Mayalı hamur işleri,diğer hamur işlerine oranla vakit bakımından daha çok el oyalasa da,yine de en çok tercih edilen hamur çeşididir.Gerek kokusu gerekse puf puf yumuşacık dokusu ne desek ne kadar uğraşsak değiyor doğrusu.Bir de böyle şık sunumlu halleri var ki en çok da o hallerini seviyorum ben,''hem göze hem mideye'' deyimi vardır ya,işte tam da öyle bir şey.
Hamur işi deyince tuzluların yeri bende çok başkadır.Hele de o mahlep kokusu yok mu ne desen değer.Fırında pişerken ayrı,yerken ayrı seviyorum mahlepin aromasını.Tuzlulara da pek yakışıyor doğrusu.Bugün tarifini vereceğim kurabiye de kıyır kıyır,mis gibi mahlep kokan,çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak türden enfes bir lezzet.Mutlaka deneyin, tadın bu güzelliği.
Bazılarımız tatlı sever ,görünce dayanamaz,yedikçe bıkmaz.Bazılarımız için ise bu durum tuzlu ve baharatlı lezzetler için geçerlidir.İşte bende ikinci kategoriye uygun olarak tuzlu ve baharatlı lezzetlere dayanamayan gruptanım.Tatlıyı hiç mi sevmem ? aslında severim ama pek hakkını verdiğim söylenemez ama tuzlu ve baharatlı yemeklerin hakkını çok iyi veririm :)
Benim poğaça deyince aklıma hep mayali poğaça gelirdi,her zaman mayali yapar,mayali yerdim. Sadece bir 3-2-1 pogaca denemem olmuştu., ama o form olarak biraz daha farklı olduğu için onu hiç hesaba katmadim.
Günaydınn,hayırlı cumalar.
Küçücük bir aradan sonra yeniden buralarda olmak çok güzel.Ama şunu bir kez daha anladım ki ara küçük de olsa insana bir rehavet veriyor,yeniden yazmak zor geliyor sanki.Neyse ki yazmayı seviyorum da rehaveti üzerimden çabuk attım :)
Herkese merhabalar.
Bizim evde mayıs ayının 23'ünden sonra bir hafta arayla iki doğum günün birden kutlanır.Baba oğul bir hafta arayla doğunca bende de bir hafta arayla iki sofra kurma telaşı olur.Her sene ikisini birleştireyim diye düşünüp hep vazgeçerim,bir türlü bir araya getiremedim yani :)
Herkese merhabalar,hayırlı cumalar.
Bugün çocuklarımız ve bizim için çok özel bir gün.Herkes de bir karne heyecanı var.Bizim karnemiz henüz gelmedi, akşama gelecek,yani beklemedeyiz.
Herkese merhabalar.
Verdiğim bir kaç günlük arada yazacak,kutlayacak,rahmet dileyecek ne çok şey birikti,sanki yıllardır yazmıyorum.Halbuki daha dört gün olmuş.
Herkese merhabalar.
Bugün sizlere,bir süre önce yapıp Twitter ve instagram 'da fotoğrafını paylaştığım ve çok çok istek alan bir tarifim var.Yapılış aşamalarını çekemediğim için malesef yayın yapamamıştım.Tekrar yapmak da ancak kısmet oldu.
Herkese merhabalar. Yoğun geçen bir haftanın ardından yeni,güzel bir haftada tekrar sizlerleyim.Umuyorum bu hafta daha sakin geçer de bende hangi birine yetişeceğimi şaşırmam,ki geçtiğimiz hafta malesef öyle oldu.Sizlere de sakin ,güzel bir hafta diliyorum.
Herkese merhabalar.
Bugün de doğum günü mönüme ara vermeden, nefis kurabiyelerim ile devam etmek istiyorum.Kalana kar yağmasın hesabı :) Tarif buradan,biz çok sevdik eminim siz de bayılacaksınız,deneyin görün derim :)
Küçük kalıpla yaklaşık 45 adet çıktı,taze taze yiyelim derseniz yarı ölçüyle de yapabilirsiniz,tercih sizin.
