PORTAKAL REÇELİ

PORTAKAL REÇELİ

Herkese güzel, portakal kokulu bir gün diliyorum^^
Selam veriş şeklime bakılırsa bugün sizlere portakal reçeli tarifi vereceğim galiba ^:^

 Evet aynen öyle mevsimi geçti geçer hemen yayınlayayım belki bir yapan olur,olmadı seneye yapılsın diye arşivde yerini almalı.Tarifi daha doğrusu yapılış şeklini sevgili Şehrinaz  'da görmüştüm ve çok beğenmiştim,akabinde de yapıverdim,normalde zaten genel olarak tüm reçellerde olduğu gibi bende portakal reçelini bire bir ölçü yaparım,ama ben daha küçük doğrayarak yapıyordum,bu halini şehrinaz da görünce birde öyle deneyeyim dedim,daha estetik oldu ama biraz yerken sorun olabiliyor,nedeni ise direk çatalla yada kaşıkla yenmiyor malesef ,mutlaka bıçakla kesmek gerek,yok ben öyle uğraşamam derseniz,aynı şekilde pişirip,püf noktalarını uygulayıp dilimleri daha fazla parçaya da bölebilirsiniz.

Birde köpüklerini toplamak posasının içine kaçtığı için,diğer reçellere göre daha zor oluyor iyi toplamak gerek,aman dikkat!! sonra bana gelip de reçelim şekerlendi demeyin sorumluluk almam^^

 Neyse efendim zaten aşağıda ayrıntılı bir şekilde yazdım okursanız göreceksiniz,denerseniz beğenmeniz dileğiyle geçiyorum tarife..

  Bu arada arkadaşıma bu güzel tarif için çok teşekkür ediyorum...

MALZEMELER

1  kg portakal
1 kg toz şeker
1/2 limonun suyu

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle portakalları yıkayıp tencereye üzerini geçecek kadar su doldurup kaynatalım,sarı,acı suyu çıkınca süzelim ve aynı işlemi 6-7 kez tekrarlayalım.ben belkide 10 defa suyunu değiştirmiş olabilirim, 6 'dan sonra saymayı bıraktım :)
  Acı suyunu atma işlemi bittikten sonra yarım cm eninde dilimlere bölelim,üstteki fotoğrafta aşamaları tek tek var zaten.Dilimlediğimiz portakalları tencereye alıp üzerine toz şekeri dökelim ve ocağa alıp orta ateşte pişirmeye başlayalım.Sulanınca altını kısalım ve 30-40 dakika arası kaynatalım,kıvamını arada kontrol edip ona göre pişirmeye devam edelim.

 En önemli ayrıntı,özellikle de bu reçel için!!
Sürekli olarak köpüklerini toplamalısınız,bu reçel için dedim çünkü portakalların arasına kaçan köpükleri toplamak çok zor,çok iyi temizleyin yoksa reçeliniz çabucak şekerlenir.
  Reçeli yapmaya başlarken buzluğa bir tabak koymayı ihmal etmeyelim ki, reçelimizin kıvamını daha kolay anlayalım,malum reçel soğuyunca daha da kıvam alıyor,sıcak kıvamı sizi yanıltabilir.

   Kontrol etmek için buzluktan çıkardığınız soğuk tabağa bir miktar reçeli dökelim ve parmağımızla test edelim hala aşırı akıcıysa biraz daha kaynatalım.Aslında yukarıda da dediğim gibi reçel işi biraz tecrübe işidir,kıvamının ancak yapa yapa tam olarak öğrenebiliriz.

PORTAKAL REÇELİ

Birde kıvamı kişiye göre değişir mesela ben orta severim ama kimisi koyu sever,kendinize görede ayarlayabilirsiniz kıvamını.
  Kıvamı artık size göre uygunsa ocaktan almaya yakın limonu da ekleyip ocaktan alalım ve diğer reçellerden farklı olarak ocaktan alır almaz kavanoza aktaracağız.
Ben ilk kez denediğim için aynen arkadaşımın dediği gibi yaptım,kaynar olarak kavanoza önce portakal dilimlerini yerleştirip sonrada suyunu döküp kapağını sıkıca kapatıp,ters çevirelim.

