Köfte

2016'nın ilk sabahından herkese selamlar.
Şerden uzak,hayrı bol,sağlıklı ve huzurlu bir yıl hatta bir ömür diliyorum hepimize.
Yılın ilk tarifi leziz ve oldukça besleyici bir köfte.Hem büyükler hem de çocuklar bayılacak bu köftelere.En azından bizim evde durum böyleydi :)

Düğün Çorbası

Soğuk bir İstanbul sabahından herkese selamlar.
Hava o kadar soğuk ki,bugün hangi tarifi versem diye taslakta gezinirken gözüm hep çorba fotoğraflarına takıldı.İçim üşümüş demek ki:)
Bu arada bayağı bir çorba tarifi biriktirmişim önümüzde ki günlerde bir birinden nefis yöresel ve yeni tariflerle sizlerle olacağım inşAllah.

Antep Fıstıklı,Tarçınlı Kurabiye

Günaydın,
Fotoğraflara bakılırsa bu haftaya da tatlı başlıyoruz anlaşılan:)
Kendi kendime bunu artık bir gelenek haline mi getirsem ,haftanın ilk tarifi hep tatlı mı olsa diyorum ama sonra sıkıntıya gelemediğimi bildiğimden vazgeçiyorum :)
Neyse ben blogumu istikrarlı bir şekilde yazayım da gelenekler de varsın eksik olsun.
Bugün yapmasını da yemesini de en sevdiğim,daha evvel başka malzemelerle de yapıp paylaştığım bir kurabiye tarifi vereceğim sizlere.

Le Cordon Blue ve Opera Pasta

Yeni bir haftadan herkese merhabalar.
Daha evvel ara verdiğim için katıldığım etkinlikleri paylaşamadığımdan bahsetmiştim,zamanında yazamamak beni oldukça üzmüştü.Ama neyse ki hepsini tek tek paylaştım bu da zamanı geçen son etkinlik ve yazmayı en çok istediğim etkinliklerden biriydi.

Baharatlı Yelpaze Patates

Günaydın,keyifli bir hafta sonu diliyorum hepimize.
Bugün bir dönem rüzgar gibi esen ama benim yapıp bir türlü yayına alamadığım bir tarif var.Hem lezzeti hem de şık görüntüsü ile eğer hala denemediyseniz mutlaka denemeniz gereken bir lezzet.

Haydari

Günaydın,Hayırlı Cumalar.
Sık sık yaptığım ama tarifini vermediğim ne çok tarif varmış dedim yine bugün kendi kendime.Ya fotoğrafını çekemiyorum ya da yeni tarifler yüzünden geride kalıyor,bazende unutuyorum.
Haydari de onlardan sadece biri.Hem pratik hem de oldukça leziz bir mezedir.

Siemens Ankastre Blogger Buluşması

Siemens Ankastre’denBlogger’lara Özel Davet

Ankastre ürünlerde Türkiye’nin öncü markası Siemens Ev Aletleri, yeni, şık ve fonksiyonel ankastre ürünlerini tanıtmak amacıyla, Vadi İstanbul’da blogger’lara özel bir etkinlik gerçekleştirdi.

Tutmaç Çorbası

Yeni bir günden herkese günaydın.
Yöresel yemeklere olan merakım her geçen gün biraz daha artıyor.Bir yandan haklarında bilgi toplarken diğer yandan reçeteleri tarıyorum.

Helva-yı Hakani (Ballı Helva)

Hayırlı sabahlar,Mevlit kandilimiz mübarek olsun,Gönlümüzden geçen tüm güzel dualar bu gece kabul görsün inşAllah.(Amin)
Kandil günlerinde helva kavurmak geçmişten bugüne belki de en önemli geleneklerimizden biridir.

Neşe Erberk ile Buluştuk

Neşe Erberk ile Buluştuk, Tursil Power Jel ve Temizlik Hakkında Konuştuk…   

Geliştirdiği yeni formüller ve inovatif ürünlerle hanımların ev işlerindeki en büyük yardımcısı konumundaki Henkel, yeni nesil çamaşır deterjanı Tursil Power Jel’i blogger’lara tanıtmak üzere, marka yüzü Neşe Erberk ile birlikte keyifli bir organizasyona imza attı.