Diğer kurabiye tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.. 40-45 adet (küçük kalıpla) MALZEMELER
200 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
3 yemek kaşığı sirke
1,5 tatlı kaşığı domates salçası
1 silme tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un (3,5-4 su bardağı kadar) üzerine:
1 tutam şeker (yumurta sarısıyla karıştırılacak)
susam
çörek otu
haşhaş
SALÇALI ,BAHARATLI KURABİYE
HAZIRLANIŞI
Öncelikle tereyağ,salça,1 yumurta ve 1 yumurta akını güzelce karıştıralım.Ardından üzerine tuz,baharatlar,mahlep,sirke ve 3 su bardağı elenmiş unu da ekleyip yoğurmaya başlayalım.Hamur ele yapışmayacak orta kıvamda yani kulak memesi kıvamı alana kadar azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edelim.Tezgaha hafif un serperek 1-1,5 cm kalınlığında bir hamur açıp kalıplarla dilediğimiz şekilleri verip,yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla yerleştirelim.
Üzerine bir tutam şekerle karıştırdığımız yumurta sarısını sürüp,susam,çörek otu veya haşhaş döküp 170 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim. AFİYET OLSUN... Twitter : Reyhan Ksc instagram : reyhanksc facebook: anne eli gibi
Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum...
Yine bir kahvaltı sofrasıyla haftayı kapatıyoruz. Ramazan girmeden taslaktaki son kahvaltı sofrasını da yayınlayıp aradan çıkarmak istedim.Artık yenileri olursa ramazan sonrasına kalacak.Tabi yanında birde nefis bir açma tarifim var sizlere.Bu arada farkettim ki hiç açma tarifi vermemişim.Genelde göz kararı yaparım ama bunun gibi birkaç tane de nereden aldığımı bilmediğim,tarif vardır lacivert kaplı defterimde.Bol yağlı,bol kalorili ama iyi açma bol yağla yapılanıdır,hatta ben az bile tuttum diyebilirim.Denemenizi tavsiye ederim çok güzel oluyor.
Masamız yine sade ama şık bir masaydı Yağız'la birlikte dizayn ettik sonra da afiyetle hepsini hüplettik :)
Diğer sofralarıma BURADAN , kahvaltılık tariflerim için BURADANpoğaça ve açama tariflerime de BURADAN ulaşabilirsiniz.
Masamın kuş bakışı hali :)
pastırmalı yumurta ,peynirler ve taze meyveler (yemekten sonra harika oluyor)
1 paket kuru maya
1 adet yumurta
2,5 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 yemek kaşığı şeker
80 gr tereyağ
aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı) içine sürmek için:
her bir açma için 1 tatlı kaşığı yumuşak tereyağı üzerine:
1 adet yumurta sarısı
çörek otu
HAZIRLANIŞI
Öncelikle maya,un,yumurta,ılık süt,tuz ve şekeri derince bir kaseye alıp yoğuralım.Ardından yumuşak tereyağını da ekleyip homojen,parlak ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurmaya devam edelim.Unu önce 3,5-4 su bardağı olarak ekleyip ihtiyaç olursa ilave yapalım ki fazla kaçırmış olmayalım.Üzerini nemli bir bezle örterek hamur iki katı olana kadar mayalayalım.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle ya da bir merdane yardımıyla pasta tabağına yakın açıp yumuşak tereyağı içine koyalım ve rulo yapalım.Yaptığımız ruloyu ters yönlere çevirerek biraz uzatalım ve iki ucunu birleştirip yağlanmış fırın tepsisine alalım.Tüm hamur bitene kadar aynı işlemleri uygulayıp üzerine yumurta sarısı ve çörekotu serpip,önceden ısıtılımış 190- 200 dereceli fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim. AFİYET OLSUN... Twitter : Reyhan Ksc instagram : reyhanksc facebook: anne eli gibi
Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum..
Mayıs ayını da dün itibariyle bitirmiş bulunuyoruz,ama hala yaz gelmeyecek gibi görünüyor buradan bakınca,sizden bakınca da öyle mi?
Yalnız dün anladım ki benim için böyle daha iyi,yaz mevsimini pek sevmediğimi hatırladım birden,kapalı havalar beni ne kadar bunalttıysa artık unutmuşum ben bu gerçeği ,hani şöyle hava açık olsa da sıcak bunaltmasa,işte ! o tam benlik bir hava oluyor,tamam çok şey istiyor olabilirim ama bu da benim gerçeğim yapacak birşey yok.Ne sıcak hava bunaltsın beni ne de kapalı hava.Rabbimden her şey başımla beraber o ayrı hiçbir zaman isyan etmem,sadece yazayım istedim.
İşte bu bunaltıcı havalar da bende bol bol müzik dinliyorum,bu aralar da aşağıdaki şarkıyı çok sık dinler oldum,sizlerde bu postu okurken dinleyin istedim.