NOTLAR:    Öncelikle bu reçeli dilim dilim oluşu hoşuma gittiği için yaptım ,fakat yerken biraz zorlanabilirsiniz,mutlaka bıçakla keserek yemeniz gerekiyor,bu nedenle eğer zorlanırım derseniz,aynı işleme tabi tutup dilimleri birkaç parçaya da bölebilirsiniz,ama çok küçük dilimlerseniz de ezileceğini unutmayın,bence 4 yada 6 parça idealdir.

Yine yukarıda da dediğim gibi köpüklerinin çok iyi toplanması gerekiyor,diğer reçellerin çoğunda toplamak daha kolaydır ama portakal reçeli yaparken köpükler posasına kaçtığı için daha zor oluyor,biraz zahmetli diyebiliriz,bunu da asla unutmayalım.

Kullanacağımız kadarını alıp mutlaka kavanozun kapağını sıkıca kapatalım.

AFİYET OLSUN...

                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

DOMATES ÇORBASI

DOMATES ÇORBASI

  Herkese merhabalar.
 Bir gün gecikmeyle de olsa, bordrolu,bordrosuz,kadın,erkek herkesin 1 mayıs işçi ve emekçi bayramını kutluyorum.

   Bugün sizlere bir tarif birde güzel bir gezi önerim olacak.Çorbamı mutlaka denemeli gezi önerimi de mutlaka gözden geçirmelisiniz bence.
Çorbam harika bir domates çorbası ve hazırlar yanından bile geçemez diyebilecek kadar iddialıyım.Gezi ise belki daha evvel girmiş olanlarınız vardır ama mutlaka gitmek isteyen yada hiç bilgisi olmayan da vardır,Darıca  Faruk Yalçın Hayvanat ve Botanik Bahçesinden bahsediyorum ve aşağıda ayrıca verdiğim linkte de bahsedeceğim gibi.
Ama her zamanki gibi önce tarifimi vereceğim.Hazır domates zamanı da ufaktan gelmişken mutlaka deneyin derim,nefis bir çorba ama benimki tuzunu sakın fazla kaçırmayın,sırf bu nedenle gerektiğinden fazla su eklemek zorunda kaldım yani fotoğraftaki kıvam biraz sulu gelebilir size sebebi budur.

   Bir de domatesin lezzeti çok önemli ne kadar lezzetli domates o kadar lezzetli çorba bunu da unutmayalım.

MALZEMELER

6-7 adet orta boy domates
1/2 yemek kaşığı domates salçası
 (eğer rengini koyu seviyorsanız biraz daha salça ekleyebilirsiniz.ama dikkat edin tadını bozmayın)
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı tepeleme un
1,5 bardak et suyu
3 bardak su
(eğer et suyunuz yoksa 4,5 bardak suya 1 adet et bulyon)
tuz
taze çekilmiş karabiber
pul biber
çay kaşığının ucuyla da kimyon

üzerine:
 kaşar peyniri rendesi ve kekik

HAZIRLANIŞI

   Öncelikle yıkadığımız domateslerimizi rondodan geçirelim.Diğer taraftan tencereye yağları alıp ısıtalım ve unumuzu kokusu çıkıp pembeleşinceye kadar kavuralım.Ardından domateslerimizi de ekleyip biraz pişirip salçayı ekleyip pişirmeye devam edelim.Ardından et suyunu ilave edip kaynamaya bırakalım.
   Biriken köpüklerini toplamayı da ihmal etmeyelim.Çorbamız kıvamını alıp pişince ince tel bir süzgeçten bir kaşık yardımıyla iyice posası çıkana kadar süzelim.Yani çekirdekleri ve büyük posalar tamamen çıkmış olmalı.
  Tekrar ocağa alıp bir taşım daha kaynatıp,tuz ve baharatlarını da ekleyip ocaktan alalım.kaseye aldığımız çorbamızı kaşar peyniri ve kekikle süsleyip sıcak olarak servis edelim.