Benim iyisiyle kötüsüyle ruh halimden bahsettikten sonra bir diğer konumuza geçebiliriz artık.
Sırada nefis bir poğaça tarifim var,eski bir tarif ve şuan adını hatırlamadığım bir dergiden koparıp tarif defterime yapıştırmıştım o zaman,şimdi de bloguma yapıştırıp ölümsüzleştirmek istiyorum.
İnanın denemeyen pişman olur,şiddetle tavsiye ederim.
Eğer sizde benim gibi dereotunun aromasını sevmiyorsanız,hiç endişenlenmeyin,çünkü içinde dereotu olduğu tadından hiç anlaşılmıyor.Ama ben yine de kullanmasam olmaz mı diyenler cevabım: tabi ki olur,dereotunu kullanmayabilirsiniz.
Mutlaka deneyin derim.
MALZEMELER
1,5 su bardağı ılık süt
1,5 yemek kaşığı toz şeker
kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
dereotu(dilediğiniz kadar kullanabilirsiniz,tazesi de ,kurusu da olur)
aldığı kadar un
3 çay kaşığı tuz
içi için:
zeytin yada zeytin ezmesi,hangisini dilerseniz kullanabilirsiniz.
üzerine :
1 yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI
Ilık sütü,şekeri bir kapta karıştırıp,mayayı ekleyelim ve elimizle eritelim.10 dakika kadar köpürene dek bekletelim.
Yumurtayı da ekleyip karıştıralım.Ardından sıvı yağ,ince kıyılmış dereotu,tuz ve aldığı kadar unla kulak memesi kıvamında yoğuralım.
Üzerine nemli bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.Hamur en az iki katına ulaşmalı.Ardından 1-2 dakika daha yoğurup gazını alalım ve cevizden biraz büyük parçalar koparıp elimizle açalım.iç malzemesini yerleştirip kapatalım ve yuvarlayalım.Ek kısımları alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizelim.10-15 dakika daha tepside beklettikten sonra yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180-190 dereceli fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.
Fırından aldıktan sonra ıslattığımız elimizle ekmeklere hafif su serpip üzerini bir örtüyle örtelim.10 dakika sonra servise hazırdır. AFİYET OLSUN... Twitter : Reyhan Ksc instagram : reyhanksc
Herkese hayırlı kandiller diliyorum.
Bu mübarek gecede Rabbim cümlemizin dualarını kabul etsin inşallah,cümlemizin regaip kandili mübarek olsun,Rabbim nicelerine kavuşmayı nasip eylesin inşallah.
Aslında daha erken yazmak istedim ancak olmadı,malum yarın doğum günü telaşım var pastayla uğraştım ve daha bitmedi.
Bir kısmını yazdığım tarifimin kalanını hızlıca yazıp,kandilinizi kutlamak istedim.
Bu tarifi pastacı kızdan almıştım,aslında tuzlu kurabiye ama ben bu hamurdan kandil simidi de yapıyorum,sizlere de tavsiye ederim.Biliyorum biraz geciktim ama bu kandil olmazsa sizde bir dahaki kandilde denersiniz ki zaten kandil olmasa da yapabiliriz bu nefis simitleri.
Kandilinizi kutlayıp ,tarifimi de yayınladığıma göre ,artık işimin başına dönebilirim,Allah'a emanet olun.
MALZEMELER
250 gr yumuşak tereyağ
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
aldığı kadar un,yaklaşık 4-5 su bardağı üzerine:
2 yumurtanın sarısı
susam
çörek otu
HAZIRLANIŞI
Tüm malzemeyi derin bir kapta karıştıralım ve yavaş yavaş ununu eklemeye başlayalım,hamurumuz kulak memesi kıvamını alınca,tezgahta özleşene kadar biraz daha yoğuralım.ardından küçük parçalar kopararak elimizle rulo yapıp yuvarlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz yada yağladığımız fırın tepsisine aralıklarla dizip,üzerine yumurta sarısı,susam ve çörek otu serpip,önceden ısıtılmış 170-180 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim.
Dilerseniz bu tariften farklı şekillerde kurabiyeler de yapabilirsiniz.
Herkese merhabalar.
Yorucu bir haftanın ardından bu tarifi yazmak bile çok zor geldi inanın.ama haftaya nefis bir tarifle başlamak gerekir değil mi?ben bu poğaçaları çok seviyorum sizinde seveceğinizi düşünüyorum..
Bu güzel poğaçaların tarifini sevgili gülşen 'nin bloğunda görmüştüm hemen denedim ve sonuç harika oldu.hem gevrek hem yumuşak.
hem gevrek hem yumuşak nasıl olur demeyin,öyle valla:/
Sözün özü, şiddetle öneririm.
tarifimi ''çay kahve etkinliğine'' ev sahipliği yapan sevgili gülay'a gönderiyorum..
MALZEMELER
2 adet yumurta
125 gr erimiş tereyağ ya da margarin
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kuru maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
aldığı kadar un içine:
peynir yada ne dilersiniz üzerine:
2 yemek kaşığı pekmez
2-3 yemek kaşığı su
bolca susam
HAZIRLANIŞI
Öncelikle süt,su,erimiş margarin,sıvı yağ,yumurta,tuz ve toz şekeri iyice karıştıralım.üzerine biraz un serpip,mayayı da ekleyelim.daha sonra azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayalım.kulak memesi kıvamına gelince yoğurmayı bırakalım.1 saat kadar mayalandırdıktan sonra(en az iki katı olsun)hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açalım ve harcını koyalım.sonra üst kısmını iyice karıştırdığımız pekmez ve su karışımına batırıp,ardında susama bulayalım.tepsiye dizip,bıçakla iç harcına kadar 2 tane derin çizikler atalım.30 dakikada tepside mayalandırıp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı üstü kızarana dek pişirelim.işte bu kadar artık servise hazır. AFİYET OLSUN... Twitter : Reyhan Ksc instagram : reyhanksc facebook: anne eli gibi
Herkese merhabalar.
Artık kış iyice yüzünü göstermeye başladı,aslında geç bile kalmıştı .
kış çocuğu olduğumdan mıdır ,evde olduğumdan mıdır nedir çok severim ben kışı.evdeyim derken ev hanımı olduğumdan dedim,yoksa sık sık dışarıda işlerim olur ve bazen kar kış demeden çıkıp işlerimi hallederim .ama mecbur değilsem de çıkmayabilirim,yani he gün işe yada okula gitmek zorunda olanlar gibi rutin bir mecburiyetim yoktur,anlatmak istediğim tamda budur:)
neyse efendim gelelim asıl konuya;
haftanın ilk tarifi,oğluşumun doğumgününde de yaptığım çok beğeni toplayan,hem mayalı hemde mis gibi mahlep kokan nefis bir poğaça..
mutlaka denemelisiniz.
biraz değişik bir yapılışı var ama tadı enfesti.o kadar çok beğenildi ki,bu nedenlede bloğumda yerini almaya mahkum oldu:),
geçelim tarife..
MALZEMELER
2,5 bardağı un
1 adet yumurta
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1/3 yaşmaya yada 1 tatlı kaşığı dolusu kuru maya
1/4 tatlı kaşığı mahlep
150 gr yumuşak margarin
1/4 su bardağı soğuk su (mutlaka soğuk olmalı) üzerine:
1 yumurta sarısı
1 fiske şeker içine:
beyaz peynir
HAZIRLANIŞI
Unu,tuzu,mahlebi bir kaba alalım,yaş mayayı küçük küçük doğrayıp üzerine ilave edelim.suyu,yağı ve yumurtayı da ekleyip, yaklaşık 10 dakika kadar yoğuralım.ilk başta ele yapışan bir hamur olacak ama yoğurdukça kendini toplayacak ve kulak memesinden biraz daha sert bir hamur olacak.1 saat kadar ılık bir ortamda mayalandıralım ve mayalanan hamuru iyice unlanmış bir tezgaha alıp 2-3 dakika daha yoğurup 12 eşit parçaya bölelim.parçaları düzgün bir şekilde yuvarlak yapıp,elimizin ayasıyla hafifçe yassılaştıralım.iç harcını da yerleştirdikten sonra,hamuru ikiye katlayıp elimizin yan tarafıyla 1 cm içeriden kapatalım.yağlanmış fırın tepsiye alıp 30 dakika daha mayalandıralım.Üzerine şekerle çırpılmış yumurta sarısını da sürüp,önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verelim.altı üstü kızarana kadar pişirelim. AFİYET OLSUN... Twitter : Reyhan Ksc instagram : reyhanksc facebook: anne eli gibi
Bugün hicri yılında ilk günü ,inşallah rabbim hepimize hayırlarla dolu bir yıl nasip etsin,ettiğimiz tüm dualar kabul görsün(AMİN)
hepimizin hicri yeni yılı mübarek olsun..