  NOT: eğer çorbanız koyu olursa çünkü herkesin çorba tercihi farklıdır,biraz kaynar su ilave edebilirsiniz..
            ..Ve mutlaka et suyuyla yapın derim,lezzeti inanılmaz oranda fark ediyor.
            .. Birde yukarıda da yazdığım gibi çorbanızın lezzeti domatesin lezzetiyle birebir orantılı.

DOMATES ÇORBASI

AFİYET OLSUN.

ETLİ ENGİNAR

ETLİ ENGİNAR

Herkese güzel,bol güneşli bir gün diliyorum..
  Sırada nefis bir sebze var,sağlık açısından tam bir mucize,karaciğer üzerindeki etkisi açısından düşünürsek hiçte abartmış olmayız,genelde zeytinyağlısını yaparız ama etlisi de mutlaka denenesi bir lezzetmiş demiştim ilk denediğimde.
  Üstelikte tam zamanı her yerde enginar bolluğu var,çok da uzun sürmez bu bolluk,yapabildiğimiz kadar yapıp yemeliyiz.Tabi enginar seviyorsanız,malum herkes sevmez enginarı tıpkı kereviz gibi ama sevende tam sever,beni sorarsanız tam ortadayım delisi değilim ama yerim.Önümüzdeki günlerde bir aksilik olmazsa zeytinyağlısının ve salatasının tarifini de paylaşacağım ama önce etlisini tavsiye ediyorum,eğer enginar seviyorsanız bu lezzete bayılacaksınız.

ETLİ ENGİNAR

MALZEMELER

5 adet enginar
haşlamak için yeteri kadar su
1/2 limonun suyu
bir miktar zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
tuz
etli harç için:
350 gr kuşbaşı doğranmış et
3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ  (etinizin yağ miktarına göre azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz,tercih sizin)
1 adet iri kuru soğan
2 adet domates
1 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1-2 diş sarımsak
tuz
pul biber
taze çekilmiş karabiber
sosu için:
1-2 bardak su
1/2 yemek kaşığı salça
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

ETLİ ENGİNAR

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım ki enginarlar haşlanınca hemen hazır olsun ve kararmadan pişirelim.Bu arada enginarları limonlu suda bekletmeyi ihmal etmeyelim ki kararmasınlar yada aldığımız suyun içinde bekletelim.
 Etli harcımız için önce tencereye yağımız alıp ısıtalım ve etlerimizi ekleyip kavurmaya başlayalım.Etler suyunu salıp çekince ve pişince,yemeklik doğranmış kuru soğan,yeşil soğan ve rendelenmiş sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edelim.Ardından küp küp doğranmış domatesleri ve salçaları da ekleyelim domatesler pişene kadar biraz daha çevirip tuzunu,baharatlarını ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.
  Ardından tencereye yeteri kadar suyu alalım,içine tuz,limon suyu,zeytinyağı ve şekeri de ekleyip kaynamaya bırakalım.Kaynayınca enginarları da ekleyip haşlayalım.Arada çatalla fazla incitmeden kontrol edelim yumuşayınca ocaktan alıp süzelim.
  Enginarları tencereye dizip etli harcı eşit bir şekilde içine dolduralım.Bir bardak suyun içinde 1/2 yemek kaşığı salçayı ezelim,bir iki kaşık kadarda zeytinyağı ekleyip tencereye dökelim ve enginarları ocağa alalım.Önce orta ateşte kaynamaya bırakıp ardından altını kısalım ve ağır ateşte pişmeye bırakalım.Eğer suyu azalıp da pişmezse biraz daha kaynar su ilave edebilirsiniz.
Dilerseniz suyuna biraz da tuz ilave edebilirsiniz.tercih size kalmış.

Not:   Enginar çok çabuk kararan bir sebzedir mutlaka limonlu suda bekletip en son enginarları işleme tabi tutalım.
AFİYET OLSUN...

                                                 Twitter :    Reyhan Ksc
                                                 instagram :  reyhanksc
                                                 facebook:   anne eli gibi

KURU BÖRÜLCE PİYAZI

KURU BÖRÜLCE PİYAZI

Herkese mutlu bir hafta diliyorum,umarım sorunsuz ve her bakımdan muhteşem bir hafta olur hepimiz için.
  Sırada nefis bir piyaz tarifim var sizlere,aslında bu benim çok eski tariflerimden biridir fakat fotoğrafını ve tarifini güncelleyince tekrar yayına almak lazım dedim daha evvelkiler de olduğu gibi,kötü fotoğraflı tarifler yakın da bloğumdan tamamen kalkmış olacak inşallah, ama biraz daha zamana ihtiyacım var bu konuda.

Salata tariflerimize harika bir alternatif,üstelikte hem leziz hemde sağlıklı.
  Daha evvel denemediyseniz mutlaka denemelisiniz diyorum ve sizleri bol fotoğraflı bir postla baş başa bırakıyorum.
  Unutmadan daha evvel de deniz börülcesi salatasının tarifini vermiştim ona da bir göz atayım derseniz buraya TIKTIK   ....

MALZEMELER

2 su bardağı haşlanmış börülce
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1/2 demet taze nane
6-7 sap taze soğan
4-5 yaprak kıvırcık salata
4-5 adet kornişon turşu
tuz
sosu için:
1 adet limon
zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1-2 çay kaşığı pul biber
değirmen karabiber

KURU BÖRÜLCE PİYAZI

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle haşlanmış börülceleri derin bir kabın içine alalım.İnce ince kıydığımız yeşillikleri,doğradığımız kornişon turşuyu, mısırı ve tuzunu da üzerine ilave edip harmanlayalım.Haşlarken attığınız tuzu da göz önünde bulundurarak tuzunu ayarlamayı unutmayın.
  Diğer taraftan sosunu hazırlamak için malzemelerimizi birbirine karıştıralım,ben kendi damak tadıma göre yaptım,sizde kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz,mesela ekşiyi çok sevmiyorsanız limon miktarını azaltabilirsiniz,yağını da aynı şekilde kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

  Yalnız tadını en çok sosundan aldığını da unutmayalım,sosu ne kadar bol olursa o kadar leziz olur,hatta ekşiyi çok seviyorsanız limonunu yada nar ekşisini tadına baktıktan sonra bir miktar daha artırabilirsiniz.Ama tadını kontrol etmeyi unutmayın derim.acısını da aynı şekilde ben 1 çay kaşığı kattım ama azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz.
Sosunu hazırladıktan sonra üzerine döküp güzelce karıştıralım ve en az yarım saat bekletelim  ki sosunu iyice çeksin.Ardından soğuk olarak afiyetle yiyebiliriz.

KURU BÖRÜLCE PİYAZI

Notlar:
    Not 1:   kuru börülce haşlanınca simsiyah suyu çıkar,süzdükten sonra fazla hırpalamadan iyice durulamalısınız.
    Not 2:  börülceleri haşlarken içine mutlaka biraz tuz ilave edelim ki içine çeksin,ama salatayı hazırlarken de haşlarken attığımız tuzu göz önünde bulundurmayı unutmayalım.
    Not 3:  salatanın sosunu döktükten sonra en az yarım saat bekletelim ki sosunu iyice çeksin.Ayrıca içine yakışacağını düşündüğünüz başka malzemeleri de ekleyebilirsiniz,tercih size kalmış.
AFİYET OLSUN...

                                                 Twitter :    Reyhan Ksc
                                                 instagram :  reyhanksc
                                                 facebook:   anne eli gibi

ISPANAKLI TAVA BÖREĞİ

ISPANAKLI TAVA BÖREĞİ VE BİRİ BİZİ TIRTIKLIYOR:)

Herkese mutlu,sorunsuz bir hafta sonu diliyorum..