Haftayı nefis bir pizza tarifiyle kapatmak istedim.Ne zaman yapsam bizim pizza canavarlarına bayramı oluyor:)
Bayılıyorlar pizzaya,her gün yap hergün yesinler o kadar yani.ama tabii obezite hastalığı kol gezerken her gün her gün olmaz.eğer sizde pizza seviyorsanız ve belki bu hafta sonu yapmak istersiniz diye postumu hemen atayım dedim:)
Mayalı hamurla yaptığım bu tarifim eminim tam damağınıza göredir diyorum ve lafı kısa kesip tarifime geçiyorum...
MALZEMELER
hamuru için:
2,5 su bardağı un
1/2 yaşmaya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
tuz üzeri için:
20 dilim sucuk
6 adet küçük küçük doğranmış salam
2 adet çarliston biber(sivride olabilir)
10 adet yeşil biberli zeytin
6-7 adet iri siyah zeytin(çekirdeği çıkarılmış ve halka doğranmış)
2 adet domates
2 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı mısır
1 su bardağı kaşar peyniri
tuz
kekik
HAZIRLANIŞI
Öncelikle mayayı ılık sütün içinde eritip 10-15 dakika kabarması için bırakalım.diğer taraftan derin bir kaseye unu eleyip havuz gibi açalım.açtığımız havuzun içine mayalı sütü,yoğurdu,toz şekeri,sıvı yağı,yumurtayı ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım.hamur unu iyice toplayınca hala ele yapışan bir hamur olacak.elinizde hamuru bir kaşıkla sıyırıp,elinizi hafif una bulayıp biraz daha yoğurun,bu şekilde hamur elinize yapışmayacaktır.hamuru üzerini örtüp ılık bir ortamda en az iki katı olana kadar bekletelim.istediğimiz kadar kabardığında biraz daha yoğurup gazını çıkardıktan sonra tepsiye göre açalım.kenarlarını yüksek tutalım.daha sonra sırasıyla önce ketçabı sürelim,ardından rendelenmiş domatesimizi eşit bir şekilde yayalım ve tuz serpelim.bu aşamadan sonra kekik ve kaşar peyniri hariç tüm malzemeleri hamurun üzerine dizelim ve 200 dereceli fırında hamur ve malzemeler iyice pişsin.dikkat edelim altı çiğ kalmasın.ardından kaşarını da ilave edip tekrar fırına verelim.kaşar peyniri eriyip hafif kızarınca fırından çıkarıp üzerine kekik serpelim.ılık olarak servis edelim.
Bugün mis gibi,yumuşacık poğaçalarımla geldim,artık çay da siz de olsun :) Tarifini nereden aldığımı hatırlamıyorum ama büyük olasılıkla annemin tarif derterinden ya da dergilerindendir diye düşünüyorum.
Gerçekten pamuk gibi oluyorlar.Bir denedim mi bir daha vazgeçemiyorsunuz,favoriniz oluyor uyarayım .) Hele fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı gidince yemek bir başka güzel oluyor.şiddetle öneririm,çok memnun kalacağınızın garantisini şimdiden veriyorum ve tarifime geçiyorum.
MALZEMELER
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı toz şeker
4 çay kaşığı tuz
1 adet kuru maya yada yaş maya
aldığı kadar un
üzerine:
1 adet yumrta sarısı
susam
çörek otu
içine:
beyaz peynir veya tulum peyniri
dilerseniz maydanoz
HAZIRLANIŞI
öncelikle mayayı ılık süt ve ılık suyla eritelim.ardından toz şeker,tuz,sıvıyağı da ekleyip biraz karıştıralım.ardından yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayalım.kulak memesinden daha yumuşak bir elde edelim. elinize yapışmayı bıraktığı anda artık un atmayalım.elimizle açıp iç malzemesini yerleştirip,kapatalım.ek yerleri alta gelsin.sonra yağladığımız tepsiye dizip en az 1 saat ılık bir ortamda üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.mayalanınca üzerine çırptığımız yumurta sarısını sürüp susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirelim .fırında çıkardığımız poğaçaların üzerine ıslattığımız elimizle bira su serip üzerini bir örtüyle kapatalım.10 dakika kadar bu şekilde beklettikten sonra servis edebiliriz.
Herkese merhabalar.
Güncellenmiş fotoğrafıyla tekrar yayına almak istedim bu güzel ve eski tarifimi,hemde yanına birde enfes bir salata ekleyerek,bonusu da var yani:)
çok güzel yumuşacık pişiye benzeyen güzel bir tarif,hem ben ve birçok kişi çok beğendik bu hamurcukları.Malzemeleri çoğaltması yada azaltması da çok kolay.hani bazı tarifler azaltmak yada çoğaltmak kafa karıştırır bu tarif öyle değil.şu an vereceğim tarif 4-5 kişiye rahatlıkla yeter,eğer daha kalabalıksanız,1 su bardağı süte 1 yumurtayla çoğaltabilirsiniz,un zaten aldığı kadar.neyse tarife geçeyim orada da anlatacağım zaten:)
(artık eski ve fotosu hoşuma gitmeyen yayınlarımı bazen güncelleyerek bazende sessiz sedasız fotoğraflarını değiştirerek yayına alacağım,haberiniz ola.:)
MALZEMELER
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
tuz
aldığı kadar un
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı kabartma tozu(orjinal tarifte yoktu bu yüzden bende katmadım ama bence eklenirse daha iyi olabilir)
kızartmak için sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
yumurta ve sütü ve kabartma tozunu iyice çırpalım ve yavaş yavaş un eklemeye başlayalım.tel çırpıcıyla bir taraftan un katıp bir taraftan topak kalmaması için çırpalım.hamurumuz boza kıvamında olacak.hamur kıvamını alınca rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip tekrar karıştıralım ve en son tuzunu da ayarlayıp,kenara alalım.bu arada derin bir tencerede bolca sıvı yağı iyice kızdıralım.çok kızgın olmasına dikkat edelim.kızan yağa hamurdan 1'er yemek kaşığı kadar atalım ve kızartalım.kızaran hamurları kağıt havluya alalım.kızartma işlemi bitikten sonra bekletmeden servis edelim.işte bu kadar...
LALANGA VE KURU DOMATES SALATASI
KURU DOMATES SALATASI Malzemeler
dilediğiniz kadar kuru domates
zeytinyağ
tuz
limon
ince kıyılmış maydanoz
HAZIRLANIŞI
Öncelikle domatesleri kaynattığımız suyun içinde yumuşayana kadar haşlayalım ve süzgeçe alalım.
suyu süzüldükten sonra damak zevkinize göre üzerine zeytinyağ,tuz limon ve kıyılmış maydanozuda ekleyip harmanlayalım. AFİYET OLSUN... Twitter : Reyhan Ksc instagram : reyhanksc facebook: anne eli gibi
Herkese merhabalar.
ne kadarda özlemişim yazmayı ve tabi ki sizleri.
arefe gününden bu yana tarif yayına almamışım,daha evvel hiç bu kadar ara verdiğimi hatırlamıyorum,ama malum felaketler,bayram,anma, benim kendi yoğunluğum derken müsveddedeki tarifler bana baktı ben onlara,düzenlenecek fotolar bana baktı ben onlara:)
Neyse sonunda birkaç foto mu düzenledim,yağız'ımı uyuttum ve aldım laptopumu kucağıma,başladım yazmaya:)
şimdi size mayalı,güzel bir poğaça tarifim var,ben içine harç koymadığım için sade poğaça dedim ama dilediğiniz harçla da yapabilirsiniz,diyorum ve tarifime geçiyorum..
MALZEMELER
1 paket instant maya(kuru maya)
2 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
125 gr yumuşak margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağ
7 su bardağı kadar un üstüne:
1 adet yumurta sarısı
dilerseniz susam,çörek otu(ben kullanmadım)
HAZIRLANIŞI
Öncelikle mayayı şekerle beraber ılık suyun içinde eritelim.un hariç diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım ve yavaş yavaş unu eklemeye başlayalım.yaklaşık 7 su bardağı un gidiyor ama siz kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ettiğinizde un katmayı bırakın.
üzerini örterek yaklaşık 1 saat saat kadar mayalandıralım.mayalanan hamuru 1-2 dakika kadar yoğurup gazını alalım ve yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.hazırladığımız hamurları yağladığımız yada yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım ve yaklaşık 45 dakika daha mayalandıralım.
mayalanan hamura yumurta sarısını sürüp dilerseniz susam,çörek otu serpelim ve önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Sonrada kahvaltıda sıcacık ve yumuşacık poğaçalarınızı afiyetle yiyin:)