  Sırada yine ıspanaklı,pratik bir o kadar da nefis bir börek tarifim daha var sizlere,malum ıspanak bitti biter,zamanı geçmeden onuda taslaktan çıkarayım dedim.Zaten bayağı olmuş börek tarifi vermeyeli en azından telafi etmiş olalım değil mi?
  Bu böreğin fotoğrafını çekmek oldukça zor oldu benim için,pazar sabahı kurt gibi iki erkek aç beklerken azıcık bekleyin birkaç poz alıp geliyorum demek bayağı zor oluyor,neyseki börek çok sıcaktı o arada soğumuş da olur dedim de eşim biraz sustu^:^

   Ama gelin görün ki aynı şeyi Yağız beyimiz için söyliyemiyorum,özellikle dilimledikten sonra onu tutmak zor oldu ki üstteki fotoğrafa bakarsanız,pek rahat durmadı,tırtıklarken yakaladım yine onu,takip edenler hatırlarlar belki, daha evvel aynı pozu narlı,zeytinli patates salatasında da yakalamıştım ^:^
 Neyse ki birkaç poz aldım afiyetle yedi paşam o da rahatladı bende.
Daha evvelde peynirli tava böreğinin tarifini vermiştim ,aralarında çok fark yok aslında ,tek fark iç malzemesi,ona da göz atmak isterseniz BURADAN ulaşabilirsiniz diyorum ve geçiyorum yeni tarifime...


MALZEMELER

2 adet günlük taze yufka  (tavanız çok büyükse 3 adet kullanabilirsiniz)

ıspanaklı harç için:
400 gr ıspanak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 orta soğan
1/2 yemek kaşığı domates salçası
tuz
taze çekilmiş karabiber
pul biber

sosu için:
1 küçük kase süt
1-2 yemek kaşığı sıvıyağ

pişirmek için bir miktar sıvıyağ

ISPANAKLI TAVA BÖREĞİ

HAZIRLANIŞI

   Öncelikle iç harcını hazırlamak,için yağımızı tencereye alıp,ısıtalım.Yemeklik doğranmış soğanlarımızı ekleyip kavurmaya başlayalım,ardından salçayı da ekleyip biraz daha kavuralım ve doğranmış,temizlenmiş ıspanakları ilave edip, harlı ateşte suyunu salmasına izin vermeden kavuralım.En son tuz ve baharatlarını ekleyip,karıştırıp ocaktan alalım.

   Ardından tavamızı biraz yağlayalım ve ilk yufkayı yayalım.Fazlalık kısmını tavadan sarkıtalım,en son üzerine kapatacağız.Yağ ve süt karışımından biraz döküp, ikinci yufkayı ve eğer tavanız büyükse kullanacaksanız üçüncü yufkayı birkaç parçaya bölelim.Böldüğümüz yufkaların tavayı kaplayacak kadar birkaç parçasını ikinci kat olarak atalım,tekrar yağ ve süt karışımından biraz döküp ıspanaklı harcımızın eşit bir şekilde tamamını yerleştirelim.ardından kalan yufkaları da harcın üzerini kapatacak şekilde kapatalım ,yağ ve süt karışımından döküp,kenarlardan sarkan yufkayıda üzerine kapatıp,kalan yağ ve süt karışımını da üzerine gezdirip,böreği ocağa alalım.Altının her yeri nar gibi kızarana kadar pişirelim,sonra  kapak yardımıyla tersini çevirip diğer yüzünü de kızartıp ocaktan alalım.

    Yalnız ben tavanız büyükse 3 adet kullanın dedim ama çok da kalın olmamasına dikkat edin içi hamur kalmasın,tava küçükse iki adet yufka,büyükse 2,5 yufka da kullanabilirsiniz.

ISPANAKLI TAVA BÖREĞİ

    Piştikten sonra dilimleyip ılık olarak servis edelim.


AFİYET,ŞEKER OLSUN...

ISPANAKLI ,GALETA UNLU BÖREK

ISPANAKLI ,GALETA UNLU BÖREK

Herkese hayırlı,bereketli cumalar olsun..

  Sırada pratik ama bir o kadar da nefis bir börek tarifim var sizlere ve nedendir bilmem,bu defa lafı hiç uzatmadan hemen tarifime geçiyorum,kendinize iyi davranın lütfen ^:^

  Bu arada ,tarifimi çay kahve bahane etkinliği için sevgili pastaeli  arkadaşıma ve porselen demlik çay saati etkinliği için ,sevgili paşasoframa gönderiyorum,kolay gelsin kızlar..

MALZEMELER

1 kg günlük hazır yufka (mutlaka taze olmalı)

sos için:
1 kase süt
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

bulamak için:
2 adet yumurta  (yetmezse 1 tane daha kırılabilir)
yeteri kadar galeta unu

ıspanaklı harç için:
1 kg kadar ıspanak
1 adet büyük kuru soğan
100 gr kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
taze çekilmiş karabiber
pulbiber

ISPANAKLI ,GALETA UNLU BÖREK

HAZIRLANIŞI

   Öncelikle iç harcını hazırlamak için,tencereye yağımızı alıp,ısıtalım ve kıymayı ekleyip kavuralım ardından yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim ,salçayı da ekleyip bir iki çevirip ıspanakları da atalım ve hararetli ateşte su bırakmasına izin vermeden pişirelim.En son tuz ve baharatlarını da ekleyip ocaktan alalım.

   Ardından yufkaları dörde bölelim ama bir adet yufkadan iki tane börek çıkaracağız.
İki parçayı üst üste koyalım,çünkü günlük yufka çok ince oluyor tek parça sararken yırtılır.yufkanın üzerine hazırladığımız süt ve sıvıyağ karışımından döküp,ıspanaklı harçtan yayalım,ben bol malzeme koydum bol malzeme bol lezzet demektir.Ne sıkı ne de gevşek olmayacak şekilde rulo olarak saralım.Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayalım.
  En son hazırlanmış börekleri önce çırptığımız yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp,yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim.tüm böreklere aynı işlemi uygulayıp ,önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim.

    Ilık olarak servis edelim.

ISPANAKLI ,GALETA UNLU BÖREK

AFİYET,ŞEKER OLSUN...

KREMALI PIRASA ÇORBASI

KREMALI PIRASA ÇORBASI

Herkese merhabalar.
   Artık iyiden iyiye bahar geldi gibi görünüyor ama ben hala çorba tariflerimi bitiremedim,gerçi ben zaten yaz kış çorba içerim ve ara ara yazın da çorba tarifi vermeyi düşünüyorum fakat daha hafif ve belki soğuk çorbalar olacak.
  Sırada tamamen doğaçlama yaptığım ve çok beğendiğim bir çorba tarifim var,ah birde benim kuzu yese ama yok yemiyor işte,halbuki eskiden onu öyle sağlıklı,sebze,meyve ağırlıklı beslerdim ki,herkes parmağıyla gösterirdi.
   Ne zaman birazcık büyüdük anneye itiraz etmeye başladık:(
Beyimiz sadece layla (yayla) çorbası,tahrana (tarhana ) çorbası ve tavuk çorbası yermiş,mutlaka beyaz olmalıymış,mış mış mış,adam olduk kendimize menü seçiyoruz^:^
  Neyse efendim artık bundan sonra başka konularda da kendi özgür iradesini kullanmak isteyeceğine göre bu duruma alışmak gerek,ama mücadeleye de devam.
    Eğer pırasa ve kremalı çorbaları seviyorsanız tam size göre diyorum ,denemelisiniz.

    Ayrıca tarifimi çorbalarımız etkinliği için sevgili piti piti ' ye gönderiyorum ve kolaylık diliyorum.
Diğer çorba tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.

MALZEMELER

2 sap pırasa
1 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı
3-4 su bardağı tavuk suyu
2 tutam taze nane
2 tutam  maydanoz
2 tutam dereotu
1/2 paket krema
tuz
taze çekilmiş karabiber
pul biber (isteğe bağlı,ben kullanmadım)

KREMALI PIRASA ÇORBASI

HAZIRLANIŞI

Öncelikle tencereye yağlarımızı alıp ısıtalım ve önce soyup küp küp doğradığımız patatesleri,ardından da doğranmış pırasaları ekleyip biraz çevirip tavuk suyunu ekleyip,kaynatalım.Kaynayınca altını kısıp pişmeye bırakalım.
  Patates ve pırasalar yumuşayınca içine maydanoz,nane ve dereotunu da atıp,güzelce blendırdan geçirelim.
Kremayı bir kaseye alıp çatalla çırpalım ve yavaş yavaş çorbadan ilave edip karıştıralım ki krema kesilmesin.
  Ilıyan kremayı yavaşça ve karıştırarak çorbaya ekleyelim biraz karıştırıp bir iki taşım daha kaynatalım.Bu aşama da kıvamını kontrol edip eğer koyuysa biraz daha kaynar su ilave edebiliriz.En son tuz ve baharatlarını da ekleyip,karıştırıp ocaktan alalım.
Sıcak olarak servis edelim...

AFİYET OLSUN...

                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

ÇAĞLA SALATASI ve SEN KİMSİN ?

ÇAĞLA SALATASI

Herkese merhabalar.
 Sırada değişik,bir o kadar da leziz bir salata tarifim var.
     Aslında ben bu tarifi geçen sene eski bloğumda paylaşmıştım,o zaman da oldukça ses getirmişti arkadaşlarım çok değişik bulmuş,beğenmişlerdi.
  O günden bugüne hala kimse de bu salata tarifini görmedim,yani hala çağladan salata olacağını bilmeyenler var.Bende hazır hem fotoğrafını hemde tarifini güncellemişken sizler için tekrar yayınlamak istedim.
  Eğer çağla seviyorsanız mutlaka deneyin derim,çok farklı bir lezzet,herkesin damağına uyar mı bilemiyorum ama biz çok seviyoruz,özellikle de ben bayılıyorum.
  Yok ben çağlayı sadece meyve olarak yerim salatası olmaz derseniz,o zaman meyve olarak yemeye devam^:^

   Bu arada tam tarifi değil ama sanırım çağladan salata yapma fikrini nilay'dan almıştım,sanırım diyorum çünkü; o zaman blog sahibi değildim o nedenle de kimden aldığımı not etme gereği duymazdım,ben tarifi kendime göre uyarladım ama fikir anası tatlı arkadaşım nilay'dır ^:^
 Buradan ona kocaman sevgilerimi gönderiyorum.

MALZEMELER

250 gr çağla badem
1 diş sarımsak (iri)
6-7 adet bütün ceviz içi
dilediğiniz kadar yoğurt  (ben 9-10 kaşık kadar kullandım)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz

HAZIRLANIŞI

   Öncelikle yıkayıp,çekirdeklerini çıkardığımız çağlaları ve cevizleri rondodan geçirip bir kaseye alalım.üzerine zeytin yağını,rendelenmiş sarımsağını,tuzunu ve yoğurdunu döküp,iyice harmanlayalım.
   Tuzunu çok dikkatli atalım,çünkü çok az katmama rağmen yinede bana tuzlu geldi,en son tuzunu atın ,ve mutlaka kontrol edin.
  Güzelce harmanladığımız salatamızı servis tabağına alıp çağlayla süsleyip soğuk olarak servis edelim.
.
AFİYET OLSUN...

Sizlere bugün yine bir filmden bahsetmek istiyorum.İzleme fırsatı buldunuz mu bilmiyorum ama ben sonunda izledim ve izlemek isteyenler içinde film hakkındaki fikirlerimi yazayım istedim   DEVAMI İÇİN TIKLAYIN>>

                                                 Twitter :    Reyhan Ksc
                                                 instagram :  reyhanksc
                                                 facebook:   anne eli gibi

KAĞITTA LEVREK

Günaydınn.
  Sırada taslakta kokmadan yayınlanmayı bekleyen harika bir balık tarifi var.Siz levrek sever misiniz bilmiyorum ama ben çok seviyorum,onu biliyorum.
  Her pişme yöntemiyle severim ama tavada pek olmuyor ,yapışıp kalıyor ızgarada da öyle ama o lezzet için değer sanırım.En garanti şekli fırında oluyor,sağlıklı,pratik,temiz ve lezzetli.
  Eşim pek sevmese de ben fırında balık severim ve sadece kendim için bile olsa yapıp yerim artık,o isterse yesin!!
 Şaka şaka onu mahrum bırakır mıyım,ona da tavada yaparım artık  ^:^
 Neyse efendim artık geçelim tarifimize..

MALZEMELER

2 adet levrek
1/2 limon
1/4 demet maydanoz
zeytinyağı
tuz
1 dal taze soğan
1 küçük kuru soğan
4 adet defne yaprağı
taze çekilmiş karabiber
yağlı kağıt

HAZIRLANIŞI

   Öncelikle balıklara uygun iki adet yağlı kağıdı keselim ve temizlenmiş balıkları  kağıtlara yerleştirelim.üzerine ve içine tuz,taze çekilmiş karabiber serpelim.ince kıyılmış maydanoz,taze soğanı, limon ve kuru soğan dilimlerini de hem içine hem dışına eşit bir şekilde serpiştirelim.
  defne yapraklarını da üzerine ve içine yerleştirip,en son biraz zeytinyağı gezdirip, yağlı kağıda güzelce saralım ve fırın tepsisine alalım.
   180 dereceli fırında arada kontrol ederek pişirelim.

   Piştikten sonra,yağlı kağıttan dikkatli bir şekilde çıkarıp servis tabağına alalım, yanına da mis gibi bir salata,soğutmadan afiyetle yiyelim.
AFİYET OLSUN...
                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi

23 NİSAN ve ARMUT DİBİNE DÜŞTÜ :)

  Öncelikle tüm çocukların ve çocuk kalanların 23 nisan çocuk ve egemenlik bayramlarını kutluyor, o minik yanacıklarından öpüyor ve Mustafa Kemal Atatürk 'ü saygıyla anıyoruz.
     Büyüklerimize de musmutlu bir hafta diliyorum.

  Ve ''armut nasıl dibine düşmüş'' oraya gelelim :)

Geçtiğimiz hafta sevgili yasemin 'den çok güzel bir davet maili aldım.Beni maggi'nin ''23 nisan çocuk ve eğemenlik'' bayramı için düzenlediği ''blogger anne ve çocukları'' workshop'una davet ediyordu.
 Bu davet beni çok mutlu etmişti Yağız'ımla yaşadığım her anın benim için ne demek olduğunu kelimelerle anlatamam sanırım.Perşembe günü kuzumla düştük yollara,ilk başta biraz çekingenlik yapmış olsa da o da çok memnundu halinden.

 Önce mamalarımızı birlikte hazırladık, sonrada bir güzel hüplettik^:^
Tabi yeni yeni arkadaşlarımız da oldu,hepsi o kadar şeker ve enerji doluydu ki biz onlara yetişemedik.
  Kısacası çok güzel bir gündü,katıldığım en güzel workshop'tu diyebilirim.
O kadar çok fotoğraf çekmişiz ki,seçim yapmak oldukça zor oldu,yayınladıklarım devede sadece bir kulak desem hiç yalan olmaz sanırım,yani bol fotoğraflı bir post sizi bekler,keyif alacağınızı umuyorum.

     sevgili yasemin'e , maggi'ye hem bu güzel günü organize ettikleri için hemde güzel hediyeleri için teşekkür ederim.
 Ayrıca eğitmen şefimiz Özden Yılmaz'a hepimizle tek tek ve itinayla ilgilendiği için çok teşekkür ediyorum.

İlk diplomamızı da aldık,gururluyuz :)

Kumpiri yaparken anneye birde gülücük atıp poz verelim ...

Sevgi yumağı gibiyiz,maşallah:)

Veee kumpirimiz artık hazır,beraber bir selam çakalım herkese ^:^

Şimdi de ayıcıklı kurabiyemiz var,önce hamuru yoğuralım...

Merdanemiz de geldi artık açabiliriz..

Şimdi yumuk ellerimizle süsleme zamanı..

Sırada karışık salatamız var..

Salatamız da hazır ve biz pek mutluyuz ^:^

Sırada en sevdiğimiz şey hamburger var ama önce şefimiz pişirsin (;

yaptıklarımızı hüpletirken:)

Küçük adamım benim:)

Bu da diplomamız..

Çıkışta kısa bir park maceramız da oldu mecburen..

SAĞLICAKLA KALIN...